Home > 品茶 > ０９春天☆鉄観音

０９春天☆鉄観音 Archive

茶質と陳年茶専用茶庫

2009-10-10 06:14:01
０９春天☆鉄観音

０９春の鉄観音、《心の隊員》募集していないのに作ることができたのは、
おとんのおかげです。

祥華のおとんの目的は、私と一緒に一日でも多く研究製茶したい。私も同じ。
しかし、私にはそのためにクリアーしなければいけない問題がたくさんある。
そのうちの大きないくつかの問題を、おとんが解決してくれた。
だから、《心の隊員》募集していないのに春も秋も来ることができた。

０９春の鉄観音は、日本にはありません。
全て祥華で「茶質」になってまーす♪（笑笑）

だってぇ。。。春の鉄観音は５月初旬に開始するけれど、５月といえば私は
ちょうど碧螺春＆龍井の旅から帰国した直後。それを楽しみに待っている
《心の隊員》にまだ届けてもいないのに「なにが次の《心の隊員》募集かっ！」
でしょ。

春に各地の茶葉の収穫がリレーするのは当たり前だけど、碧＆龍の企画がまだ途中で
茶友と約束したことやり遂げてもいない時に、次の企画なんか考えられない。
だからといって、春鉄引き取る資金余力は、碧龍で使い果たしたばかりであるわけない。
おまけに、《心の隊員》募集していないから飲んでくれる茶友の当てもない。
しかし、「いま作らなければ無くなる」という状況は年々緊迫してきている。
そんな状況やいろんな背景をみんなに説明している時間の余裕すらない。

ということで、作るだけ作って、山に置いてきちゃったーーーっっっ。あはは～♪
おとんに預けたの。人質ならぬ茶質☆

昨年、おとんから言われ＆聞かれました。
『自分は愛子と一緒に毎シーズン研究したい、どうしたらそれが可能になるか。』
『それを実現しようとすることで、愛子が抱える問題はなにか。』
『愛子の手工が飲みたい、製茶に集中してほしい、そのために自分にできることはないか。』
『愛子は何に困っているんだ、自分に手伝えることはないか。』

私だって作りたい研究したいおとんの気持ちも嬉しい。
けれど、作っても一度に全部引き取る資金ないし、保管場所もない。
こういうことおとんに話すの、本当に躊躇した。
けど、本気で言ってるのがわかるから、本気で話した。
話して好かった。
大きな問題ふたつ、言ったその場で解決した。

まず保管場所の問題。
なんとおとん、祥華と安渓の２箇所に私専用の「陳年茶専用茶庫」を作ってくれたっ！
（ビンテージ茶セラーだっ☆　中国版「秘密の倉庫」？！　笑笑）
監督おとん、管理人は常任だんだん＆ときどき愛子、他の人間は鍵を持っていない。
緑茶と違い、伝統法で製茶した鉄観音なら「陳年茶」として育てることができる。
どれだけ作っても、もう保管場所には困る心配はない。
困るどころか、伝統鉄観音の保管に、陳年茶育てるのに、どこをとっても最高の条件だ。
こうしてまずひとつ、あっと言う間に解決した。

次に一度に引き取る資金の問題。
『あるときでいい、気になるならある分だけ持って帰って、無い分は置いておけばいい。』
『飲んでくれる茶友が現れたら、その時にその分だけもって帰って交換すればいい。』
『どれも大変な陳年茶になっていく。ゆっくり紹介すればいい。慌てる必要はない。』
おとんは気にしないで先にもって行けと言うけれど、一度でもそれやったらわたし人間終わる・・・。
でもおとんは私以外に伝統茶は渡したくない、でも私を困らせたくもない、と言う。
じゃあどうする。そこで、自分の分も含め飲み手が現れて交換できるまで引き取らない（茶質☆）
という方法を提案し、ひとまず収まった。でも先々への不安はありプレッシャーは大きい。
けれど、そうとなったら、自分の中ですごい張り合いになっていることにも気がついた。
続けたい、がんばりたい、もっと習いたい、製茶日の情報残したい、時間かかってもいい、
本当に興味もって一緒に飲んでくれる茶友を探したい。
こうして、もうひとつも「ひとまず」解決した。

