- 2012-04-03 22:20
- １２春天♪碧螺春
② 第2次精製：篩を掛けてさらに茶末を取り出し、同じ日の鍋の茶葉を調合する
まずは①の審査
審査OK → 篩に掛ける さらに茶末や白毛を取り除く
これで約2鍋分。茶葉の状態や炒茶の状況によって多かったり少なかったりする。
そして調合して、収灰という炒茶後に必要不可欠な伝統工程しながら保管。
ふいみん
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