2011年05月

缶詰めの日々、唯一の楽しみがこれ♪
 
フルーツの山～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楊梅♪

 
隊長の大好物の山竹（マンゴスチン）

　私の好きな荔枝

ほかには海南島産完熟バナナ、外国産ブドウ、マンゴー、サクランボ、西瓜、西湖老酸[女乃]（ヨーグルト）など。
これだけでお腹がいっぱい。

ふいみん

愛子は大のフルーツ好き。そして研究熱心。というより、自分が口にするものに妥協がない。

 『バナナのおしり』の匂いを嗅いでいる。

今日も近所のフルーツ屋さんで品定め中。

まずはバナナの選び方。

愛『ふいみん、これいいよ！』
ふ「なんでわかるの？」
愛『まずこの部分！むっちんむっちんでしょ？収穫時の成熟度が好いとこうなるの。国産じゃないと無理。日本ではまず食べられない。 国産でもここまでのはなかなかないよー♪』
ふ「ほほーー。そうなんだ～。」 

そして社長に山竹（マンゴスチン）仕入れ時の注意事項と仕入れ後の保存方法を伝授。
ここで買った物を自分が食べるので真剣。

愛『山竹はね、葉っぱが・・・（中略）・・・それからこれが硬いと・・・ちゃんと確認しないと・・・あと・・・冷蔵庫・・・』

店「よく知ってるね～。おれはマンゴスチンはあんま詳しくないや。そこまでなんでも詳しいなら店やったらいいのに！」
愛『無理無理。だって、お客さんに、これはだめ、それもだめって、自分から言っちゃうから全然売れないよー。』
ふ「というか一人で全部食べちゃいそう。」

　ゲットしたバナナを吊るして追熟中

食べるのが楽しみ♪

ふいみん

かわいい犬たち♪

 
おいしいご飯♪ 

 
隊長ご飯。もりもり。　　　　　　　　　　　　　　副隊長セット（知らないうちに昇級した）

　地元の人でにぎわう小さな店♪

 
のどかな風景♪　　静か。　　　　　　　　　　　　　　　　　　モップがぞろぞろ

そして、、、やはりおいしいご飯♪

ふいみん

杭州に来た。
　まずは洗濯

 
近所にお出かけ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この香餅はおいしい！

地元の市場。色とりどりの野菜やフルーツが並ぶ。
 

 
フルーツ選びにうるさい隊長。これOK？

魚屋さんがずらり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うなぎ？

カエル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　            アヒル屋さんはアヒルたちとともに昼寝中
　三色大根

おいしそう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸し餃子

　炒河粉♪

お昼を食べてさらに食べる。。。

 
散歩していたら地元の小学校発見。掃除してんだか遊んでんだか。

 
どこへ行くの～？                                          住宅地の中に池が！何が釣れる？

その視線の先は、、、イケメンシェフ？ではなくてメニュー。生地屋さんにも立ち寄る

 
かわいい花

　ねえねえあの交差点の彫刻はいつできた？前は工事中だったよね？

　部屋でおやつタイム♪

 
夕飯は苦菊、あさりなどをぺろり。

　みんな、のんびりしているな。
あ、私たちもか。

ふいみん

出発する前に仕上がったばかりの2種を品茶。
間に合ったーー。
　ほほーー♪

　結果は、、、？？？

おとんはかなり疲れているのか、大分元気がなくて生返事が目立つ。
疲れもあるだろうが、寂しそうでしゅんとしていた。

移動先でも品茶できるよう、21号2種を少し用意した。
それから22日摘みの茶葉の引き継ぎ、、、。
（昨日から愛子が何度も何度も確認したが、まだまだ殺青のタイミングが先だそう。）

荷物をまとめて、、、おとん、行ってくるね！すぐ戻るから待っててねー！

ふいみん

朝。まだ霧がかかっている。身支度を整えて朝食。
外は濡れているので台所でビュッフェスタイル。

ふいみん

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手揺のものもだんだん仕上がってきた。 　　　　　　　　あと少し？

