やっと茶樹に会えた♪

昨夜、一晩中、大強風。

本日も素敵な春晴れーーー♪
でも、昨日に続き、風が強い。
自転車、向い風、進まない、重い、一体何のトレーニングだ、あははー！
家に荷物おいて、山に向かう。

気になっていること、昨日までに済ました。
今日は朝から山に行ける☆
おっとーん、おっかーん♪
楊梅～、枇杷～、蜜柑～、茶樹ーーー♪

 

 

森の中移動中のおとんに遭遇！
おとんの茶摘み籠の中。
ずっっしり♪
 

 

おかんを探しに。
  

 

画像、中央あたりが太湖、春は霞んで水平線は見えにくい♪
 

向こうに太湖、右下に碧螺村が見える。
村、アップ→

 

おとん＆おかんは３時半起き。
お湯沸かして朝ごはん準備したら、すぐに家を出て、山へ。
そこから昼まで、摘み続ける。
おとんは昼まで、先に帰宅して篩い分けを始める。
おかんは１時まで摘んで、帰宅する。

今日はふたりとも高山の頂上付近から始めたはず。
いたいた、おかんの籠だ♪

 

  

「おっかーん」
『愛子～』

「おお、『美女』発見～♪」
「ちょっとそこの美しいお嬢さま～♪笑って笑って～～～♪」
   

『愛子ーーーっっ、笑わせないでー、仕事にならないでしょー！！あっち行った行ったー。』
２人で、げらげらげらーーー♪

おおおーーー☆
本当だ、すごい！！
おとんが言っていたけれど、高山の茶樹の生長が立派！
昨年、思い切り低く剪定したのに、昨年の気候で秋にはかなり高くなったそうだ。
本当だ、なんて立派な樹たち。
芽が、ぶっとい♪
ひゃあああ～～～、いっぱいあるーー♪
しっかりと巻きの多い、ぶっとい芽、まだまだぞくぞくだ！！！

  

 

 

 

 

向かいの山の上のほう、「あの辺り」で忠忠＆老二ペアが、茶摘みしているはず。
 

上の右側の方の「あの辺り」。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。おお、老二発見ーっっ☆
  アップ→→→

 

さて、茶摘みに戻る。
うおおおーーー☆
発芽したばかりの、初摘みの樹が、まだあるーー♪
あっちにも！こっちにも！
きゃあああーーー、きっれーーっっ♪
まるで明前茶☆

  

この樹はちょっと大きくなってる。
こういうのは、今日は摘まない。
もっと好い条件の芽が、他にたくさんあるから。
この子たちは、このまま放置、剪定直前に『炒青』にする。
  

 

こっちはまだちっちゃーー♪
こういうのを、摘むっ☆
  

  

 

「おっかーん、この樹、今日摘もうよー！」
『好ー。ちょっと待って。この樹が終わってから！順番順番。』
はいー。
 

  

 

 

前回来た時まだ発芽していなかった晩生の樹。
おとんとおかんは、私のために、こういう樹を選んで、毎日摘んでくれている。
もちろん、前回来た時に摘んだ早生の樹もある、そういう樹は本日２番摘み。
それも、摘む。
これまた明前茶のように、しっかりした芽♪

 

それから、前回時間切れで摘めなくて放置され、すくすく伸び伸びおっきくなっちゃっているのもいっぱい！（笑笑）
 

  

 
こういうのは、摘まない、捨て置く。
そのまま放置し、シーズン最後に『炒青』にして、家庭用茶にする。
普通は全部摘むんだけど、忠忠＆老二も分けずに摘んでいるんだけど、
おとんとおかんは、摘まない。

おとんとおかんは、私のために、この時期に好い状態の樹だけを選んで、好い状態の芽だけを選んで、
小さい芽だけを、摘んでくれている。
毎日、毎日。。。
周りとは違う。
前もそうだった、今年も、変わらずそうしてくれている。
だから、東山の中でも、おとんとおかんと私が作るお茶は、標準ではない、「かなり異常」♪（笑笑）
明前じゃないのに、まるで明前茶が作れる☆

 

 

おかんが山を下りる。
私は果樹園回りながら帰宅。

  

  

 

 

  

 

  

  

  

 

  

 

 

  

  

 

 

  

  

 

到家。
 

 

おとんとおかんと忠忠と老二が、「jian茶叶」している間に、
ここまで３日分の茶葉の精製、調合、まで済ませる。
これやっておかないと、最後、間に合わなくなる。

 

はうううう～～♪すごいなあー☆
おいしそ～～！！！

 

横で、忠忠の第一鍋が始まった。
ひと鍋の量が、多い。
  

  

   

 

 

起鍋。

 

おかんは夕食作りに入った。
  

 

忠忠鍋。
あれ？なんだこれ？？
あーーー、これ「ずる」したやつだ！あはは、考えたねーーー。
    

   

仕方ない。
忠忠＆老二ペアの原料は、等級が低い。
それに、今の茶葉市場では、「好い物をきちんと」炒っても、安くしか売れないし。
食べていけない、生活ができない。
そうなったら、作る側としては、「短時間で苦労せずにたくさん作る方法」、を編み出すしかない。
味はどうでもいい、作る側はそこを見る必要がない。
買う人（市場）が、そこを見ないから。
買ってくれる人が要求する、「量」や「形」や「価格」、それを作る。
おいしいとかおいしくないとか、問題じゃない。
とにかく売って、金にする。
それが最優先。
売れなきゃ死活問題だ。

 
この時間、ちょうど忠忠鍋に陽光が当たって、踊る茶葉がよく見える！

 
私の方の作業は、まもなく終了。
おっけー、ここまでやっておけば、少し安心。

すぐに準備、炒茶。
早めに始める、おとんを早くに休ませたい。
本日も３鍋、やや小鍋。
２天１夜、大強風だった、茶葉の水分が少ない。
重量があり、非常に揃っていて、美しい。
きれいな茶葉になる♪
がんばるっ！！

 

 

 

第一鍋、炒好了。
  

 

第二鍋、開始。下鍋前。
  

 

第二鍋、途中。起鍋。
  

 

第二鍋、回鍋準備。起火。
 

 

第三鍋、終了！
確認審評、開始。
 

 

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よし、早くに終わった。
おとん、寝る準備して。
審評して、忠忠のラスト鍋観察して、撤収。
おとん、私帰るね、おやすみーーー。

 

やっぱり外灯が点いていない、あはは、真っ暗。。。ああああーーー☆お星さま！！！
空一面に広がっているーーー♪
果樹園の中、夜空眺めながら自転車こぐ、風が変わった、太湖の香り。。。、きゃあああ～～～♪