Home > 旅日記 > ０９春天♪鉄観音
０９春天♪鉄観音 Archive
前略山の上より♪
- 2009-05-26 23:55:22
- ０９春天♪鉄観音
点心（おやつ）の準備。さっき絞めた鶏。
鶏湯できた。お外で食べる♪ 鶏血。
晩飯の準備。 昨日裏山でおとんが掘った石筍＆３歳の豚。
食後のお茶♪
伝統茶の梗、評比。
０９春 vs ０８秋
[火考]火法、決定。加工準備。
点心、おとんお手製♪ 野生柿の干柿、３種＆野生金柑の砂糖煮。
伝統法の砂糖花生は、伝統菓子職人のお手製。
祥華おとん的菜
- 2009-05-27 14:30:24
- ０９春天♪鉄観音
１４時間の熟睡から目覚めた私を待っていたもの。。。おとんの山のご飯♪
鴨湯 鶏湯
馬鈴薯 椎茸＆豚肉
石筍＆豚肉＋gai菜 鶏蛋
『そうだ、足りない。』と言って、包心菜採ってきて炒めているとこ。
椎茸と豚以外はおとんが育てた♪
品♪０９春おとんの伝統鉄観音
- 2009-05-27 15:00:24
- ０９春天♪鉄観音
すっげー怪物
- 2009-05-27 17:30:44
- ０９春天♪鉄観音
とにかくもんのすっっっげーーーのが！！！ この子☆
これ、通常の製茶法とは違う。
この世で、この製茶法で作れる人、おとん以外にきっと、もういない。
おとんでも、チャンスは年に１回２回あるか、ないか。
ちなみに昨春は無い。
『愛子が好きだから』って、おとんが意識して、日を選び、特別に作ってくれた。
そう。。。私、これ、すごく、好きなの。
毎シーズン、「あれ作って」、「あれ作りたい」、「あれ作ろうよ」と、ねだり続けている。
この子を作る日、条件、おとんが選んだだけのこと、ある。
この子があるから、おとんは、もう今春に大満意だ☆
とにかくものすっっっげ～茶に仕上がっている。。。おとん。。。すげぇぇえ～。
それから、この子にも注目☆
なんでしょーーー。るんっ♪
さあ、準備して。。。
もう一度やります！
２度目は「品」ではなく「評」。
次は、「ふたつの方面の視点から」を重点的に意識した「評」、をしまーす。
茶葉の標準は一回では取れないから、どんなに少なくとも必ず３度は審評。
どんな茶葉でも、一度飲んだだけで「その茶葉」の個性を正確に知ることは不可能。
今のおとんと私の場合。もしもそれを見逃して熟香型の加工を進めてしまったら、
その茶葉だけの特別な個性を殺してしまうことになる。
その前に、晩ご飯の準備。６時にはおじいがご飯食べるから。
おとんが作ったおしゃもじ♪
鶏湯。。。４杯目。。。もーお腹いっぱい～。
空ける側からおとんが足すの！
暗くなってきた。おじいはもう寝ている。
ここからの景色、とても好き♪
おいしくな～れ♪
- 2009-05-28 13:00:38
- ０９春天♪鉄観音
家の前の研究用畑。ここはもう剪定済み。春剪定から秋茶収穫まで、５ヶ月ほど。
鴨小屋。さっき食べた鴨子♪高級種。草鶏の雄は鴨子たちと一緒に生活。
あじさい～♪
いたいたーーー、さっき食べた鶏！ こっちにも、あっちにも、そっちにも！！！
私に食べさせようと思って、昨秋、私がおとんの家を去った５日後に雛をもらって、
育ててきたんだって。。。この鶏も高級種だよ。。。たくさんいるーーー♪
この鶏も、あの鴨も、全部、今年私に食べさせる分？
食べきれないよ！
秋もある？
そうだね。。。（笑笑）
問題です。
←この中に、鶏は何羽いるでしょ～♪
審評中
- 2009-05-28 15:00:29
- ０９春天♪鉄観音
審評中～。
『愛子、屋根！燕子～♪』
「ほんとだ！次どこに家作るかきっと相談しているんだよ～♪」
山泉水汲み中～。 野生葡萄。今年はいっぱい！でもこれは食べられない。
決定！
まず、特別等級２種、陳年茶用復火。
と、ここで、入国審査の書類に記入した私の携帯電話がなる。。。
体温測りに来たお客さま
- 2009-05-28 17:00:53
- ０９春天♪鉄観音
電話でいろいろ質問されて、おとんにも代わって、最後に『行ってもいいですか』って
聞かれたから、おとんとふたりで「歓迎します」と答えた。
ら、数時間後来た。
んまーーーっっっ、４人！！！！
いらっしゃいませ～♪