今日午前中移動しなければならないのであとはおとんに任せて私たちは少し休むことにした。

ふいみん

 
製茶はまだつづく。

 
先行した機械のもの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おとんも確認に来た

ふいみん

今日炒茶した2種を飲んでみよう！わくわく。

さっき炒茶したばかりの子

しっかり記録

ぶるっ、寒い。まだ霧の中。　　　　　　

ふいみん

隊長、いろいろチェック　　　　　　　　　　　　　　　　　　また一鍋が上がった

 
一番上の写真の小さい球の茶葉

 
そうだ！私たちの写真を撮ってない。おとん撮ってー。
おとんはいろいろと角度を変えたり、小さい椅子を持ってきたりとあっという間に数十枚を撮影。

ん？これ↑茶葉が写っていない！（笑笑）

ふいみん

 
ようやくここまで来た。みんな感覚を研ぎ澄まして炒茶に集中

 
揉捻後、ほくほくの茶葉に顔をうずめる隊長　　　　　　ふう～いい香り♪

愛『この段階の香気はよく覚えておいてね。その子の生涯が分かる決定的な瞬間だから。この時しか確認できない貴重な香りだよ。』

ふいみん

第3籠終了。愛子はおとんを呼んで香りを確認

　どうでしょう？

手が蝙蝠みたい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご満悦♪

どうやらよさそうだ。

ふいみん

 
♪♪～～～♪　　何か知らない歌を歌ってる　　　　　　　　　　　　　　　　

途中確認

ふ「カメラ目線？」、、、ちょっと怖い（笑笑）
愛『カメラじゃなくってふいみんを見てんの。かなり面白いよ。』

また体操、、、これをラジオ体操にするといいかも

ふいみん

製茶チェック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだつづく

おとんは再び仮眠室へ

ふいみん

第3籠。これが最後になるか？

 
ファイトーー！　　いっぱーーーつ！

ふいみん

 
おとんも参戦

 
応援交替。なんとか慣れてきた～。

ふいみん

 
写真を撮って、、、袖を巻いて、、、

前人未踏の地？へ

ふいみん

先に殺青した茶葉のくるっくる品。これを次の揺青に参考にしたいそうだ。

ふいみん

製茶工人はタイミングを見て先にご飯を済ませた。

今度は私たち。　おおー、今日採った大根が鶏スープに入ってる♪

ふいみん

あれ？おとんがいない！
探してみたらこんなところで傘を抱えながら洗濯？！それって製茶用の布？
 
愛『なんで今やってんの？』
お『また忘れちゃうのがいやだから。』
愛『手伝う？』
お『ああ、傘を持ってて。』

製茶用の布は愛子が日本から持ってきた純綿のもの。
使った後はすぐ干すか洗わないとカビが生えて使えなくなる。
おとんは使った後の扱いがきちんとしていないときがあって今日も愛子に注意されていた。
何も慌てて雨の中で洗わなくても、、、。

洗濯後、竿竹？に干す。

ふいみん
 

 
いざ出陣！

 
釜へ入った！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はい？

　霧、霧、霧
雲の中にいるみたい。やはり寒い。

  
製茶の長～い長～い旅、まだつづく。

ふいみん

 
どう？そろそろよさそう？　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっとＯＫ？

今度は別のざるに茶葉を上からぱらぱらしながら移す。おとんは興味深そうに見ている。

　おとんの表情を見て愛子はまた説明し、
おとんは一応納得した様子。

ふいみん

 
香りを確認。おとんは驚いた様子で『そうっかー！！』と興奮してきた。

まだまだつづく。

すごい霧。向こうの山が見えない　　　　　　　　　　　　興奮が収まらない

おとんは香りを確認して驚きと喜びの表情を見せるが

　そのうちすっかり静かになって座って考え込んだ。

ふいみん

大興奮！ぴかーっと雷が当たったかのごとく、愛子はおとんを呼んで興奮しながら説明を始めた。
おとんは聞きながら戸惑ったような顔をして黙っている。
愛子はざるをひとつ取っておとんの前に置いて、『いい？まずこの香りを覚えててね。』
不思議そうに立っているおとんの前で愛子は茶葉の一部を動かしてからおとんに嗅がせた。
お『ふぁ～、変わった！』　愛『でしょーー！』　おとんは目を丸くしてますます固まった。
愛子は突然作業を始めた。おとんはその光景を信じられない顔で眺めている。

