2014年11月

（※しばらくこの記事が最初の方にくるよう調整します。次の記事も見てみてねっ！）

茶友のみなさま＆これから茶友のみなさま！
お待たせいたしましたーー♪
今年の春茶が飲み時になりました、ご紹介しま～す☆（製茶の様子はこちら：１４春天♪鉄観音）

今秋の出発も迫ってきました。。。ダッシュで行きますねっ。
１４秋も「春茶飲みながら秋茶ぶろぐ観戦＆参戦ーー☆」、よろしくお願いしまーーすっっ♪
（※もうすぐ１４秋《心の隊員》も募集します、ぶろぐ継続して見ててね～。）

この春は、長雨が切れることがなく、希望の半分以下しか作れませんでしたが、
一時は「もしかしたら全く作れないのでは？」と覚悟したことを思えば、
ふいみんが山に来てから数日後にたった１日ですが、製茶ができたことが本当に嬉しくて、
結果、３人の喜びの舞い（笑笑）がシンクロしたような品質に仕上がりましたーーー♪

茶葉は全部で５種類です、「メイン」３種＋「研究茶」２種。
≪品茶セット≫ 、 ≪特別セット≫ 、それぞれひとつです！！

【投稿日時：2014-09-29 21:39:02】

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◆≪品茶セット≫◆
・《永遠の宝樹》 3種 計63g 23,300円（送料別）
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◆≪手工の特別セット≫ 超希少数◆ ※条件あり
・《一泡球♪ふたつの初代樹》   2種 各１球 6,600円（送料別）  ←終了しました～☆
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（↑後半で、またご紹介します↑）

◆メイン茶葉、３種♪

たった３種ですが、その内容が「飛び抜けて」いるんですよおーーーっっ☆

うちふたつが、ふたりの偉大な製茶人それぞれの「初代樹」ですーっっ♪♪
「おじいの初代樹」vs「おとんの初代樹」。。。うわあああ～～～☆
この２地点の茶樹は、安渓の中でも今やここだけにしか現存しない超希少な「天然純正品種の老茶樹」なのです☆

私は、ほかを諦めてもこの２地点はどーしても作り続けたい、心からそう願っています。
この茶樹たちに出会い、これに惹かれ、抜かれそうになる危機と何年も闘い続けながら、ここまでやって来ました。
おとんも、『この先、誰も、二度とここまでの茶樹と出会う縁はない』、と今では断言。
安渓のみならず、地球規模で宝のように貴重な存在の茶樹、その２種です☆

もうひとつは、『不思議。。。飲めば飲むほど好きになる♪』byおとん
飲むほどに、飲む人を幸せい～～っぱい♪にしてしまう、とっても不思議なお茶ですっ☆
この茶樹の地点付近は、いつも他にはない特別な香りと味わいが出せる、「不思議な幸せスポット」なのです☆

おとんと私はこの山の魅力も大好きで、作り続けたいのはやまやまなのですが・・・、
３月の「コストまた１．９倍ショック事件」後、更に優先順位を絞らなければいけない状況になったため、
製茶資金がなければこの地点は諦めるしかなく・・・、今後作る機会は無いかもしれないと覚悟している、
そんな１種です☆

◆研究茶葉、【一泡球】２種♪

２球ですが、凄いんですよーーっ☆
「おじいの初代樹」＆「おとんの初代樹」っっ！！！。。。うおおおおおーーー♪♪

昨秋デビューした【一泡球】、実は、これ作るの涙がちょちょぎれる程大変なのです・・・、
ひとりの時に作るのは非常に厳しく、チャンスはふいみんと２人一緒の時っ☆

春にふたりで現場にいるチャンス＆「ふたつの初代樹」が同時に作れるチャンス！！
二度とないかもしれないそんなダブルビッグチャンスを、「隊長＆副隊長」が逃すわけがありませんっ！
疲労と時間と睡魔と闘い、最後の気力を振り絞り、ふたりで作りましたともおおーーーっっっ。
指先ボロボロにして迎えた朝焼けは、本当に涙で滲んでいました。（笑笑）

