- 2005-04-17 15:50
- ０５春天♪碧螺春・龍井・黄山緑茶
《スペシャル炒青》が登場だー♪
芽はぐんぐん出てきて葉も開いてきているが、
一気に出てきてここまでに茶摘みが間に合わなかったために
ほとんどの葉にまだ立派な好い芽が付いているよ。すごーい♪
これを使えば碧螺春が作れるのに、《炒青》に近い製茶法になってしまっている。
《炒青》にも等級はあるが、《炒青》にはほとんど芽がない。
あるいは小さい芽や短い芽が付いた状態。
こんなに立派な芽がついた碧螺春の《炒青》なんて普通はない。
この茶葉を《炒青》と呼ぶには、立派過ぎる！
こんな芽を《炒青》にする年なんてこれまでになかったって！
もしこれを《炒青》と呼ぶなら、今年の《炒青》は素晴らしく条件が好くて
おいしいということ？ 間違いないね♪
実は、最後の方の等級の碧螺春として市場では取引きされている。
でも、湖おじちゃんと私の気持ちとしては、これを《碧螺春》とは呼びたくない。
《碧螺春毛尖》と言いたいところだか、そこまで丁寧に製茶できてない。
だから、《碧螺春毛尖》とも呼びたくない。
昨春は、湖おじちゃん＆おばちゃんと私の３人で、芽の条件を揃えて摘み
揀葉の必要がないように最初から丁寧に摘み、丁寧に炒茶したから白毛も浮かび
《碧螺春毛尖》になった。
しかし、今春のこの状況で《碧螺春毛尖》を製茶するのは無理だ。
でも、芽の条件は《碧螺春毛尖》と同じように好い♪
揀葉すればもっと好くなるのだが、、、それは言っても仕方がない。
その代わり、価格はがくんと下がる！ なんか申し訳ないけど・・・
おじちゃん、ごめん。これ、私がもらったーーーっ！！
毎日極品ばっかり飲んでいられないの。。。（苦笑）
《スペシャル炒青》の登場だあーーー♪
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