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09春：伝統熟中火vs深火vs３１号炭焙①vs元

Posted by: 愛子
2012-06-05 18:30
１２春天♪鉄観音

おとんと私が生きているうちに研究できる現時点での老茶は、すでに限られている。

現時点で１０００天超えた茶葉たち、そのままなにもしなくても、すでに『宝貴』の老茶。
ここからさらに、年々すごくなっていくだろう。
それぞれが、一体どんな特徴の老茶に育っていくだろう。。。想像するだけで飲んでみたくてたまらない。
『このまま１０年２０年したらすごいぞ、ひゃあー本物の宝だー、誰も飲んだことのないとんでもないお茶になるぞ、
ふあああ～～飲みたいな～♪』byおとん

そこに今、手を加える。
失敗しても成功しても、二度と元には戻せない。

だから真剣。
ひとつ進んではまた熟考。。。次に進む前に勘案すべきことがたくさん出てくる。

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