- 2011-06-22 15:00
- １１春天♪鉄観音
今回杭州に来た目的はこれなの。
祥華で山ごもりして2種の原料を20種類ほどの違う炭焙法で加工した茶葉を持ってきて、
どういう方法が一番よさそうなのか老師方と一緒に評茶。
これは今でないとできない。加工済みの茶葉では絶対に見えない部分がたくさんわかる。
この加工途中の段階での分析はとても重要。まずは外形、、、聞香気、、、。
老師、何度も確認。葉底もしっかりチェック。
なんかテストか試験より緊張するかも。当たり前か、これは実践だ。
ふいみん
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