『そうだ！そうだよ！！なんで早く気付かなかったの！
　おとんやったことないの？聞いたこともない？考えたこともない？
　そうだよ！目覚めないなら起こしてあげればいい。普通はだめだけど今日の気候条件ならきっといける！
　あはは、あたしって天才？あは、あは、あははは。鳴かぬなら鳴かせてみようだ、あーははは』
一人で大声でしゃべりながら大大大興奮。また壊れたわ。

 
作業やメモ取りに励む隊長　　　　　　　　　さらに情熱的に説明、、、

どう？効果あり？　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ回す？

　すごい霧。まもなくここも霧に包まれる。

ふいみん

茶友のみなさまにーはお♪
製茶しながらふいみんが情熱的に（笑笑）ぶろぐアップしていますっ！
私も差し込んでいるのですが前の方なのでぶろぐのトップページでは確認できません。
旅日記に「１１春天♪鉄観音」のカテゴリーが出来たら全体を流れで見ることができますので、
お兄ちゃん＠管理人がカテゴリー作る作業できるまで、ちょっと待っててくださいね。

それまでは、月別アーカイブの２０１１年５月を開けてみてください☆
記事の並びが先着順なのでちょっと流れが分かりにくいかもしれないけど、
途中で差し込んだ前の記事も見られるのでぜひぜひ確認してみてねー♪

さあーて、もうすぐ炒茶が始められる。。。かなぁ。
一昨日辺りから雨が降って気温も下がって気圧も低くなったので、
雨の前に摘んだ茶葉の活性も散発も遅くなって一種にとても時間がかかっている。
なかなか殺青タイミングが来ないよぉ、、茶葉出番待ち、みんな夕べから待機中～。
日が暮れる前に動き出してくれないと困っちゃうんだけどなぁ。。。また見てくるかっ。
じゃ、みなさままたねー♪

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平和な光景、、、こんなにのんびりしてていいのかな。。。

 
さっきの大根だ。

愛『えーー皮を剥かなくても、、、新鮮なのはそのままでも、、、栄養もあるしおいしいのに。』

お『土の味が残ってくさい。』

愛『あーーそうっか！たわしがないんだ。表面が野性的で細かいデコボコが多いからヘチマでは
　　（※ヘチマはおとんの家で皿や野菜を洗う自家製スポンジ）土をきれいに落とせないか。そうかー。
　　もったいないなー。採りたてのおとんの大根なんてすごいいい香りがするし絶対皮もおいしいはずのに。』

