- 2012-10-20 16:15
- １２秋天♪鉄観音
１９号殺青準備できたら、２０号晒青（こっちのスタートが押した）できたら、１９号炒茶に戻る。
殺青進む。起鍋、揉柔。。。聞香。
んんーーー？ あれ～？
期待していた「特別香」は出ていないような。。。好いは好いんだけど。。。なんか、普通～？
なんでだろう？？？
殺青のタイミング、読み間違えたかなあ？遅すぎた？いや、逆に早すぎた？
それとも、揺青時のあの出具合に関係する？第２揺のタイミングか？
それともまだ出ていないだけ？隠れちゃった？それとも消えちゃった？
んんんーーーーー、、、この段階ではまだ最終判断はできない、、、けどぉ。
「ねえ、おとん、これ普通じゃない？」
『なに言ってんだおー。非常好香だおーっ。』
「そうかなあ、、、なんか普通に感じる。」
『ちっとも普通じゃないぉーー』
うーん、、、もう少し違う形に出ると期待して予想していたからかなあ、、、わかんなくなってきちゃった。
『連日好茶が続いている、みんなが好いからどれも好いと感じないんだ』
「そうなのかなあ～」
『そういうもんだ。あとで仕上がったの飲んだらすぐわかるさ』
「そうかもしれないけど、この段階でなんかこうもっと。。。そう！興奮してくる香りが出ないんだよねぇ」
『ひいいーっ、この香りで喜ばない愛子が普通じゃない！！好いのに慣れすぎだーっ！！！』
んんー、だといいけど。
確かに、製茶中と製茶後では感じ方が違う、それはいつものことだ、昨秋もそうだったし。
それはそれで、ある意味正しいし、好い方向だと思う。
でも、結果の興奮度と製茶中の興奮度がもっと近づけば、もっと好いお茶作れる気がするの。。。
まだまだ・・・だなぁ・・・。
仕方ない、地道に一歩一歩、じっくり取り組もうっ！
おとんの経験値には生涯追い付けない、製茶中はおとん興奮度をもっと観察し参考にしようっ☆
おとんは、茶葉よりわかりやすい。（笑笑）
さて、じゃあ、今日はどうする。
条件は昨日と似ている、天は非常に見方してくれている、こんな絶好なチャンス、逃したくないーっっ。
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