１６号：南山の老茶樹

本日も大晴天なりー♪
日差しが強いが風は冷たい、ところどころに雲流れる。秋深まる。

いよいよ、南山の老茶樹を作る日が来た。
茶摘みは始まっている、大丈夫だった、摘み盗られていなかった。好かった。
行きたい、おとんがいればひとりで行っていた、が、仕方ない。また次回。
なにが無くなっても、このお茶樹はずっと作って飲み続けたい。
この春は作れなかった。（１４春鉄観音≪品茶セット≫ご参照ください♪）

 

 

  

   

  

起きてから４時間ほど家中をひとり動き回る。
洗面、炊事、鶏にご飯、各所掃除、１４号評茶、洗茶巾、炊事、１４号収茶、製茶室道具整備、晒青準備、etc。
昨日山の下から届いた絞めたての鶏、どうしようかな。。。鳥一羽、おひとり様用☆丸ごとスープだ！

 

 

 

南山の老茶樹、来っっったあああーーーー♪
おお☆発芽量が増えている！！！
瀕死の状態から復活後、昨秋に続き、２度めの収穫。
布袋から出し、水篩に広げる。
今日の茶摘みのおばちゃん＆おじちゃん（昨秋も老茶樹はこの２人）が、『この青葉きれい！』『本当に美しい！』
と、茶葉を何度も両手に取り見つめている。
本当にきれい！！！光沢があって、生命力強くて、成熟度もビンゴ、みんな揃って光り輝いているーー、美しい☆
香りがまたたまんねーなーこりゃーーー♪
鉄観音原生の「あの香り」＋かすかなりんご香☆立ち上がってくるように香りの層が厚い。
うっへーーー♪ワクワクする！！！

 

 

 

晒青始まると、すぐに花香立ち上がる。甘い、砂糖のような香り起きる。
しばらくすると、甘い花シロップのよう♪
花蜜濃原、いろんな要素。
やばい、これめちゃくちゃ好いお茶になるーーー、後は私次第だ。

 

 

 

  

  

２種審評。
初めて並べて飲んでみる、早くやりたかった。
わーーー、こりゃまたたまんねーなーーー！！！吸い付きたくなる、この香り♪
うーわ、ふたつタイプ違う、のに、どっちも水重っっっ☆

  

待ちに待った、老茶樹との時間。
揺青。
香りに耳を傾ける。。。香りは語らぬ茶葉の言葉。

この家にひとり、とても集中できる。
心地が好い、ストレスゼロ。
まったく。。。他国の、人の家で、ひとりなにをやってんだか。。。（笑笑）

  

  

 

  

 

  

 

 

 

  

  

  

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

明日は忙しくなる。
明日も摘む、おじいの初代樹の残り半分を。
となると、茶葉が２種同時進行になる、１６号炒茶＆加工と１７号晒青＆揺青が、、、ひー。
辛くてもやる、この陽気がチャンスだから。
日曜日あたりから気候が変わる予報、なので、この陽気のうちに製茶したい、が、ひとりで連日は厳しい。
誰か～～。（今年は誰も来ない）

起風、冷風、星々☆キラキラ、今夜は冷える。
寝ておかないと、、、明日明後日は睡眠時間あまり確保できない。