確かにそうだね。ここなら農薬とか化学肥料とかそういう心配ないもんな。

ふいみん 

 
なんか午前より寒くなってるわ。　　この芽の赤色、去年より色合いが深い気がする。

 
またまた茶葉チェック。なかなか動かない？　

あーー寒い、もう1枚フリース着てこなくちゃ。

ふいみん 

！これはっ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よいしょ、、、

 
あれ？小さかった？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こっちはどうかな？

すぽっ！　　　　　　　　　　　　小ぶりの大根、葉が立派。大根のいい香りがする？

ほかにないかにゃ～♪

ん、、、、どれもまだ小さいな、、、。

　これぐらいでいいっか
家の前で大根狩り終了。

この大根、先日おとんが採って料理にしたけれど、
とても濃厚で香ばしくておいしかったの。
またたくさん植えてね、おとん。

ふいみん

 
おとんは野菜苗を取って、、、茶畑のそばに来た　　　　これかぼちゃの苗？？

 
はい？植えるの？そこがいいの？　　　　　　へ？適当？どこでもいいの？　

製茶室の前の大根畑（2011年春現在）にも。
しかし、、、スーツを着てタケノコ狩りとか家庭菜園というのはおとんだけかも。。。
それとも中国で一般的？

ふいみん

 
時々気温や湿度、茶葉をチェック　　　　　　　　　　　いい香り？

 
昼間なのに気温が上がらない。いや、かなりひんやりしている。

 
雨の滴をアクセサリーにきらきらときらめく緑たち。

ふいみん

昨日捕まえた鶏を絞めて、さばく準備。

この「紅菇」を水に戻すと水が赤くなる。とてもきれいな色。鶏と一緒にスープに入れる。
天然野生のものでとても珍しくなったそうだ。

 
ご飯（ブランチ）準備。　　　　　　　　　　　昨日採ったタケノコがおいしい煮物になった。

いつもおいしいね～♪

ふいみん

炒茶が始まるとゆっくりできないので今のうちにお茶を飲んでおこう。

ふいみん

朝。雨が止んでいる。
昨日は一応早めに休んだけれど茶葉のことが気になってよく眠れなかった。

 
愛子は細かく茶葉をチェック

ふいみん

機械揺
 

２２号ー左籠
 

２２号ー右籠
 

手揺
 

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途中経過チェック

まだまだ、、、。

ふいみん

 
隊長、茶葉チェック　　　　　　　　　　　　　　　　　殺青タイミングについて相談中

今夜はきっと動かない？夜明けまでは来ない？

製茶工人に一度帰ってもらい夜明けまで休んでもらうことにした。
私たちがここを出るまでに製茶が間に合うのか？

ふいみん

 
おとんは「ごえー」を捕まえてきた。そしてご飯タイム♪

ふいみん

 
おとんは取ったタケノコを取りだし、、、何をする？

 
ここで皮を剥くのか

ご満悦～♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに取るのか？

 
またまた発見！

収穫が増えた。。。戻る？

 
それにしても、、、、すごい裏庭だな。　　　　　　　　おっ？こんなところにも

 
大漁～♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただいまー

生で食べようとする人（品定め中）

ふいみん

タケノコ狩り？行く行く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっそく発見？

 
おおー！「本物の」白茶？！　　　　　　　　　　　　　　　お？あった？

今度はどちらへ？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ええ？茶畑？

 
へ？あそこ？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あったーー！

 
そっちにも？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さい（笑笑）

 
おおー！またっ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さすが慣れてる～

今度は茶樹のそば！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも小さい

茶樹の中に、、、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すこっ！

え？そこにも？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あったーー！！

 
さらに探す、、、まさか茶畑の中でタケノコ狩りができるなんて。。。

今度はどちら？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また取ってきた。早技！

ふいみん

隊長清掃中。

 
このまま天気が回復するといいんだけどな～。
茶葉の芽が『紅紅紅紅してる♪（by愛子）』（ちょっとわかりにくい）。

ふいみん

起きて顔を洗ってご飯を食べた。雨が上がっている。

愛子は茶葉の確認をしたところ。おとんは鶏の餌やり。
この様子だと炒茶はまだ先かな。

ふいみん

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７：３０　おとん起きる

７：４０　揺青継続

８：１５　揺青まだ足りないがゴールが見えてきた。
　　　　　もし気候が変化したら機械揺と手揺の茶葉の殺青タイミングが来るかもしれないので
           そっちの作業に備えて私たちは少し休んでおくことに決めた。

