- 2011-04-02 16:30
- １１春天♪碧螺春
２９号から落とした部分を、細目の笊で篩って、こういう部分を取り出す。
小芽＋芽尖先＋砕茶。ここ、うまいっ♪
茶葉に混ざっていても一般的にはなんの問題もない部分。
そのとき↑落とされた部分↓
小芽＋芽尖先＋小砕茶＋末茶＋黒末＋白毛、ってところ。まだ救えるところが混ざっている。
もう一度細目で篩う！
もっと小さい砕茶を取り出す。 そこで落とされた部分、これはもう要らない。
小芽＋芽尖先＋小砕茶 白毛＋黒末＋末茶＋粉茶、ってところ。
↑これ↑にお湯を注すと↓こうなる↓
合格☆黒末が取れているか確認しているところ。
おいしいいい～～♪
こうして救い出した砕茶たち、実はとってもおいしい。
甘い小さい芽先がたくさんたくさん含まれている。
細かいから耐泡性は無いけれど速泡性がある。
普通だったら茶葉に含まれている部分だもんね。
【極上砕茶】です☆
誰が飲むか？
それは、昨春の《碧の宝茶箱》の蓋を開けてくれた茶友たちだけが知っています☆（笑笑）
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