『今はお金の問題じゃない。作れるうちに一緒に研究したい。』
『好い伝統茶を作りたい。手伝って欲しい。一日でも多く作って一緒に飲もう。』
『全てを愛子に教える。いつか自分の息子たちに教えてくれたら嬉しい。』
『分けることは後でもできる。しかし、作ることは後ではできない。』
言っている意味、すごくよく分かる。
そして、私が心置きなく作れる環境も用意してくれた。
私は、おとんの好意、受け入れることにした。
そうと決まったら、あとは全力で作るだけーーーッ。

迷いの消えたおとんと私が、誰にも邪魔されない静かな山奥で
おじいと鶏鴨と星星に見守られ、毎日気分ノリノリ心の体も絶好調ーーー☆
るーーーんっ♪って作り続ける鉄観音が日に日にどうなっていくかというと、
そ～れ～は～そ～れ～は～～～「世にも大変なこと」になっていくのであります。

その歴史を体験してみたい方はぜひ品茶してねっ！（笑笑）

◆おまけ◆

「先々飲みたい茶友が現れなかったらどうしよう？私ひとりではちょっと・・・。」
そう思うでしょ。それ、不安だったのでまっさきに聞いた。
そしたらおとん、速攻なんて言ったと思う？

『なーーーに言ってんだい愛子。そんな心配まったく必要ないだろ。
　自分と愛子の老後の楽しみでもあるんだ。そうだっ、【老後の蓄え】だっ！
　毎日ふたりでどんだけ飲んでいる？伝統茶は大した量作れないよ。
　ふたりともこんなに毎日飲んでいたら、春秋一日も休まずに作っても
　その年のうちに飲み干してしまう。こういう茶葉はあと少しで作れなくなる、
　でもその先の人生はまだ何十年もある、死ぬときに余ってるなんて絶対ないよ。
　1000日過ぎたら大変なお茶になる、3000日過ぎたらそりゃもーえらいこっちゃだ！
　そうだっ！すでに数年後には世の中どこをさがしてもこんな伝統茶はないんだ。
　持ってるのは自分と愛子だけだ。。。きゃ～♪おいしいのいっぱいだ～♪
　うれしいな～♪楽しいな～♪わーいわーい♪（妄想中）　ハッ・・・いかんいかん、
　こんな調子で飲んでいたらあっという間に無くなっちゃうじゃないか・・・ヒッ、
　ヒィアアアーーーッッッ、愛子もっと手工作って、飲みたい飲みたい～手工手工～♪』

おーぃ。。。（笑笑）

※鉄観音の陳年茶
『特定の条件を満たした茶葉が特定の条件下で１０００日保管されて』
　初めて陳年茶になります。「単に古い鉄観音」ではありません。
　ちなみに、現代の加工法の鉄観音は陳年茶にはなりません。
　陳年茶の候補茶たちは、１０００日経過する頃に品質＆評価が大きく動き、
　約１０００日目安に陳年茶の加工を繰り返します。３０００日経過すると
　『そりゃもーえらいこっちゃ～～～。』byおとん、になります。（笑笑）
　詳しくは品茶会で☆

Comments: 0
TrackBack: 0

０９春おとん鉄観音ご紹介＆募集♪

2009-10-10 06:26:35
０９春天☆鉄観音

さあ～～～て。（笑笑）
秋茶作ってるおとんの家から、春に作ったおとん鉄観音のご紹介＆大募集～～～♪

*****************************************************************
◆０９春鉄観音《３種の品茶セット》◆
　《幻セット》　 19100円（送料別）
　《極セット》　　9300円（送料別）
　《おとんセット》9000円（送料別）

◆０９春鉄観音《手工の特別セット》◆※条件あり＆数量限定
　《手工セット》 12950円（送料別）

◆０９春鉄観音《２種の熟香型》◆　
　【伝統熟　中火】50g 3500円（送料別）
　【伝統熟　深火】50g 3500円（送料別)

