- 2011-03-30 22:10
- １１春天♪碧螺春
本日の２鍋、確認品茶中。
ああ碧螺春～♪碧螺春～♪おいしいよおお～～～～～。
あはは、厳しく審査しててもどうしても頬が緩んじゃう、本当にすごいお茶だなあ、う～～ん♪
茶葉たちは、１鍋ずつもう一度精製。そこで取り出したのも更に細目で精製。
普通なら少しでも残しておこうとする『白毛』も、大胆に取り除いてしまう、実はこれ重要。
それから２鍋をひとつにして『収灰』へ、この過程はめちゃくちゃ重要、欠かすと碧螺春として完成しない。
本日のお仕事終了、撤収。
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