８：３０　揺青はおとんにバトンタッチして横になる

ふいみん

まだまだやっています。なかなか進まない（泣）。

今日はずっと雨かな。
早く寝たいよぉ～。おとん早く起きて～（涙）。

ふいみん

雨の朝。今日は茶摘みなし。昨夜から冷えてきたけれど今日は気温が上がるでしょうか。

まだまだ揺青が続きます。

ふいみん
 

数時間前に第一次揺青の終わった茶葉。そろそろ第二次揺青するのかな。

揺青する前にしっかり香りを確認しておかないと。

ふいみん

昨日（すでに日付が変わったので）摘みの茶葉、第一次揺青終了～。

まだ休めない。その間に顔などを洗ってリフレッシュしよう。

ふいみん

籠問題の関係で作業が増えてほとんど撮影する余裕なし、、、。

これは左側の籠の茶葉を出して右側籠の茶葉を左側に入れてさらに回して、
先に出した左側籠の茶葉を広げているところ。はあーー複雑。

ふいみん

今日摘みの茶葉、第一次揺青に入ってまーす。

今夜も長丁場になりそう。

ふいみん

昼頃からスタートした第二次揺青がようやく終了。

ふいみん

おとん、また出番。
 

 
その間に隊長は休憩＆メモ。

ふいみん

はいっ！一～二三、二～二三、三～二三、、、♪

隊長、揺青健康法継続中～。

ふいみん

夜が静かに訪れる。

ふいみん

しばらく揺青健康運動すると、何か閃いたか、興奮ぎみでおとんに説明し始めた。

 
おとんは興味を示し、、、、そして交替。

ふいみん

 
ひとつ終わって確認して次の籠。

 
おとんに教えてもらった疲れにくい揺茶法を試しているうちに、新しい方法を考えたらしく、
一人でぶつぶつ言い始めた。

  
『一二三、二二三、三二三、、、。あはは、楽しいよーこれ。』

東山のおとんやおかんにも、祥華のだんだんにも太ったと言われたから
ダイエットを兼ねて楽しく揺青運動しようということらしい。
別に何もしなくても大丈夫だと思うけれど。
ちょうど井戸のポンプで水を出すときのように動く、だそう。

愛『作って健康、飲んで健康の手揺健康法！いひひひー。』

隊長流手揺健康法。美容にダイエットにいかが？

 
今度は足踏み運動と合わせて。

ふいみん

雨の日に活躍するグッズ、かわいい傘（おとんの）とかわいいゴム靴（愛子の）だ。
さわやかさんに行くときや外へ行くときにゴム靴を履き替えると
靴やズボンだけでなく、家の中も汚さないで済むから便利。

ふいみん

一生懸命揺青する愛子の頑張る姿を、

 
おとんも茶葉たちも知っている。　　　　　　　　　　　　　しばらく選手交代。

ふいみん

 
さっき摘まれてきた茶葉をざるに広げ、揺青タイミングでキリのいい合間を縫って品茶する。
準備準備。

途中忘れず茶葉の状態をチェック。

ふいみん

下雨了！わー降ってきた。早く戻らなきゃ。

ふいみん

お昼を食べて茶葉のタイミングが来たことを確認した愛子は第二次揺青（昨日の続き）を始めた。

製茶室の茶葉を撤収？はい、いきます。　　　　　　　　　　うわ、壊れてるわこの人。
そんなにすごいのができたの？あとはおとんに任せて愛子は籠に戻った。

我に返ってまたスタート。

ふいみん

茶葉第一便到着～。どれどれ？

これどこの茶樹？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あの辺の？
今日は雨が降るかもしれないから候補の中から家の前の老茶樹を選んだんだって。

ふいみん

 
豪華な昼食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅菇鶏湯♪香ばしくておいしい、鶏が丸々1羽入った贅沢な１品

ふいみん

なんか雲行きが怪しくなってきた。

ふいみん

愛子も起きた。
おとんと茶葉の状態を確認しながらいろいろ話している。 

そっちはいい感じ？

ふいみん 

少し寝られたー。顔を洗おう。あ、おとんだ。

遠くて分かりづらいけれど、茶摘み娘に何か叫んで（指示して）いる。
もう摘んでるんだ。

ふいみん 

生態茶

２歳

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おとんが起きた。さっそく茶葉の状態を確認。
愛子は相談しながら引き継ぎ事項を説明。 