◆０９春鉄観音《隊員御用達茶》◆※これだけ希望は「ごめんなさい」
　【09春おとんのびっくり砕茶】25g 1000円（送料別）　　終了～☆
　【09春おとんの熟香梗】　　　50g 1000円（送料別）　
　【08秋おとんの熟香梗】　　　50g 1000円（送料別）　※08秋原料09春加工分　　終了～☆　

*****************************************************************
↑↑↑終了したら「終了～☆」と追記していきます↑↑↑

『春も鉄観音のおとんの家行ったんじゃなかったっけ？』
『確か製茶ぶろぐアップされてたよね？あの茶葉たちの紹介は？』
『すっげー怪物がどーのとか言ってなかったっけ？ちょっとちょっと～。』
『なんか手工らしきものいっぱい作ってたよね？あれどーなってんのよ。』
『おいしそうな画像見せただけ？うそでしょー、飲ませろー、おーい。』
とかなんとか思っていたみなさま、大変長らくお待たせいたしましたっ☆
「まだ早いかな」という種類もありますが、全体的にはしっかり安定し、
飲み時に入ってきていま～す♪

あ、先にお伝えしておきますっ！
０９春の鉄観音は、日本にはありません。
全て祥華で「茶質」になってます♪
今回の募集でご予約くださった茶友の分＋αのみ、今秋連れて帰る予定です。
今秋の製茶が終わったらだんだんと２人で精製包装しますので、１０月末で
一度締め切り、その分だけは年末までにお届けしたいと思っています。
１０月末の締め切りに乗り遅れると、次のお届けはいつになるかわかりません。
ご了承くださいませ。

それでは、０９春のおとん鉄観音、現在募集開始～～～♪

*****************************************************************
☆募集方法

　【これから茶友】のみなさまと【すでに茶友】のみなさまと、
　　整理の都合上連絡方法を分けます。よろしくお願いします！

◆【これから茶友】のみなさま◆

新しい茶友、熱烈大大大歓迎ですーーーーーー♪
品茶してみるっ♪ から、どうぞご連絡をお願いしますっ！
（メンテナンス中ですが使えます、どうぞご利用ください。
ただし、チェック項目未完成につき、メッセージ欄にご希望の
【茶名】【数量】を忘れずにご記入ください。）

※品茶してみるっ♪を送信しただけでは、お茶葉は届きません。
　その後、私からの返事「初めましてメール」が届きます。
　それを必ず読み、内容を理解しご了承いただければご返信ください。
　お互いの連絡が取り合えるまでお茶葉は届きませんので、ご注意くださいませ。

※お返事はすぐにできません。「早くて１１月末」頃になりますことご了承ください。
　ぶろぐで状況をご確認いただきながら、お待ちいただけますようどうぞよろしく
　お願いいたします。どんなに遅れても必ずお返事しています。

◆【すでに茶友】のみなさま◆

どうぞ直接私に「メール」でご連絡ください。
（お茶端会議室のメッセージはＮＧ。）
その際、みなさまにはご協力いただきたい事があります！

１．メールの件名を【０９春鉄】にする。
２．他の件（《心の隊員》参加や緑茶単品希望、お問い合わせ等）とはメールを分ける。
３．お急ぎでない場合や、来年以降お届け時期希望がある場合は、具体的に記入を。
　　　※お急ぎでない場合
　　　　例：『いつでもＯＫ』『春までならＯＫ』等々
　　　※お届け時期希望がある場合
　　　　例：『２月末に希望』『１年後希望』等々

お返事は１２月に入ると思います。毎度すみません＆いつも謝々☆
【すでに茶友】のみなさま、ご協力どうぞよろしくお願いいたしますっ！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
☆締め切りとお届け時期

・初回１０月末　→　１２月末（予定）
・２次１１月末　→　未定
・３次１２月末　→　未定

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
☆単品追加

単品追加のご希望にお応えできるよう、多少の予備分も連れて帰りますが、
先着順になりますので、お急ぎの方は品茶後お早めにメールください♪
お急ぎでない方は、ごゆっくりご検討後、キープ希望連絡＆お問い合わせください。
ぞの後『そろそろ飲みたいな～』というときが来たら、メールください。
迅速なお届けはできませんが、メール連絡あるまで陳年茶専用茶庫で一緒に
育てながら大切にお預かりいたします♪
※養育費については、別途お問いあわせください。
*****************************************************************
以上、よろしくお願いいたします♪

