- 2006-06-13 06:32
- ０６梅天♪鉄観音・祁門
おとんと一緒に［火考］火の研究がしたくて来た♪
春天旅後半から連絡取り合う。
［火考］火すると更においしさを引き立たせることができる仕上がりになった種類。
秋茶と違い春茶にはそういう種類の鉄観音が多い。
春はそこに焦点を絞った。
５月中旬過ぎ、春茶製茶終了直後、予約＆おとん推薦の０６春鉄観音、キープ状態の一部が日本に届く。
評茶。さあ。それぞれここからどう［火考］火するか。
茶葉のことは、言葉（電話）だけではお互いどうにもならない。
理論や理屈じゃない。
一緒に飲まなければ、一緒にやらなければ、感覚は伝わらない。
もう行くしかない。それが一番早いっ！
来たよ♪
さーて、どうしよう。おとんと評茶しながら１種１種相談。
ここ数年一緒にやってきた研究結果を振り返り、希望を伝え、仮説を立て、意見交換。
毎年毎年気候の条件は違う。
同年同季同日でも、１球１球仕上がりが違う。
前に成功したから同じ方法でいいわけではない。
絶対にこの方法が一番ということもいえない。
経験しなければ、やってみなければ結果はわからない。
『まず、愛子へキープした以外の種類でやってみよう。
今考えている自分の方法でやってみる。
その結果を基準に話をしたほうが早い。
この茶葉だったらもし不満が残っても算了（それでもいい。）。
満足する仕上がりに成功したら万々歳。
どちらにしてもその後に生かせる。それでいいか？ よし！
さあすぐに始めようっ！』byおとん。
そうだそうだ。とにかくやってやってみるのみ！ さあ始めようっ♪
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