引き継がれたおとんは製茶室で作業開始。

これで私たちはやっと少し休める。おやすみ☆

ふいみん

朝露がきらきら。

ふいみん 

    
さて、今度はどうだ？　　　　　　　　　　　　　　　　　香り確認

  
状態確認　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっちも確認

　総合して判断。
ようやくOKが出て一段落。

ここまで長かった～。それでもまだ１／３？

ふいみん

空が明るくなってきた。お月様がきれい。
今日もいい天気になりそう。

ふいみん

 
揺青チェックを待っている10分間、隊長はタイマーを掛けてよこになる。
長時間揺青していたので疲れたのね。

 
確認、また確認、何度も確認。

　どう？いけそう？
まだまだ回すって？

そろそろ夜が明ける。

ふいみん 

こっちは第二次揺青に入る。

こっちは第一次揺青が終わったところ。

一定の間隔で茶葉の様子をチェックする。

眠れぬ夜はまだまだつづく。

ふいみん 

　しばらく揺すったら茶葉をひっくり返す。

まだまだつづく。

ふいみん 

挑戦。これが大きくて重いの、茶葉がなかなか回らないのって本当に難しい。
愛子がやると簡単そうに見えるのに。

・・・ひーーーぜーーー、息が切れる。汗が雨のごとく降ってくる。
もうーーだめ、ギブアップ。

ふいみん 

月が明るく照らす頃、、、。

ふいみん

愛子に呼ばれて、仮眠室からおとん出番。

 
次は製茶チェック→また仮眠室へ。

　おとん頑張れ。茶葉頑張れ。

ふいみん

合間にくるくる品。
同時にあっちもこっちも確認する隊長。まさにマルチタスクをこなす管理職。

ふいみん

揺青の合間に茶葉チェック。この笑顔が意味するものは、、、。

ふいみん

  
籠緊急修理中～。

ふいみん

第一次揺青。

　こっちはできた。
おとんにざるに広げるのを手伝ってもらった。

　こっちはまだまだつづく。

ふいみん

つづく。

ふいみん

　
ついに始まった。考古学的研究？

ふいみん

月光の中、ふいみんと２人、研究中。
 
悩む。考える。予測する。実行。本当に、すごくすごく、工夫＆努力、積み重ね中。
 
月光が応援している。がんばれる。

生態茶、揺青終了＆静置開始。
 

２歳、２次揺青開始。交代で洗顔＆足湯でリフレッシュ。
　目を覚ます、まだ先は長い。
でもゴールは見えてきた。がんばれ。

２歳、揺青中。

２歳、揺青終了。すっかり夜は明けている。
 

９脚。秋茶の頃に食べられる♪

   
夜露が朝露と露水に変化していく。美しい。。。本当に。
陽光が差すと輝き始める。。。けど待てない。
今のタイミングで少し寝ないと。
　おとん、数時間任せた。

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紅芽。

大根。

紅芽に夕日差す頃。
 

１９号、静置散発中。

２０号２種、晒青中。
生態茶
  
２歳
 

１９号、炒茶準備。

１９号、殺青中

一次揺青開始

一次揺青終了後、静置中

１９号、くるくる品♪

ごはーん♪
  

１９号、単葉
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来たあー☆
飲む。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来たあー♪

ふいみん、かえるデビュー。
 

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おじい２歳、採茶始めますっ！

春節前（２月）に満一歳になった。生長が早い。生育状態が好い。さすがおとん。

 

 

先客あり。特別においしい茶葉の証拠☆

２歳樹には虫さんがたくさん集まっている。雛のような若樹は甘くて香りが好くておいしい。

みんな飲んだら葉底を見てみてね！こんな風↑になっていたら犯人はこの子↓たちです♪
 

散歩中。金銀花。昨夜の大気はこの花の香り。
 
「ごえー」たちも茶畑の中を散歩中。

１９号、単葉。
 

おとん、梔子の鉢を沐浴。今年はまだ咲いていない、小さな蕾が見える。
鉢ごと豪快に池に沈めた、何度もざぶざぶ。おお、なんて斬新な水やり法。

枯れた葉を取ったり若い葉に着いている汚れをきれいきれいしてあげている。
おとんの家にある唯一の鉢、誰かが持ってきて置いていったそうな。

『そうだ、小鳥がいるっ！』って、いきなり言っておとんが藪の中に入りはじめた。
小鳥？
 ああ、野生の鳥の雛ね。
なんで探してるの？食べるの？
当然？！甘くてやわらかくておいしいことこの上ない？
・・・。
３羽孵化して成長するのを待っていたそうな。
・・・。

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本日は生態茶＆おじい２歳、２種同時に採茶！！　大変だ大変だああ～～♪

生態茶、採茶。
昼過ぎから開始、おとん昨秋の教訓（「露水事件」）忘れていなかった。

陽光が当たる場所もある、そこから先に摘む。茶葉、素敵な香気、発散中♪
 
  
 