ふたりがかりでも、一晩に作れる限界数があり、お分けするのに「条件あり」で、すみません。
しかし、１３秋は「隊長組」にしかお分けできなかったのですが、この春は、≪品茶セット≫を
１セット希望していただければお分けしますので、チャンスですっ☆

◆「ダブル」大感激！！、最初から「セット＋単品」大歓迎☆

メインが３種と少ないので、品茶セットに入れる１種の数をどうしようかと悩みましたが、
やはり初めての方でも試しやすいように「各３袋」ずつしか入れませんでした。
そのため、心意気ある方（笑笑）は、ぜひ「ダブル（２セット）」で、お願いします～～っっ！
或いは、「すでに茶友に限り」最初から「１セット＋単品（３種各50g）」オッケーにします☆←「トリプル」よりお得☆

とにかく、少しでも多く召し上がっていただけると、現実的に心からありがたく。。。、
どうかみなさま、いっぱい飲んでくださいね、よろしくお願いいたしまーーーす！！！

それでは、１４春のおとん鉄観音ご紹介＆品茶希望の茶友、大募集～～～♪
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◆≪品茶セット≫◆
・《永遠の宝樹》 3種 計63g 23,300円（送料別）

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◆≪手工の特別セット≫ 超希少数◆ 条件あり※
・《一泡球♪ふたつの初代樹》   2種 各１球 6,600円（送料別） ←終了しました～☆

 
※品茶セット「１セット」に付き、１セット希望可
※「１セット＋単品（３種各50g）」の場合は、３セットまで希望可
※先着順、予約でなくなり次第終了
※単品なし

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↑↑↑終了したら「終了～☆」と追記していきます↑↑↑

 

☆募集方法

【これから茶友】のみなさまと【すでに茶友】のみなさまと、
整理の都合上連絡方法を分けます。よろしくお願いします！

◆【これから茶友】のみなさま◆

新しい茶友、熱烈大歓迎ですーーーーーー♪
品茶してみるっ♪ から、どうぞご連絡をお願いしますっ！
メッセージ欄にご希望の《セット名》「数量」をご記入ください。

【ご注意】
※品茶してみるっ♪を送信しただけでは、 お茶葉は届きません。
その後、私からの返事「初めましてメール」が届きます。
それを必ず読み、内容を理解しご了承いただければご返信ください。
お互い連絡が取り合えるまでお茶葉は届きませんので、ご注意くださいませ。

※ご返信はおひとりおひとり手作業のため、状況によりすぐにお返事できない場合があります。
お待ちいただく可能性がありますこと、どうかご了承くださいませ。
遅れても必ずお返事していますので、よろしくお願いいたしますっ♪

◆【すでに茶友】のみなさま◆

どうぞ直接私に「メール」でご連絡ください。（お茶端会議室のメッセージはＮＧ。）
その際、みなさまにはご協力いただきたい事があります。

１．メールの件名を統一する
・【１４春鉄】

２．他の用件は別メールにする（例：過去紹介の茶葉希望、単品希望、お問い合わせ、等）

３．メール内容は、ここから下をどうぞコピーしてご利用ください。

・品茶セット《永遠の宝樹》23,300円×
・特別セット《一泡球♪ふたつの初代樹》6,600円×
・すでに茶友限定：「《永遠の宝樹》×１＋単品（３種各50g）」＋《一泡球♪ふたつの初代樹》×
・すでに茶友限定：その他の組み合わせ
・氏名

４．変更、希望がある場合は、その旨明記する

・氏名、郵便番号、お届け先住所、等
・お届け時期希望（例：『１１月以降希望』『１２月末希望』等々）

５．その他、ご質問ご希望メッセージ等、ご自由にどうぞ～☆

お返事メールは「超簡単」にさせていただきます！！！すみませーーんッッ。
【すでに茶友】のみなさま、ご協力どうぞよろしくお願いいたします～～♪

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☆締め切りとお届け時期

・初回締め切り → １０月６日（月）メール受付分まで  → ［追記：１０月７日（火）メール受付分までＯＫ］
・初回お届け → １０月１０日頃（予定）

※１０月７日（火）以降メール受付分 → 早くて１１月中頃～下旬（秋茶から帰国後）
※それ以降 → 順次
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以上。各セットの内容は別記事にて。