小雨降る中、交通手段もないこんな山奥まで・・・革靴で・・・山道登って・・・。
ご苦労様です・・・。どうぞどうぞ中に入って、まずお茶を一杯♪
お茶いらない？
体温測って？
はい。
３６．４度、平熱。
咳？ありません。
体調？絶好調。
ちょっと食べすぎで夕べ胃が。。。なんて言うのはやめましょう。
明日から７日間、毎日２回、体温測りに来る？
え？
なんで？
私が乗っていた飛行機の乗客か、その日の空港、何かありました？
そうじゃない？
日本から中国に入国した人、全員？？？
えええーーーっっっ。それ、いつから開始？
全員って・・・。
だって、全国で一体、何百人、いや何千人だ、いやもっとか？？？
その全員を、各地の医者が、７日間毎日２回、体温測り＆様子診に行く？
それに日本からの入国者、毎日増え続けているでしょ？
それ全員？
ほんとに？
決まり？
うわぁ・・・。
おとんも私も、お客様は大歓迎♪
でも、私の体温測るために、「毎日２回」、「この山」を「ここまで」登ってくるんだ。
どうか気をつけて登ってきてくださいね。
大雨降るとこの山は下りられなくなるよ・・・なんて、言わないでおこう。
ご飯だよ～
- 2009-05-28 18:00:14
- ０９春天♪鉄観音
黒鶏、鴨子、ご飯だよ～♪
おじい、ご飯だよ～♪
って。。。あれ、おじい、いない？
多分今日は帰って来ない？
ああ、そうか。
今日は端午節♪
で、山を降りて少し行ったところに小さな男の子がいる家があるんだけど、
昼間そこのおじいちゃんが来て、今日の午後豚を絞めるから食べに来て、
ってお誘いがあったの。
おとんと私は茶葉の加工があるから断って、おじいは山を降りて食べに行った。
もうすぐ暗くなる。暗くなると、山を登ってこの家まで帰ってくるのは危険。
雨も降り出した。雨が降ったら、昼間でもこの家まで登ってこられない。
ということで、おじいは帰ってこない。という結論。
多分、そこの家で今晩はお世話になっているはず。
愛子、ご飯だよ～。
はーい。
う・・・。
おとん・・・。
私、鍋に囲まれていない？
こんなにいっぱい誰が食べるのーーーっっっ。
鶏湯たっぷり吸った米xian。。。う～ま～い～♪ こっちもうまーーー！！
ちょんもりちょもりん～♪
豚のしっぽ！
また降ってきた
- 2009-05-28 19:00:29
- ０９春天♪鉄観音
日が暮れるころになって、またパラパラ降ってきた。
明日は雨ない、って天気予報。。。
でも、山だから、どうなることか。。。
明日は晴れて、採茶できるといいな～。
今のうちに、先にできること、どんどん進めておこうっ！
晴れた！
- 2009-05-29 10:30:41
- ０９春天♪鉄観音
洗顔中～。
おとんの家に流れている水は、山泉水。一家単独使用。２４時間溢れ続けている。
この水、おいしい♪
ご飯準備中～。
お外で食べよう～♪
今日も一羽、いただきます！
明日は我が身。。。
→ 
鶏蛋探し中～。
おいしい卵みつけたっ！
怪物が・・・消えた
- 2009-05-29 12:30:45
- ０９春天♪鉄観音
昨夜、加工（陳年茶に進むために、製茶年度に施しておく最終仕上げ加工）した！
すっげー怪物☆ 確認しないと！（飲みたい～♪）
～♪
～♪～♪
え・・・・・・。
すっげー怪物消えちゃったあああーーーっっっ。
いや、正確に言うと、「消した」、んだ。
そうでないと、最終仕上げ加工した意味がない。
怪物くん、今動き出したら陳年茶になる前にその姿は本当に消えてしまう。
しかし、今眠らせれば数年先にはもっとすごい怪物くんになる☆
だから、おとんとふたりで、眠らせた。
技で「落とした」、って感じ！
しかし、ここまで見事に「落とせる」とはちょっと思っていなくて、かなりドキドキ。
もしかして、殺しちゃった？ このまま眠りから目覚めなかったらどーする？
って、それはないのはわかるんだけど、あまりにも見事な「落としっぷり」で。。。はは。
おとんも一瞬、ビクッ、としていた。
だから、余計こっちまでドキッとした。
怪物く～ん、目覚めるまで、時間かかりそう。どのくらいかな。
あー、ドキドキだー。大丈夫なのは分かっちゃいるんだけど、
でもこうも見事に落ちていると、目覚める日まで、やっぱりドキドキだ～。
