- 2005-10-16 14:30
- ０５秋天♪鉄観音
祥華のおとんの家での鉄則：目が覚めたらまずお茶を飲むべし！
《あれ♪》
高山の出始めの頃、仕上がった日にキープしておいてくれた特別な鉄観音のこと♪
寒露は雨が降ったため、茶摘みはなし。
寒露の翌日、秋晴れの９日摘みの茶葉から出現！
おとん自身がとっても好きな味、これを保存するためにすでに軽い[火考]火済み。
あと２ヵ月くらいは《火香味》が少し残り、それが落ち着いた頃に
素晴らしい《熟香型》となっていき、数年の長期保存がきき、
伝統法に近いタイプ。ひと昔前なら《茶王》になっていたタイプ！
この鉄観音の味は（も！かな。）、現在となっては他のどこでも出会うことはできない。
おとん大満足の一品♪
０４秋天で言うと《熟香Ａ》！
仕上がりの３分の１を、キープしておいてくれました。
すでに私の部屋にいます。
誰かに見つかって横取りされないために、おとんがそうしておけと言った。（笑笑）
今はまだ軽く《火香味》がある。。。うまい。。。《鉄観音》の味が生きています！！
なんて素晴らしい朝なんだ～～～♪ ははは。
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