今秋も、「飲んで心は一緒に参戦～☆」 どうぞよろしくお願いいたしまーーすっ！！
それでは、１４春おとん鉄観音、募集開始～～～☆

１４春鉄観音≪品茶セット≫に続く。

（※この記事内容だけでもオッケーの茶友はメール受付開始します、どうぞ～！笑笑）

茶友のみなさま＆これから茶友のみなさま！
大家好ー♪

今厦門空港、これから帰国しますっ☆

はあああ～～～、素敵な秋でした。
今秋もまた、とってもとっても深い秋、生涯忘れることは無い秋です。

お茶葉？
お茶葉はねえ。。。、すみませんっっ、みんな等級高すぎ！！！等級高いのしかない、ごめんっっ！あははーーー♪

いや、自分の特徴として、自覚はないんだけれど、物事に対してちょっと『スパルタ（と、以前周囲の人たちから言われた・・・）』なところがあるようで、自分が作ったものに対して満足したことなんか一度もない。
人さまに対しては求めないけれど（自分の中では求めていない）、 おとんにも、自分に対してちょっと厳しすぎるところがあるようだ、と毎年言われ・・・。（苦笑）
考えてみれば、 書いても書いても（書）、作っても作っても（茶）、最低最悪の下手くそで、どれひとつ気に入らなくて、 何年何十年やってもちっとも実力のかけらも身につかなくて、どうしようもなくて、時に自分を葬り去りたくなる。
まあ、そんな話しはどっちでもいいや、とにかく、この秋ちょっと不思議だったのは、いつもだったらどれひとつ「好茶」に感じなくて、例え横でおとんが「すごいすごい♪」と喜んでいても自分ではそう思えなくて「えーーーい、こんなお茶山に捨ててしまえーーーッ」ってなるのが、いつものパターン。。。なのに、そうじゃなかったんだよなあ。。。この秋。

その感覚を、どっちと判断すれば好いのか、にわかには信じられなくて、何度も何度も、何度も何度も、審評した。
山でも、安渓でも、厦門でも、朝も昼も夜も夜中も。
本当に茶葉が好くなっているのか、それとも、自分に対して甘くなったのではないか。
自分が製茶した茶葉だ。
その品質評価に対しては、「鉄観音リトマス紙」のおとんがいないと、どうしても自分だけでは信じ切れない。

で、安渓では、おとんとふたり篭って審評。
最初に、おとんが審評できる状態かどうか、おとんの感覚をテスト。おとん、だんだん、私、３人で。
オッケーーーー☆できるっ。
体調万全ではない、それでもおとんは「鉄観音リトマス紙」だった！！！
本当にすごい人だ～～～☆生涯の師匠だよ♪

 

あーーー、ぐちゃぐちゃ喋ってたら時間なくなっちゃったーー、搭乗しなくちゃッ。

そうそう、「すごい勘違い」のこと。

ぬあんと、今ごろ気づいた！！！
おとんの初代樹は、【生態茶】だったーーー☆
あいやぁああああーーーっっ。
その３年後に植えたのが、昨年抜かれた地点の。
なので、２番めは無くなったが、「おとんの初代樹」は生き残っていたーーーっっ☆

なんで抜けていたのか、理由はあるんだけど。。。また改めて！帰国しまーす。謝々大家♪
非常感謝☆１４秋。

山→安渓２泊→厦門３泊→安渓２泊→帰国！
安渓作業＆厦門用事。。。、で突然、品茶会in厦門ーーー☆

と、とりあえず順番に！！！

 

