お茶葉贈ります♪

Comments:6

smash 2005-03-13 (日) 22:17

☆《旬が過ぎたと愛里が判断した茶葉》
辛いつらい判断でしょうね。
納得できない気持ちに正直になりたい愛里さんが、
旬の時期に輝いていたお茶の笑顔を思い浮かべながら
ボーダーラインを引かなきゃならないのですから。
でもその潔さが、愛里さんの魅力の一つだと思います。

☆もっと先に進んでしまった茶葉は《素敵なもの》に生まれ変わります♪　
これはこれで楽しみです!
スィーツにもできるかな?!

愛里 2005-03-14 (月) 02:00

smashさん！
あ。。。すごく。。。すごく嬉しい。。。ありがとうございます♪

本当はもっと分かりやすいようにと細かく説明を書いたのですが、
どんどん裾野が広がっていって逆に何言いたいんだかどこまで書くのか
自分でも分からなくなっちゃって～～～！
なんとなく伝わったらそれで好し、とこれでもかなり削りました。（笑笑）
分かりにくいところがあったら突っ込んでくださいねーっ♪

＞スィーツにもできるかな?!

残念ながら食べるものではありませ～ん。
でも、スィーツ製作時に活躍できるかもっ♪

ちょっとこのあたりを覗いてみて～！
http://younya.pussycat.jp/soap/cha.html
http://younya.pussycat.jp/soap2.html

第一弾《茉莉花茶》。その仕上がりにびっくり。感動的でしたっ♪
アップされていない裏メニュー（？）です。
これから《龍井》《碧螺春》《鉄観音》などなど。。。誕生するかも！
サイト整理の予定があるようなので、こちらでもまだリンクはしていません。
そのうち改めてご紹介しますね。

ほたかげ【岩茶好き】 2005-03-14 (月) 20:14

愛里さん　だいぶ遅くなってしまったけど、プログ開設おめでとうございます。

《旬が過ぎたと愛里が判断した茶葉》をお分けできないって気持ち・・・なんとも複雑で、趣味でお茶を本当に愛している愛里さんの誠実さがすごく伝わってくる想いがします。

僕も、お茶が好きで、家には飲みきれないほどの茶葉たちがいます。最初の頃は、コレクションというか、こんなお茶も持っているんだよ。と、いった気持ちで保管していたのですが、年月が進み久しぶりにあのお茶を開けちゃおうかなぁ～って思って、飲んでみたときの悲しさ・・・そうあの頃の美味しかった美しい思い出は『劣化』という時間の宿命によって、本来の持ち味を殺してしまっていた事に気付かされたのです。

中には、後熟というか、時間が作り出すことで、不思議でなんとも深く考え込んでしまうような変化をとげる茶葉もあります。5年経ってもあの頃の感動を再び与えてくれる茶葉もあります。

けど、そういった茶葉って保存をしっかりしたように見えても本当に少しだけ…。

今回の愛里さんのお茶の旬にこだわった英断（！）は、既存の茶葉を売って商売をしているお店とは違った潔さを感じさぜるをえません。旬を味わう・・・四季を感じる・・・自然の驚異に触れた気がする・・・お茶の楽しみ方は十人十色、それぞれに楽しみがあると思いますが、美味しい時にそのお茶を飲むって言うのが茶葉にとっても一番喜びそうだもんね♪

最近は愛里さんのHPにあまり書き込みをしていなかったけど、愛里さんの仕入れてくるお茶が大大大大好きな僕にとっては、たとえ旬の味や香りが変化しようと美味しい事に変わりはありません！

今年ももう緑茶のシーズンで現地に行かれるんですね。欲深い嫌な気を受けると思いますが、自然や自然を尊敬している方達からそれ以上にすばらしい気をもらっておいしいお茶を見つけてきてください。

