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０４０３第１鍋

RIMG0380　火を確認

今だ！下鍋、殺青
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徐々にカーン　

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途中で一度起鍋、洗鍋、戻して、徐々に団していく

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後半高温で白毛を出した後、また徐々に火を小さくして、乾燥させていき、起鍋

この日は快晴、茶葉は芽が多く水分少なめという条件で、以上の釜炒りが約45分

ふいみん

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