山を下りて安渓に到着したその場から始まる、精製＆包装関係。

今秋の茶葉、すべて「部分挑梗」、する！
普通の精製ではなく、一歩クラス上のやり方、名付けて「頂級挑梗☆」。
それを、全ての種類に。
山でのひとり審評の日々で、到った結論。
詳しくは、審評中の記事（まだ未投稿ーーっっっ）で。
しかし、その挑梗をできる人がみつかるかどうか、が問題。
手揉だけは、山の上で自分でした。
が、メインの茶葉、７種の隊員茶、２種の特別茶、ひとりでできるわけがない。
一冬あれば可能だが、一週間程度では不可能。
これを任せられる人（監督＆作業）を探さないと。
山の家で、私（か、おとんが居たらおとん）が直接監督しながらするのがベスト、だった。
おとんは毎日電話で探し、私は審評進めながら連日吉報を待った。
が、一週間以上見つからず、結局茶葉は私と一緒に山を下り、 安渓でおとんが直接監督することに。

安渓でも見つからない。
で、おとんが呼んだ、最終兵器！（笑笑）
小紅、登場ー☆
一ヶ月うぇいうぇいの製茶所を手伝って、私と一緒に山を下りたばかりだが、こっちの作業を優先してくれることに。
おとんの次女だよ、最高中の最高だーっ♪
翌日、更なる最強兵器☆（笑笑）が参戦してくれているっ！！
小鳳、登場ーー☆
製茶所にいるはずの小鳳が、用事で安渓に下り、日帰りのはずが、捕まっているーー♪
うぇいうぇいのお嫁さん（小絹のおかん）だよ、最強中の最強ーっ☆
この２人に任せたら最高、要求すぐに理解＆手が反応する、言うことない。
おおお♪すげーーレベル、すげーーースピードッ、ほれぼれ～～～♪
３日間集中で、とりあえずの目標量まで終了！！！
続きは、監督：おとん＆だんだん、作業：小紅、に任せる。

小紅＆小鳳、ふたりの高手（＝達人）のお蔭で、山を下りた翌々日には、予定通り厦門へ行けることに。
鳥爺＆小陶、福州から会いに＆迎えに、安渓に来てくれる。
厦門の用事はあっという間に片付き、ここでまた思いもしない展開、いくつか。
フルーツ天国、海鮮天国、それからそれから、ずーーーっと会いたかった「zhang平水仙」☆。。。やっほおおおーい♪
おまけに、安渓に戻る予定の日、予定変更、急遽品茶会開催！！！
厦門デビュだあああーーー☆
前晩の深夜２時に品茶会の話題になって、夜が明けたら９人参加者決定だよ、平日の午後に。。。、さ・す・が～～☆
こんなこともあろうかと、福州に置いてある審評蓋碗セット、持ってきてもらって好かった。。。、ふっふっふ♪
最後に極めつけの出会い！！！「zhang平水仙」の老茶、少なく見ても３０年物っっっ☆
うおおお～～♪素晴らしい感動！！！このお茶葉からまた多くのことを教わる、感謝感謝感謝ーーー♪

いろんな詳しくは追々ね☆

そんなこんなで、無事に帰国日です。
今安渓、これから厦門空港へ。

 

あああーーーっっっ、そうだもうひとつ！！！
昨夜おとんと話していて、すごいこと、というか、「すごい勘違い」が判明ーー☆
結果的に嬉しい勘違い、なんだけど、、、ああ時間がないーーーっっっ。
また空港で！時間があれば！！

この空気の中に居られるのも、今夜が最後。
ここを離れることが、寂しい。

屋外で洗面をし、池の横で足湯しながら、夜の中に座り、夜を眺めている。
水の音、樹々の囁き、星の光、月の明かり、虫たちの音色、大気の流れ、 闇の香りたち。。。

どのくらいそうしているのだろう。
永遠にこのままと感じるくらい、何も感じなくなる。
表現できない、とても好い状態だ。

おじいやおとんの小さい頃は、どんな夜だっただろう。
きっと、もっともっと多くの音が聞こえ、たくさんの香りがしていたことだろう。
延々に続く森林たちに囲まれ、見上げた大樹の隙間から見える月は、どんな風に見えただろう。
蝋燭が貴重だった時代、漆黒の夜に、どれだけたくさんの星星たちが降り注いでいただろう。
虎や鷲、イノシシや鳥たち、、、闇に眠る野生動物たちの息づかいは、どれだけ近くに聞こえていただろう。
その頃の闇は、どんな香りだっただろう。。。