あああーーーっっっ、しまったあああーーー、忘れた！！！
今飲む分・・・とっておくの・・・全部仕上げしちゃった・・・。
ばかばかばかーーーっっっ。
「あの香り☆」、「あの味☆」、今飲みたいのに飲めないじゃないか・・・・・・。
晴れ～。そろそろ鮮葉が届く♪
５～６煎目で、やっと怪物の片鱗見え出した。
おおー☆
でもでも。
今、昨日までの「すっげー怪物状態」が恋しいよ～、飲みたいよ～、あ～ん。
とっておけばよかった～。何度言っても泣いても、もう戻れない・・・ばかぁ～。（涙涙）
「時」を待つべし☆
後半便届く頃
- 2009-05-29 17:50:21
- ０９春天♪鉄観音
おとん、きれい好き。手があくとすぐに、あっち掃いたりこっち洗ったり、している。
鶏鴨にご飯をあげる。
人間のご飯を採りいく。
茄子、まだ。 wuo菜にしよう！
石筍探しに裏山へ。 発見！
大量☆ 手に持っているのは石筍ではない、土の上に置いてある方がそう。
大声で呼ぶ声が聞こえる！ 後半便が届いたーーー♪
急いで家に戻る。
もうすぐ日が暮れる、晒青急がないと。。。採茶工人が手伝ってくれる。
わーぷ。。。
手があると早い。助かった！
ありがとう～、気をつけて山下りてね♪
包心菜、山の下の家に持ってって～。おかんに渡して、みんなで食べてね～。
わーぷ。。。
道具片付けながら、待機中～。
おじい、籠の修理中～。
『愛子やぁーーー、皮むくの手伝ってーーー。』
「は～い。」
おとん、石筍処理中～。
わーぷ。。。
おとんと愛子、ふたりで撤収～。
わーぷ。。。
揺青入ります！
わーぷ。。。
揺青中～。
わーぷ。。。
後半便揺青１回目終了～。
ふたりで作業中～。
わーぷ。。。
わーぷ。。。
全鮮葉１回目揺青終了、休憩中～。 こちら↓は前半便。
それ今だーーー、晩ご飯の準備っ！
揺青中＆野生茶
- 2009-05-29 22:40:22
- ０９春天♪鉄観音
うん♪来たぞ来たぞ！ 揺青、準備開始。
前半便２回目揺青、スタート。
わーぷ。。。
おっけーら！
後半便２回目揺青開始～。
その間に。。。
おとん！お茶飲もーーー♪
『ひゃーーーっ、なんだこれ？好茶だ！』
『えええー？すごい！どこから出てきたの？』
『これは好茶だ。すごいすごい。ひゃーーー♪』
『おかしいな～、こんなすごい好茶があったんだ、ひゃ～～～。』
「ぎゃははー♪おとんが作ったんだよ。秋天の５号！」
『昨年の？ひゃー、愛子保管が好いなー。』
『雑種茶（野生茶）だ！ひゃー、昨秋の雑種茶こんなに好かったっけ！』
『好き好き♪おいしっおいしっ♪嬉しっ嬉しっ♪』
おとん、手叩いて踊ってる。（笑笑）
『愛子、日本にはきっと、このお茶を飲んで《好茶》だとわかる人は、たくさんいるだろう。
しかし、それがどこまで本当にすごい《好茶》なのか、飲んでそこまでわかる人はいないだろう。
自分でとって置きなさい、このお茶は宝物だよ。１０００日過ぎたら大変なお茶になる。』
『そうだ！年に一回だけ一緒に飲もうかっ！』
「ぎゃははーーー、そうしよう～♪」
揺青、香りが変わった。チェックタイム！
どうかな～。
まだーーーっ。 
あと１５分くらいかな！
その間に、ふたりでさっきの続きのお茶タイム～♪
炒茶が始まるよー♪
- 2009-05-30 12:00:47
- ０９春天♪鉄観音
『愛子やぁ～、炒茶～。』
おとんの声！炒茶だ♪起きたっ！
うわ、晴れだ。暑いーーー♪
準備開始。
もうすぐ、くる。
洗顔中＆砂浴び中。
準備おっけー、まだ大丈夫。
ごはん。 昨日の石筍＆おとんの知り合いお手製の三種肉。
鮮葉届いたっ。
揺青開始ーーー。
お茶の準備しておこう♪
晩ご飯後～おとんが寝るまで
- 2009-05-30 20:00:34
- ０９春天♪鉄観音
鶏さんおはよう、わたしは寝るよ☆
論文発表＆答弁中
- 2009-06-19 11:11:37
- ０９春天♪鉄観音
まだ大陸なのーーーっっっ。
お問い合わせくださった方・０９春《心の隊員》希望の連絡をくださった方（～♪）・
その他いつもの茶友（笑笑）のみなさまも、もう少しメールお返事待っててくださいませ～～～。
よろしくお願いいたしますっ！
Home > 旅日記 > ０９春天♪鉄観音