- 2007-03-30 16:15
- ０７春天♪碧螺春・龍井
大漁だあーーー♪（笑笑）
ばさ～。
摘みたて。好香！
このままでは水分が高くて炒茶できないので、涼干します。
地点ごとに分けて涼干。
上ふたつは第４蓬。
でもこのふたつの地点のは私はいらない。おじちゃんも勧めない。
下は第３蓬。
第５の候補地点。畑Ｂ（とサイトでは紹介してきた地点）と環境が似ている。
この第５候補地点も好い品質で、気候によっては他のお気に入りの４つの地点を抜くこともある。
ので、おじちゃん＆おばちゃんと私でチェックチェーック！
好ー♪ けど、今年はいらないね。
他の４箇所の方が今年も総合的に優っている。うんうん、と３人でうなずく。
ということで、機械くん、GO～！
おおーーーっ、早い早～い。 ぱちぱちぱち～♪
おじちゃんとふたり、機械の鍋の中の茶葉を見続ける。
茶葉の様子が変化するごとに操作の変化も加えていく。
機械使うのも炒茶の技術が必要です。炒茶できなきゃ使えない。
また、使う人によってまったく仕上がりが違ってくる。
おじちゃん。。。うまい。。。一瞬手工かと見間違えるくらいだよ。。ひひひ。
その後。
おじちゃん鍋、回鍋進む。 愛子鍋、本日も物置・・・はぁ～。
私は機械くんのお手伝い？ はい、がんばりまぁ～す。
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