Comments: 0
TrackBack: 0

０９春鉄観音《３種の品茶セット》

2009-10-10 06:30:44
０９春天☆鉄観音

どれも陳年茶に育てていきます、どの茶葉もそういう鉄観音です。
製茶初年度のみに特別に設定できるお得なお茶代でのセットです。（多少延長するかも。。。笑笑）
陳年茶になればお茶代も成長しますので、その前にお気に入りの茶葉は
ぜひこのタイミングでキープすることをお勧めします。
まずは私から細かいこと聞かず、飲んでいただきたい♪

みなさんおひとりおひとりの09春茶王と出会えますように～☆

*****************************************************************
◆０９春鉄観音《３種の品茶セット》◆

《幻セット》　 19100円（送料別）
　　　　　　　　4種各7g×2＝8袋計56ｇ (白い紙箱入り）

・【金の一葉王】２代３歳（単叶）
・【銀の一葉王】２代３歳（単叶）
・【春の研究王】２代３歳（帯梗）
・【生態茶】　　２代14歳（大部分挑梗）

-----------------------------------------------------------------
《極セット》　　9300円（送料別）
　　　　　　　　4種各7g×2＝8袋計56ｇ (白い紙箱入り）

・【６２号】２代５歳（帯梗）
・【１０号】２代４歳（帯梗）
・【６１号】２代５歳（帯梗）
・【５号】　２代４歳（帯梗）

-----------------------------------------------------------------
《おとんセット》 9000円（送料別）
　　　　　　　　7種各7g×2＝14袋計98ｇ (白い紙箱入り）

・【３１号】２代５歳（帯梗）
・【９号】　２代４歳（帯梗）
・【１１号】２代４歳（帯梗）
・【６号】　２代４歳（帯梗）
・【４号】　２代４歳（帯梗）
・【３０号】２代５歳（帯梗）
・【２９号】２代８歳（帯梗）
*****************************************************************
↑↑↑終了したら「終了～☆」と追記していきます↑↑↑

募集＆連絡方法はこちらをご覧ください♪

Comments: 0
TrackBack: 0

０９春鉄観音《手工の特別セット》

2009-10-10 06:32:27
０９春天☆鉄観音

このセットは「手工」ゆえにいろんな意味で制限あり、いくつか限定を設けます。
すみませんっ。

　限定その１：品茶セット全３種希望してくださる茶友
　限定その２：直接手渡し可能な茶友
　限定その３：ひとり１セット

*****************************************************************
◆０９春鉄観音《手工の特別セット》◆　２０セット限定

《手工セット》 12950円（送料別）※条件あり＆数量限定
　　　　　　　　6種各7g(手工用特別包装）×1＝6袋計42ｇ

・【手工６２号】　　　２代５歳（帯梗）
・【手工６１号】　　　２代５歳（帯梗）
・【手工３１号ー手】２代５歳（帯梗）
・【手工３１号ー木】２代５歳（帯梗）
・【手工３０号】　　　２代５歳（帯梗）
・【手工２９号】　　　２代８歳（帯梗）
*****************************************************************
↑↑↑終了したら「終了～☆」と追記していきます↑↑↑

募集＆連絡方法はこちらもご覧ください♪

※品茶後の単品希望は種類によって可能。但し、ひとり数量上限あり。
　詳しくはそのときが来たらお問い合わせください。

Comments: 0
TrackBack: 0

０９春鉄観音《２種の熟香型》

2009-10-10 06:34:10
０９春天☆鉄観音

同じ原料で、火入れ方法を分けて２種類になっています。
どちらがみなさまのお好みでしょう～♪　私はね、こっち。（笑笑）
どちらも火の影響が収まり、飲み時に入ってきていますが、個人的には
欲を言えば数ヶ月待ってみたい～☆
『１０００日すぎたらこりゃたまらん！好い陳年茶になるぞー！
　３０００日すぎたらそりゃもーえらいこっちゃだ。わあ～い♪』byおとん