洗面所向かい、おなじみのおとんお手製の池。
山泉水が小さな滝のように上から流れるようにしているので常に水が循環していて、
流れ落ちてくる水の音が心地好くて、ここが温泉だったらいいなあ～岩露天風呂だよ♪
といつも思う。
 
あらら、コンクリートで固めちゃった・・・なんか人工的になっちゃったなぁ、プールみたい。
この池、掘りたての野菜の泥を落としたり雑巾ざぶざぶ洗ったり生活に大活躍なんだけど、
何か洗うと毎回底の土が舞い上がって水が濁って、それがおとんは嫌でこうしたそうだ。
確かにこのほうが濁らないから透明できれいだね。けどさぁ・・・池底はいいとして、
せめて池壁の岩はそのままむき出しにしておけば好かったのになぁ。

１９号。ぜーーーんぶ単葉だよ☆　ぐひひ♪

果たして一葉王になれるのか。がんばっているところ。行け行け１９号！！

１８号
 

１８号、できた！

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突然ですが、おとんの家です。
祥華の山の上です、毎度。

月の光、煌々と、強く、降り注ぐ、月のまわりに星星たち。
宇宙が近い、透明な夜。
金銀花の香り、花香の大気。
かえる、虫、くちなしの香り。

眠い、眠い、眠いよう。
無事出国するまで、バタバタ、しんどかった、急に決まった。
眠すぎて気がおかしくなりそう、指も動かない。

揺青終わって、顔洗う用のお湯沸かしているところ。
横にはふいみん、アモイの空港で合流。

１１春鉄、本日で３日目（８号、９号、１８号）。

到着して、いきなり単葉の製茶。
明日はおじい１才＆生態茶？いきなりどうよ。
でも時間ないし、製茶できるの４～５日。
一度ここを離れる、理由はまた。
また戻ってくる、６月半ば、そのとき製茶は終わっている。

報告したいこといっぱい。

先週、碧螺春審査＆精製調合、合宿、ほたかげさん＆mire、kimi。
こんな時が来るとは。。。感無量。
素晴らしい。こんなことが実現できる時が、本当に来るとは。
１１碧螺春、素晴らしい、東山のおとんに会いたい。

鉄、炭焙、始まる。
準備、整う。
数年かかった。嬉しい。

とりあえず無事着いた、話は後。
寝る。寝るんだ、やったやったあ。
月の光、煌々、気持ち好い。

あああ、すごい、すごい、流れ星、赤い、長い、まるで火の粉。

晩安☆

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単叶♪

おかーん！
 

紅芽。
 

夕日に映える紅芽、一瞬の美しい光景。
 

 
ついに実現☆うきうき♪
 

１８号

紅筍

ふいみん
 

おとんとふいみんと３人でごはん♪
  

今日一頭絞めたんだって。
その豚の：大腿骨スープ・三枚肉と紅筍の煮たの・どこだかの肉と豆腐のスープ♪

８号＆９号

単叶
 

茶葉を「手助け」中。
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頭に茶葉ついてるよ。。。そうか、茶葉からのお礼だ。

朝が来る前に確認中。夜露びっしり。２才になったおじいの樹。春節前に１周年。
 

うん、この様子なら明日いけそう、かな。

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籠問題が発覚し、今揺青中の単葉のことを考えに考えた愛子が、

愛『仕方がない。時々手作業で「翻」してあげよう。手伝ってね。』

ふ「うん、わかった。」

こうして10分、10分、10分、5分、5分、3分などと間隔を少しずつ減らしながら、
止めるたびに茶葉の香りや様子を確認しては新籠の茶葉を手作業で「翻」して
活性化の手助けをしてあげた。

「翻」中。

愛『ふいみん、ちゃんと下までそっと両側から手を入れて茶葉をひっくり返すんだよ。』

『もっと茶葉を持ち上げてからぱらぱらと』『こうして先に空間を作ってから少しずつ「翻」してごらん。』

というわけで、眠気と闘いながら愛子指導のもと揺青に励み、写真撮影の余裕がなかったのであった（泣）。

ふいみん

品茶後、今日摘んだ単葉の２回目の揺青を始めたが、

少し作業を進めて途中茶葉の様子を確認した愛子はおとんに何か話し始めた。

籠？そういえば籠も新しくなったんだな。なんで変えたんだろう。
え？先日製茶中に工人が誤って茶棚を倒して籠に大きい穴をあけてしまったからすぐ市場で買ってきた？
そうだったんだ。