愛里 2005-03-15 (火) 05:08

ほたかげさん！
ブログ初コメントありがとうございまーす♪

＞最初の頃は、コレクションというか、こんなお茶も持っているんだよ。と、いった気持ちで

珍しいものとか大好きなものって、なぜか取っておきたくなりますよね～♪
時々手にとって「いつ飲もうかな♪」なんてうきうき眺めてみたり。。。それがまた楽しい。（笑笑）

＞飲んでみたときの悲しさ・・・
＞『劣化』という時間の宿命によって、本来の持ち味を殺してしまっていた事に気付かされた

やっちゃった。もう少し早く、、、せめてあの時飲んでおけば、って？　へへ。私もやります。
その時のショックって大きいですよねぇ。自分のしたことに自分を責めたくなるときもありますが、
何度も痛い想いをして初めて理解できることって多いし、やっちゃたからには２度と元に戻らない・・・
そんな時はお互い次に生かしていきましょうか～♪（笑笑）

＞中には、後熟というか、時間が作り出すことで、不思議でなんとも深く考え込んで
＞しまうような変化をとげる茶葉もあります。
＞5年経ってもあの頃の感動を再び与えてくれる茶葉もあります。

あるあるぅ～～～！！
想像以上に、時には全く予想外に素晴らしい変化を遂げた茶葉には「すんご～☆。。。ばんざぁーい！」
「ちょっとこれ飲んでみて～♪」って、作り手さんに持って行ったこともあります。

逆に、「これはいける！」と予想していたのに「ごめんなさぃ、、、。」とか。（苦笑）
そんな時はもう、、、作り手さんに顔向けできない。でも、私の数々の失敗なんて作り手さんにしてみれば全て経験済み、
正直に話せば必ず『愛子！失敗は成功の母だよ！』って励まされどこに問題があったかを一緒に考えて下さります。

どんな茶葉でも時間とともに必ず変化はありますものね。
経験や知識からある程度の予想ができたとしても、どんなに技術が進歩して保存の手助けができたとしても、
自然の中で生まれた茶葉には理論上で説明のできないこともあるし、
その上で人間の手で完成させた茶葉には一釜一釜違いが生じる。。。
その後どんな変化が起こるかは実際にやってみないと誰にも分からない。
その茶葉を一番好く理解している作り手さんにさえ計算のできないこともある。
そんなところにも私は大きな魅力を感じています♪

＞美味しい時にそのお茶を飲むって言うのが茶葉にとっても一番喜びそうだもんね♪

目の前にあったら。。。まずは思いっきり飲みたいよねーっ！！（笑笑）

＞たとえ旬の味や香りが変化しようと美味しい事に変わりはありません！

ありがとうございます♪　お好きでしたら届いた茶葉で実験してみてくださいね。
『こんな方法で淹れてみたら、なかなか飲めたよ。』
『こっちのガゼット袋の茶葉は、もうダメだった。』
そんなご意見や情報、もしあったら教えていただけると光栄です。

このサイトは中国茶や中国に興味がある人が集まる場所。。。趣味のサークルだから♪
それぞれがご興味のある部分を拾ってお好きなように活用してくださったら嬉しいです！

＞欲深い嫌な気
＞自然や自然を尊敬している方達からそれ以上にすばらしい気

わはは・・・思わず苦笑いしてしまいました・・・自然に嫌なことも目に耳に入ってきますからね！
上記に触れたら春風のように通り抜けーーー、さら～。
下記の場所へ。。。大好きな場所へまっすぐに飛んでいきま～～～す♪

ひらた 2005-03-15 (火) 09:39

愛里姐、メール感謝。
BBSはあるんだけど、あそこはもう宣伝にならないので、
ここ↓でせんでんしておきました。コメント歓迎！(笑)
http://chinatea.blog2.fc2.com/blog-entry-62.html

愛里 2005-03-16 (水) 00:15

ひらたのあにき！
宣伝感謝です♪
相変わらずよく分かっていなくてほんとにいつもお手数おかけいたします。
これからもご指導よろしくお願いいたします！

＞コメント歓迎！(笑)

はい。お言葉に甘え。。。どかどかーっと書かせていただきました！（笑笑）

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