 

昼も夜も、人の気配がないこの空間に、ひとりでいるのがとても好きだ。
一日中、誰と話すこともなく、自然の中にいる。
満ち足りている。
人工音がない世界。 
心地が好い。
体がよく動いている。
自分が自然体でいるのを感じる。
そんな時、私はどんな表情をしているのだろう。

明日になれば、変わってしまう。
「この香りたち」も、「この音たち」も、そして「この感覚たち」も、離れてしまう。
見えるもの、聞こえるもの、香ってくるもの、触れるもの。。。全てに雑音が入ってくる。

この場所を離れる前の夜は、いつも寂しく感じる。
明日、この秋のお茶たちと一緒に、山を下りる。
ここを離れたら、このお茶たちはどんな風に感じるだろう。

１４秋。
ありがとうございました。
大変贅沢な時間でした。

 

どうか再びこの世界に戻って来られますように。。。、晩安っっ☆

ここしばらく、気候がずっと安定して好い。
もしも青葉がまだあれば、好いお茶が作れそう。

晴れて暑いくらい、でも風も適度にあり過ごしやすく、とても気持ちが好い、乾燥している。
審評、挑梗、洗濯、等々、助かる。

各山へ登りたいが、製茶後の作業もひとりなので、今回は行けなさそう、仕方ない。
南山は難しい、ああ老茶樹たち。。。、会いたいなあ。
明日は、最後に論上くらい行きたいな、魔王の樹たち、どうしているだろう。

 

星星たちは今夜も満天に美しく、お月様は半分になって明るく、丸く大きくぼんぼりと照らしている。
風はなく、虫たちの声が澄むように響き、静かな夜。
光の音さえ聞こえてくるよう。
自分が大気になっていくようだ。
この感覚の時が、たまらなく好き。
永遠に感じる。

 

また今夜は温かい夜で、助かる。
今晩のうちに大物をある程度洗ってしまう、自分も洗う。
本当に温かい、夜半過ぎで２０度超えている？！わお、秋の初めに戻ったようだ。
明後日には山を下りる。
結局おとんは戻って来られない。
ひとりでこの山の家を閉める、山仕舞いの準備、進める。

午後、家中の門を閉めて、手揉の精製。
機械揉の茶葉は、挑梗専門の工人が探せるが、手揉のこの精製をできる人はいない。
作った本人がやるしかない。
普通の挑梗ではない、茎を取り除くのではない。
葉を残して余分な部分だけ取る。
長すぎる茎を、クキッ。。。、と折る。
ひとつひとつ。
品質状態が変わらないように少しずつ出しながら、素早く、丁寧に。
３時間。

 

炒茶鍋、越冬準備。
釜全体を覆う作業、雨風で傷まないように。
どうかまた、次のシーズンも、あたなと一緒にお茶を作れますように。。。
鍋周り、炭、竹片、木柴等々、火関係片付け＆清掃。

 

気になって。
どうにも気になって。。。夜半過ぎだが、品比開始☆あはは♪

なんかね、どうにもおかしいのよ、この秋のお茶。。。。なんなんだろう☆
今の感覚のうちに、他の声が入る前に、１対１で、もう少し飲みこんで、感じとっておきたい。
この環境のうちに、振り返って、感覚を思い起こして、結果と経過の関係を、もう少し分析しておきたい。

 

連日、家の空気が香る。
製茶中の香りとは、また違う香り。
審評台から、生まれている☆
すうううーーーっっ、と、扉が開くように、引き込まれる香り♪

昨日も今日も、昼間淹れると、白い蝶々が寄ってくる。。。花の香りと間違えているのかなあ♪
でも、じゃまーーッッ、茶湯に入ろうとするからーー、やーめーて～～～。

朝、昨夜の茶具を洗おうとすると、小さなアリさん達が垂れた茶液に集っているの！！！
これ、蜜じゃないよ。。。そんなに甘いのかなあ♪（笑笑）

自分じゃよくわからないや。あはは☆