おいしいお茶みつけたっ！ - 情熱♪ぶろぐ

茶友のみなさま＆これから茶友になるみなさま！
ただいまただいまただいま～♪無事に帰国しています。

日曜日の晩遅くに無事帰国したのですが、東京の自宅でネットが繋がらなくて・・・。
昨夜突然つながったの、なんだったんだろう？？？
それと、向こうに行ってから電源が赤やオレンジにピカピカ光ってカラータイマー状態で、
いつ突然落ちるか分からなくてどきどきしながらぶろぐの記事を投稿していた古い子、
日本では緑で安定している。向こうの電源の電圧が不安定だから、、、だったのかな。
とにかく好かった、まだ使えそう、この子使えないと今ぶろぐ投稿できないから、助かった。

さて、最後の２日くらいは駆け足、炒茶しながら帰国準備しながら紅茶作り、でパタパタ。
おとんの家を出発するぎりぎりまで、紅茶のホン干していました♪
碧螺春？はい、もちろん最後の晩まで炒りました☆
でも、私たちの茶葉は、今年は１２日でストップ。
１３日摘んだ原料の状態見て、それとその頃の取引価格見て、必要ないと判断。

ぶろぐの方は、結構書いている文章があるのですが、最後の数日は回線状態も悪く、
せめて画像だけでもと思ってがんばっていたのですが、連日送信エラー続き・・・がっくり。
日本だったら行くかな、これから差し込んでいきますね♪

今回は考えることも多く、また考えるときに来ていることも現場を見て＆市場を見て感じたし、
お茶作りながら・考えながら・これからを考え・これまでを整理し・ふいみんと相談し・自分と相談し、
という感じでした。

漠然と感じるのは、「次」に進むときが来ている、ということ。
これまでの１０年と、ここからの１０年は、違う。なんとなく。
そんなことを少し前から感じはじめ、昨年の秋が終わってから決定的に感じ始めた。
かの国も大きく変わってきていて、私達も変わるのが自然なんだろうなあ、と感じる。
「次」がなにかは分からないけど、考えて整理したい。

お茶の現場には「標準」がない。
価格も「時価」で、シーズンが始まってみないと相場が分からない。
シーズン中は毎日取引相場が動くから、シーズンが終わってみないとはっきりした総費用が出ない。
工人の日当も、毎日動く。
その状況も、産地によってバラバラ。

以前は、どの産地でも、もう少し状況が違った。
それらに前例を参考とする目安はあった、だからある程度の予算が組めた。
しかし最近は、始まってから終了するまでの高騰の幅が、それまでの常識を超えることが多く、
終わってみたら破産（赤字）・・・というパターンが、資金力と販売力のない個人生産者側では増えている。
しかし、市場では需要が増えているから、相場は益々強気で、高騰気配が続いている。
どこの産地も、採算が取れる大掛かりな製造方法に力を入れ、工業化が進み、量産化・商品化に勢いが増している。

予算が組めないのは、はっきり言うと、怖い。
《心の隊員》だから、結果どうなるか分からない、というのが前提で参加してくれてはいる。
それはそうなのだが、そこにも限度というか、なんというか・・・。
自分が悪いことしているわけではないとわかっていても、この状況をどうしても申し訳なく感じてしまう。
昨年は、あまりのコスト高騰に「いくらなんでもこれはないだろう・・・」と激しいショックを受けたのだが、
結果的には自分が受けたそのショックを《心の隊員》にもさせてしまうことになる・・・。
そう思うと、それが一番ショックで、長期間落ち込んだ。

「仲間が集まれば作れる」という時は過ぎ、「仲間が集まってもどうにもならない」時に入ってきている。
もちろん、そういう状況の中でも、「仲間がいるからこそ作れる」お茶がある。
１０年以上かけて、その環境を作ってきた。
今振り返れば、本当にぎりぎりのところで間に合っている。
もしもスタートがあと１～２年遅かったら、無理だったろう。
どんどん少なくなって、条件も限られ、仲間も減っている。
でも、確かにある。
それを大事にしたい。