*****************************************************************
◆０９春鉄観音《２種の熟香型》 ◆　

・【伝統熟　中火】２代５歳（帯梗）　50g 3500円（送料別）
・【伝統熟　深火】２代５歳（帯梗）　50g 3500円（送料別)
*****************************************************************
↑↑↑終了したら「終了～☆」と追記していきます↑↑↑

募集＆連絡方法はこちらをご覧ください♪

Comments: 0
TrackBack: 0

０９春鉄観音《隊員御用達茶》

2009-10-10 06:37:31
０９春天☆鉄観音

０９春鉄は《心の隊員》募集していないから《隊員御用達茶》じゃないんだけれど、
まぁまぁ。。。（笑笑）
熟香梗は、碧＆龍の《隊員御用達茶》ほどシビアーな極少量ではありませんので、
とりあえずがっつり希望量書いてみてね～～～♪

*****************************************************************
◆０９春鉄観音《隊員御用達茶》◆※これだけ希望は「ごめんなさい」

1.【おとんのびっくり砕茶】　～09春祥華高山鉄観音より～　　25g 1000円　終了～♪
2.【09春おとんの熟香梗】　～09春祥華高山鉄観音より～　　50g 1000円
3.【08秋おとんの熟香梗】　～08秋祥華高山鉄観音より～　　50g 1000円　　終了～☆　
*****************************************************************
↑↑↑終了したら「終了～☆」と追記していきます↑↑↑

1.【おとんのびっくり砕茶】
　この日に画像出ています！
　「おと～ん、普通これを砕茶とは言わないよ～、茶葉として売られているよ～。」
　「おとんの標準」にびっくりだよ。（笑笑）
　砕茶も多少は入ったままなので【おとんのびっくり砕茶】♪

2.【09春おとんの熟香梗】
　春の熟香梗の特徴は、この香気とこの水の甘さ～♪
　なんと、予想外の展開で、生態茶の梗がいっぱいここに入っちゃっていますーっっっ。
　（伝統茶は帯梗のままが理想なのですが、好い保存のために長すぎる一部分だけ
　　挑梗する指示をしたおとん。ところが、製茶室で作業している間に工人が丁寧に梗を
　　取りすぎちゃったー。『ぎゃーっっっ』気づいた時にはもう遅かった・・・。
　　彼女たちに悪気はない、一般的には『梗一斤取っていくら』の仕事なので、
　　少しでも多く取り除くのが習慣。伝統茶の標準要求に慣れていなかっただけ。
　　翌日からは、必ず横で目を光らせ指導することに。）
　ということで、その梗がこっちに入って、うまさ倍増～。（笑笑）
　すでに飲み時に入っていますが、欲を言えば来春か来夏くらいまで待ってみたい～☆

3.【08秋おとんの熟香梗】
　秋の熟香梗の特徴は、この味わい深い滋味～♪
　今回ご紹介する分は、昨秋紹介してすでに終了した分ではなく、昨秋私が帰国後、
　精製を引き継いだだんだんが挑梗した分の、今春加工分です。
　昨秋加工分がまだお手元にある方は、ぜひ比較してみてくださいね。
　今冬頃にちょうど飲み頃になってくる感じです～☆

**********************************************************************
【《隊員御用達茶》募集の補足】

　・対象者：０９春鉄観音《品茶セット》どれでも希望してくれる茶友限定
　・最多量：制限なし
　・もしも希望者が多かった場合は、ご希望量に不足してお届けの可能性あり
　・もしも希望者が少なかった場合は、後にブログで再募集
　・無くなり次第終了
　・小分け包装＆発送用梱包はメイン茶葉とは違い「それなりの方法！」

**********************************************************************
募集＆連絡方法はこちらもご覧ください♪

以上、どうぞよろしくお願いいたしますっ☆

Comments: 0
TrackBack: 0

合宿便り

2009-12-28 03:18:26
０９春天☆鉄観音

茶友のみなさまへ！

１０月初の出国前からメールお返事する隙間もなく走り続け
そのまま一週間ほど前から茶葉合宿（０９春鉄）に大突入しておりますっ！

帰国後１ヶ月はとにかく仕事優先しなくちゃご飯が食べられない状況でして、
お茶の方は夜な夜なmire（mireiさん）＆kimi（kimikoさん）とネット会議しながら
合宿に向けての細かな準備を遠隔合宿で進め、仕事の峠を乗り越えた翌日１９日から
合宿隊員（今回はmire・kimi・お兄ちゃん・ほたかげさん）がそれぞれ参加可能な日に
入れ替わり集まり始め、そこからは連日連夜本日この瞬間も一斉発送に向け
『絶賛作業中』でありますっ！（でも昨日本日はひとり合宿中～。）

