- 2005-10-18 17:00
- ０５秋天♪鉄観音
昨日の茶摘み量が多いので、今日炒茶する量も多い。明日はもっと多くなる。加油ーっ！！
左：揉んでいる 右：振るっている （炒茶組の組長が、鍋の前から撮ってくれた♪）
組長とふたりで鍋から出してまとめた茶葉を、私が打つ。打つ。打つ。 どおりゃーーーっ！！
この種類は強く打つ。 うおりゃーーーっ、バーンッ。。。バーンッ。。。バーーーンッ！！
打ち終わったらすぐに目の大きい３つの竹篩に分け、
それぞれ軽く揉んで通風しながら篩って紅末を落としたら、
熱気をとるためにしばらく置いて冷まし。。。たら次の鍋があがる頃なので、鍋に戻る。
その間間に、冷めた茶葉を目の細かい竹篩か茶巾にまとめ、揉軟機へ連れて行く。
今日は量が多い。どんどん行くぞおー、おうっ♪
この感触。。。気持ち好いの～～～♪
両手の平まで１種類目の茶葉の香りがしみこんだ頃、日は暮れていた。
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