そんなこともあり、この春の《心の隊員》募集は、ちょっと考えてストップしています。
今年の《碧の宝茶箱》は、《品茶セット》のように内容がわかってから募集しようかな、と思って☆
そのほうが自分のストレスが少ないから（笑笑）。。。みなさまどうぞよろしくね♪

まずは、無事に帰国＆引き続きよろしくお願いします、のご報告でした～☆

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碧螺春炒茶しながら紅茶作り。だって同時進行の方法思いついちゃったんだもん。。。おほほほほほほ♪

紅茶って言ったって、茶片でね！
近所はみんな捨てている、炒茶するの疲れるし、
茶片炒るのも１鍋分と同じ位の時間はかかるし、
でもおとんが疲れていて少しでも早く寝たいし、
とりあえず茶片もう結構溜まってきて十分だし、
それよりここ数日の茶片ほとんど柔らかい若葉で適していて、
炒茶工程に便乗し邪魔にならないところを合理的に利用して、
簡単で手間かからず同時に終わったら最高ねー。

ひさびさの「愛螺春」？それとも「紅螺春」？
いやいや、茶片だから「紅螺片」～☆（笑笑）

あ～～、今ふいみんがいたらなあ、３人で一緒に作りたかったなあー。
喜んだだろうなあ、やりたいだろうなあ、楽しいだろうなあ、張り切って撮影してくれるだろうなあ。
と、２人で『紅茶用カーン（編み出した！でも撮影する人がいないから画像記録なし）』しながら話していた。

ここ数日の茶片、高山の晩種の第１蓬等、の茶片。好材料☆
なぜ昨日思いつかなかったっっ。
いや、昨日は６鍋（半分以上外に売った）＋１鍋炒ったから無理だったか。
明日もやるぞ、各点改良、３日実験、遊びだからとっても気楽。
目指せ成功、おいしい家庭用紅茶「紅螺片」～♪

萎凋して揉捻したら太陽浴びた若いハミ瓜の皮のようなフレッシュで強い果物香！！
炒茶している私の横でおとんに焼火しながら揉捻してもらう、起鍋ごとに確認。
途中で「鍋内ボール内カーン」、老四帰宅して揉捻仕上げ参加、
最後の鍋炒っている横ですでに酵素動き出す、香気色澤変化酸味出来、
熾火利用で審査中に発酵、途中で中心温度確認、
あちちち、酵素が死んでしまうっ、救出、明日は文火のみにしよう。
部屋一面に甘酸香、まだ活きているかこのまま朝まで様子見。
一部取り出し、鍋の中で団しながらホン、最後の熾火鍋に放置。
明日比べてみよう。どっちがより適しているか。うううーーーー、楽しみーーー♪

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１０日
今日の原料、全部『晩種』の第１蓬ー☆　わおー♪
「風の高山」頂上付近、明日も明後日も、全部芽尖付き！
『晩種』発芽し始めた、非常に健康骨太、香気爽やか華やか、回甘めちゃくちゃ強い！好東西♪

昨日の後半から開始、「花の横山」摘み終わって高山に移動。
芽吹きだしている、今日明日でもっと動き出すだろう。

暑い暑い、今日は暑かった。
昨日夕刻小雨、本日夕立小雨＆夜半過ぎ短時間大雨。
この頂上付近摘み終わるのに、たぶん今日から３日間。

７・８＆９日
「花の横山」他果樹園、柔らかいふんわりやさしい、保湿状態良好、香気水果、特別甘香！
これぞ伝承の果樹下の碧螺春☆　素敵～♪

果樹下＆高山、炒っているときの「手感」がまったく違う！！！おもしろいーーー♪

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茶友のみなさま＆これから茶友になるみなさま！早上好～♪

◆ふいみん香港へ帰る

ぶろぐでは突然現れ突然帰っていった感じ？（笑笑）
ということで更新のスピードが落ちますが、引き続きよろしくお願いいたします！

◆ぶろぐ記事は前の方にも差し込まれる

ふいみんが帰る当日の夜明けも、ほとんど寝ずに記事作ってがんばって投稿作業していました。
前の方に『根性の碧螺春のこだわりシリーズ』が、いっぱい差し込まれています！
ぜひカテゴリーで開いて、つなげて見てみてねー♪
１２春天♪碧螺春