で、何がどうしたの？
揺青がうまく行かない？茶葉（の酵素）が動かない？

愛子は中の茶葉を取りだしておとんに説明。

だめ、使えない？どういうこと？前のと大分違うの？
ぱっと見た感じはそんなに変わらないけれど。

ふむふむ、この籠だと愛子の思うような揺青ができなくておいしいお茶が作れない？？
こりゃ大問題だ。

愛『前と同じ籠は売っていないの？』

お『今はどこもこれなんだよ。』

愛『えーなんで？前の籠みたいな細工のほうが作りやすいんじゃないの？』

お『あれを作れる人がもういないんだよ。』

愛『それじゃ困る。あーどうしようかな。』

前と同じ籠は売っていない？作れる人がもういない？８０～９０歳以上？

愛子は話し終わると、しばらく考えこむ様子。

この単葉、大丈夫かな。

ふいみん

やっと一息ついてごはん。

 今夜は豚骨スープがある、おいし～♪

 
食後恒例の？鶏取り。ついでに鴨たちの羽を飛べないように切っておく。
懐中電灯の灯りだと怪しい雰囲気。

お『切らないと、どっか飛んでってしまって二度と戻ってこない』そりゃそうでしょうね。 

　固まる鶏たち。
昼間はすごく素早く動き回るのに夜間はだいぶおとなしい。

ふいみん

おとん『今製茶した茶葉を飲んでみよう』

おとんは球の布を解こうとするが（解かないと中のお茶は飲めない）
あまりにもきつく縛っていてどうやっても解けない。さあ困った。

ふ「手伝わなくていいの？」

愛『いいのいいのいつものこと、いつも私がやるからどれだけ大変か知らないだけ。
　　おとんの場合は自分が本当に困らないとすぐ忘れるから今日は自分で解決させよう。
　　いつもいつも工人が帰る前に最後の締めをゆるくする指示をするよう頼んでいるのに
　　結局言い忘れて自分は寝るからきついままで、どれだけ私が大変なことになるかわかっていない。
　　だから今後のために今日は自分で解決してもらおう。』

おとん、いろいろ試したが結局自分でどうやっても解決出来ず、電話でどうやら工人を呼び戻す模様。

愛『おとん、いつも工人が帰る直前に確認してって言ってるでしょう。』

お『言ってる！今日も言った。忘れちゃいけないから最初に言ってあるんだけどなあ、、、。』

愛『工人には最後に言わなければ意味ないのー、それで結局いつもこうなるでしょ？
　　何年繰り返すの？これは管理者の責任だよ。工人が帰るときにちゃんと自分で確認して毎回言わなくちゃ。』

お『ぁぁ・・・』

そして愛子はおとんの管理者？？

ふいみん

荷物を『助手部屋』へ運び、整理していたら下から愛子の興奮した声が聞こえた。

ふ「どうしたの？」

愛『これこれ！これだよーー！！やっとできた！
　　ずっとやりたかったのよー。これでできるぅ！嬉しい！！
　　１０００日超えた陳年茶も増えてきたし、やったやったー。』

ふ「うわおー、すごい！！いつの間に」

それ↑を持って踊りながら話す人は愛子くらいだわ。

なるほど、これがchinatypartyの秘密兵器ってわけか、、、ふふふ。

ふいみん

きたきたー。1年ぶり！やっぱりここは空気がいいわ～。
天気がよくて気持ちがいい。街中は暑かった。

　摘んでる♪

愛子はさっそく茶葉チェック。　おとんは挨拶のあと、製茶室。
ここは本当に変わらないな。

おおー！池がきれいになってる。周りの雑草などもきれいに整えたみたい。
水道も蛇口も新調。

ふいみん 

なんだかんだばたばたしてようやく出発。

がんばってきますっ！

ふいみん