2005年07月

９年間大変お世話になった大好きな《私の街》、名古屋へ感謝を込めて♪

《回想：中切センターにて》　※中切センター＝名古屋某所にある個人スーパー。

★魚屋のおじちゃん（←ゴルフが趣味、冗談が好き、威勢が好い）

　『よお！（中国から）帰ったんかね～（帰ってきていたんだね）！
　（笑いながら）生きとったの～？
　（※死んだと思っていたのに生きていたのか！という感じの冗談のニュアンス。）

　今日～はどえりゃー（すごく）暑いで（暑くて）えらいでかんわぁー（辛くてたまらないね）。
　今日どうするのぉ～！（今日はどうしようか！　※何を作る予定？の意。）　
　煮るう（煮るの）？　焼くう（焼くの）？
　（私が見ている魚を指して）ほりゃー（それは）輸入だで（輸入だから）
　脂もなーんもないで（無いから）うみゃーこと（おいしくは）ないがー（ないよ）、
　やめときゃー（やめておきな）。

　さーっき（つい先ほど）料理屋から注文入ったもんで（注文があったから）
　ほ～りゃ～ええ～～（それは素晴らしく好い）タイさびぁーたで（タイをさばいたから）、
　アラあるで持ってきゃー（そのアラがあるから持っていきなよ）、
　身がよーけ（よく）詰まっとるで、いっちゃんええ（一番好い）
　うみゃーとこだで（おいしいところだから）
　きゃーどくだがね～！（お買い得じゃないか！　※同意を促している。）』

☆肉屋のおねえさん（←穏やかでとってもやさしい）

　『お疲れさ～ん！あのドレッシング来たよ！今持ってく？（今日買っていく？）
　レバー？今日鶏しかないけどええ？トレイいらん（いらない）よね？
　袋にまとめて（包んで）持ってくんで（※私がいるところまで届けるから、の意）、
　先買いもん（先に他の買物）しとって（していてね）～！』

★社長（←青果＆その他の商品担当、店内くまなく動いている、礼儀正しい）

　『どえりゃ～（とっても）あみゃ～（甘い）ト～モロコシ茹でたで（茹でたから）
　おやつに買ってって～（買っていってくださいな）！
　玉ねぎん中黒かったぁー？　ごぉーめんごぉーめん、
　そこあるの（そこにある玉ねぎ）ええ（好きな）だけ持ってって～！
　小さいダンボールゥ？そっから（そこから）裏行って探してええだけ（欲しいだけ）持ってって～！』

☆花屋のおばちゃん（←いつも買う以上におまけの花をくださる♪）

　『きんのう（昨日）待っとったんに（待っていたのに）こんかったでー（来なかったね）、
　ぼつぼつ（そろそろ）見える頃だ（来る時間だと）思って
　待っとったがね～（待っていたんだよ）！
　明日お休みだで、こん子ら（この花花　※商品にするには厳しい咲き進んでしまった花）
　全部あげるで、今日も連れてったって～（持って帰ってもらえる？）。
　まーだええとこ（まだ好い花が）よーけ（たくさん）あるで（付いているから）
　うみゃ～ことして（上手に利用して）可愛い～したって～（かわいく活けてあげてね）！』

☆レジのおねえさん（←気が利いている、仕事が早い）

　『５０００円からでよろしかった（よろしい）でしょうか？
　（※↑これは正しい名古屋弁でも正しい日本語でもないが、名古屋でよく聞く。）
　プレゼントの卵（※火曜日に１５００円以上買うとひとパックもらえる）
　作りますんで（包みますので）ちょっと待っとって（お待ち）下さい～！』

☆静ちゃん（柴犬）のお母さん（←夕方お散歩しながらお買物、お上品なおばあさん）

　『はい、こんばんは～。（※深深とお辞儀）
　今日は暑いでいかんがね～（暑くて辛かったですわね）。
　今日もよーけ（たくさん）買われましたわなぁもぉ～（お買物なさいましたわね）！

　（花屋の軒先のツバメの巣を一緒に見ながら。。。）
　あの要領の悪い子（※一番小さくて巣立ちが遅れた子ツバメのこと）も
　無事に巣立ちましたわなも～（巣立ちましたわね）、
　またかわいらしい～次の親子がきましたわなも～、しばらく楽しめますわなも～。

　ほーしたら（それでは）、今日もおいしいのこしらえたって（おいしいお料理作って）
　ちょうだいませ～（下さいね）。
　おやすみなさい～。（※まだ明るくても！）（※深深とお辞儀）』

「中切センターは夜７時まで営業、定休日は毎週水曜日です。
サマーシーズンは特別に夜７時１５分まで営業いたしますので
この機会にどうぞごゆっくりお買物をお楽しみくださいませ♪」　by愛里（笑笑）

夕べ祥華のおとん家族から電話がありました。

『春の鉄観音おいしいでしょ！』
『届けたあの３種の春茶は特別なんだからねーっ！』
『茶友はなんて言っていた？』

『台風がすごかったんだよ～。』
『夏は暇だから遊びにおいでよ！』
『いつ来るの？』だって。（笑笑）

今年は大陸に台風の被害が多い。
特に先日の台風は大きくて、福建省も非常に大きな被害にあったそうだ。
でも、山間部は大丈夫だったそうで、祥華のおとんの家も茶畑も問題なし。
特に大変なのは沿岸部、被害総額は莫大。

ということは？
やはり茉莉花が収穫時に被害を受け、更に高騰しているだろう。

この春の大陸の気候や茶［土不］（茉莉花茶の原料緑茶）の状況から、
この夏に私が希望する茉莉花茶を希望の予算内で製茶するのが難しそうなことは、
ある程度予想していた。
特別な茉莉花茶の茶［土不］は、春に予約キープするから。

あとは、茉莉花が開花する夏までの気候と、
花の相場に一番影響する開花時期の気候。

技術や予算以外に気候の問題は、茉莉花茶の製茶に欠かせない
茶［土不］と花、このふたつの原料に大きく影響するが、
人にはどうすることも出来ない。

そして、夏。
やはり今年は大陸に台風が多い。
今年は日本に台風が少ない。今で７号。
そういう年は、大陸に台風が多いの。

今夏、０４愛里花茶に使った《あの特別な花♪》の収穫は難しいそうだ。
昨夏の恵まれた収穫時の気候でも、日に十数キロしか摘めない茉莉花だから・・・。

それでも、私たち茉莉花茶ファンに救いはある♪
０４夏、福州の工場で覚悟を決めて決断し、
あの２種の愛里花茶を製茶することに思い切って挑戦したこと、
審評後の結果を受けすぐにビンテージとして保存を始めたこと、
今思えば、私にとっては素晴らしい選択と決断だった。
その時は歓喜と同時に懐の痛さが伴ったけれど。。。わはは！

おいしい～おいしい～茉莉花茶になっています♪
今こうして改めて気付くおいしさの感動に、辛さや痛さなんて何も思い出せないよ。（笑笑）
こういう年もあるんだね・・・。
めぐり合わせ、運、茶縁、いろんなことを考える。
全てに感謝し、台風が去ったらビンテージの半分を開けてみんなで飲んじゃおうかーーーっ！！

しかし・・・茉莉花茶の工場、オーナー、師匠たち、今日はどうしているかな？　
（また電話してみるねっ！）