◆動画の投稿、成功☆

「碧螺春のいる楊梅の森」 の動画が投稿された模様！！！
見た？見た？見たーー？（笑笑）

ここから直接出すのは無理なので、ふいみん→お兄ちゃん＠管理人、の道を経て、
途中何度かのエラーを乗り越え、かなり時間がかかった様子。

ここでは見ることができないので私は確認できないのですが、茶樹たちの横を歩く私たちの足音が、
風にざわめく楊梅の樹たちの声が、木漏れ日に揺れる光線が、届いていたら嬉しいなあ～♪



◆隊長パソ投稿困難

古い子から耳鳴りが始まったので新しい子を購入し、念のため２台とも連れてきたのですが・・・。

新しい子「７」は新しすぎて、現在完全にぶろぐ投稿できない状態。
最初の数日間はなんとか投稿できたものの毎日エラーが発生し、連日mireにメールで指南してもらいながら
なんとか道を探していたのですが、３日後に大きなエラーが発生し、完全に投稿できなくなった。

古い子「Ｘ」で投稿できています、今はこの子が頼みの綱です。
最初の数日エラーだったのですが、危機を察したかのように、その後なぜか復活、さすが６年の相棒♪
非常～～～に時間はかかるものの、この子のおかげでなんとか投稿できている状態。
画像の整理や、記事の編集や、コメント差し込みまでは追いつかないが、今のところ音信不通ではないので「好」。
しかし、こっちに来てから突然「キュン」と言って暗闇に落ちたり、電源が赤やオレンジに光ってカラータイマー状態、
かなり危険・・・。もう少し、がんばって。

新しい子でメール等の確認や画像の取り込み等はできるので、２台で分担作業。
外付けのハードデスクが両者の間を行ったり来たり。

私の投稿方法が古くて新しい子「７」と合わないのね。
次回までには新しい方法で投稿できる道を準備すればいいのですが、そこで難しいのは、
この国ではどんな方法でも投稿できるわけではないので、どれができるかは現地でしか確認ができない。
日本でぶろぐ投稿するのとは違い、「そこに理屈は通用しない」、のが難しい。

とりあえず使える道を使いながら新しい道を探したいのですが、それまで古い子がもつか。
今回は、年末から頼んでおいた新しい子がやっと届いたのが出国間際だったため、そこまでの準備ができなかった。
でも、出国に間に合って現地テストができただけでも次回の準備の参考になったので好しとしよう。

ふいみん＆ふいみんマシンが来てくれて、今回本当に助かった。
ふいみんのは「Ｖ」で、本当はその投稿方法では無理なはずなんだけど、以前かなり苦労して探し出した道が
そのまま使えたので、どんな形で理屈はどうであれ「投稿できたっ！」、のでそのままＧＯ☆した。

◆回線不安定

突然すごいスピードで行ったと思ったら、だめなときは数日間何をやってもぜんぜんダメ・・・。
本当に理屈じゃないから考えても仕方なくて、「できるときにできることをする」、のみ。
昼間はエラーが多くて、深夜から明け方にかけてが比較的安定。

でも、最初の頃や数年前に比べれば、素晴らしいです☆
ふいみんとふたり、電話回線で奮闘していた頃を、懐かしみました。（笑笑）

◆お知らせいろいろ、また改めて

出国前から後回しにしている報告やらお知らせやらあるのですが・・・。
すみません、また改めます。眠い、寝る。朝だけど。

今ね、夜が明けはじめ野鳥たちが一斉にさえずりはじめています♪
昨日昼過ぎから明け方にかけ時折小雨が降り、ひんやりしっとり春の森の朝の野鳥たち、素晴らしい♪
おとんとおかんたちは茶摘みに出かける時間。でも私は数時間寝るよ、体がもたない。１０時に起きて山に登る。
野鳥たちの声を子守唄に、あはは。。。晩安～☆

あ。お茶ね！連日素晴らしくて幸せで言うの忘れてた♪（笑笑）

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