ちょっぴり残念なことに、現在作業中の０９春鉄の品茶希望連絡をくれた茶友は少数で
（ご紹介のタイミング悪かった？）、そして、年明けから作業開始予定にしている
０９秋鉄《心の隊員》も昨秋に比べると約半数ほどで・・・（不景気の影響もあり？）。

　　（どちらも今からでもまだ間に合いますっ♪　
　　　０９春鉄観音《品茶セット》等　　０９秋鉄観音《心の隊員》
　　　ご興味ある方ぜひ品茶＆参加してくださーい☆　よろしくお願いしますっ！）

しかしおかげで作業は昨秋より楽で・・・。
中長期的には泣けてくるけど短期的には救われたような・・・。
好いんだか悪いんだか今はよくわからない・・・ハハ。

そこに、作業軽減の工夫が効力を発揮し作業効率が非常に好くなったことも重なって
（今回から鉄7gシールやめました、昨秋その完成までに３０人日必要だったから）、
今回の合宿隊員＆総作業日数は少ないけれど、進行速度はマッハ級ですっ！

ただし、私がメール返信に時間を割くと全ての作業がストップしてしまい、
忙しい中時間を作ってくれた合宿メンバーたちの貴重な手が空いてしまうし、
そうなると再び私ひとりの夜なべ作業に突入してお届けが更に遠のいてしまうし、
とにかく今はメール返信放置で作業優先しています。

ということで、どなたにもメールお返事できない状態が１０月から
ずうーーーーーーーーーっっっと続いています、スミマセンッッッ！！！

「すでに茶友」のみなさまなら事情察してくださっていると信じていますが（希望的観測！）、
１０月以降に初めてご連絡下さった「これから茶友」のみなさまの中には、
未だに返信がないのできっと不安に思われている方がいらっしゃることと存じます。
本当に失礼な状態が続いていて申し訳ございませんが、クリスマスも週末も正月も
まるで無視してがんばっていますので、みなさまももう少しお付き合いいただき
がんばって（？！）お待ちくださいますよう（笑笑）よろしくお願いいたします♪

今の作業は、０９秋の鉄観音ではありませんよ～。
あの子達（♪）はまだ向こうを出発していません。
今頃もだんだんが、製茶の時から引き続き『絶賛作業中～』。

こちらは、19・20日はkimiと碧＆龍（まだ間に合います！若干あります♪）メイン作業、他いろいろ。
21日の深夜から、到着したてのmireと０９春鉄の一斉作業を開始。
そのまま23日早朝までふたり作業。
23日は今回の合宿メンバー中４人（mire・kimi・お兄ちゃん＆私）が揃った唯一の日。
24・25・26日と泊り込みのmire＆通いのお兄ちゃんと。
26日の晩にmireが最終新幹線で帰宅し、その後28日まではひとり作業。
29日からは奈良のほたかげさんと大晦日まで、お兄ちゃんも。

30日には！
せめて大晦日までには！！
なんとしても年内には、発送させたいぞぉーーー！！！

もしかして、メール返信よりも先にお茶葉が届いちゃったりして？！？！
あははははーーーっ♪　・・・って笑ってる場合じゃないわ。
年内一斉発送を実現させるためには、それって本当にありえる。
でもそれってどうなんだろう？？？　ぅぅーー、いかんいかんッ、失礼だ。
あと数日のどこかで、メール返信に割く時間を作る努力します～～～っっっ。

０９春鉄のゴールは日本の正月、目の前です！みんな待っててね♪
０９秋鉄のゴールは中国の正月、春節です。（今のところは予定通り）

以上、とりいそぎ近況報告でした～☆　