碧螺春で紅茶と白茶作り

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"http://blog.chinatyparty.com//media/img_20080419T002220921.jpg"
/>碧螺春ももう終わり、炒青と呼ばれる状態になりました。

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/>この茶葉での研究が始まります。

茶園の茶樹では無く、あえて果樹園の茶樹で紅茶と白茶を作るのがここ数年の研究。

このような肥えた土壌の、最高級の緑茶原料の鮮葉では発酵なんてさせないのですが、あえてやってみちゃうのです。

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"http://blog.chinatyparty.com//media/img_20080419T001631015.jpg"
/>まずはこんな感じ♪

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