- 2006-10-14 14:33
- ０６秋天♪鉄観音・茉莉花茶
品茶の前に、お昼ごはん？おやつ？
昨日、結局途中で忙しくなって続けられなかったので、やり直しやり直し♪
品茶長期戦が始まるからね、まずはいっぱい食べておく！
《０５秋天：特王》の同じ茶樹たちで製茶した鉄観音。今秋は２歳になった。
１歳だった《０５秋天：特王》と同じにならないのは当然。
あれは奇跡のようなひとにぎりの茶葉だった。
２歳になって収穫量がぐんと増えた。
梗の間隔も昨秋より長くなっている。
が、他と樹と比べると、収穫量も少なく、その葉もとても小さい。
他の場所より生長が早い樹だが、やはり２歳なのね。
それでも、とんでもない味が出てくる！
しかし、これは茶摘も製茶も手間がかかっただろうなぁ。。。
もうわかっている。鉄観音の水準としてとんでもなく上の場所にいる。
おいしいよ。 昨日飲んだ味、朝になっても残っていた♪
おとんは表に出さないそうだ。ははは。（おとんは極品茶は表に出さないの。）
中国では飲ませるな？もったいない？日本の茶友に分けろ？ あははーっ！
そうする。。。（笑笑）
ここでは７グラム基準で濃く出していくので、５グラム基準の評茶のときとは泡の時間も変えます。
第１偏１分、第２偏２分、第３編３分。。。。。。
第６偏まできたところ。
で、おとんはもう満足して小躍りしている。突然何かを思いついたように消えたーーー！！
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