2006年03月
手のひら皮剥けた!!
- 2006-03-31 (金)
- 06春天♪碧螺春・龍井
30号。
さ~て、今日の芽はすごいぞ、初釜クラスだよーーー♪
3鍋+茶片(第一鍋芽尖)、高山の果樹園より。
明日も高山登る、同じような仕上がりになるはず!
甘みが強く小さい芽が連日順番に発芽している。
気候も安定。おとんの管理も素晴らしい。理想的だ。
とにかく日々香りが好い・甘みが強い。うまーい♪
今年はほとんどが明前茶になるだろう!
筍、あさってにはいっぱい掘れそう!
でも茶摘み終わったら、午後から西山へ行く。
西山だあーーー♪ でも、たけのこお~~~。
あぁぁぁ。。。翼が欲しい。。。
暖かい春日和、頭・体・服、洗った♪
井戸汲み上達してきた。うはは。
今夜の仕上がりにも大満足で大感激のおとん。
炒茶したての手を受話器にぴったりくっ付けて、
電話の向こうの小[女尼]子に笑いながら言う。
『ふいみーん、好い香りだろ~♪早くおいでー。はははーっ!』
グラスは2つ、第一鍋(芽尖)&第二鍋。
おとんの殺青・カーン・団、最高だ。すげーや!
ぐあーーーうますぎて眠れん♪(笑笑)
でも、日が昇れば高山で新芽が待っている。
おやすみなさい~☆
炒茶修行中~♪
- 2006-03-30 (木)
- 06春天♪碧螺春・龍井
29号。
今日の炒茶は一段と楽しかった♪
終了して気付けば12時半、でも気分はあっと言う間!
3鍋+茶片(第一鍋:小芽)
おとんとふたり、碧螺春の『理論本』と『現場』との合体。
『理論』通りにいくのかどうか。
行け行け~、実験だ、研究だ、やってみよう♪
温度・時間・細かい行程・などなど、進むごとに本を参照してみる。
カーン完了後に洗鍋を+、その後に団。
これは明後の炒茶ではよく使う方法。
今の茶葉にも有効かどうか?
果たして結果は? 。。。品茶をお楽しみに~♪(笑笑)
品種のことが気になった。
本片手に老四と果樹園を登りながら確認。
各品種の学名ごとに探して照らし合わせる。
それぞれ芽・土、食べ続ける。品種・土壌の特徴がよく分かる!
長○(←字が出ない)茶うまい♪ ←個人的感想。
呼び名と学名を照らし合わせる。分からないのがいくつか。
『長○茶が柳葉茶では?』
「多分違う、柳葉茶はきっとね。。。これじゃない?」
『そうか、芽じゃなくて葉かもね!』
「で、柴茶が長○茶かもよー。」
学名から仮説の出し合いが始まる。 ←この会話楽しすぎ!!
互いの仮説に果樹園の中に大爆笑響く♪
『醤板頭(品種のひとつ)は子供の頃から大嫌いだー。』by老四
確かに醤板頭には裏切られる。←小[女尼]子も経験済み(笑笑)
果樹園の中で、突然でっかい楽しい夢が生まれたーーー♪♪♪
老四に言っ。。。い始めてすぐに彼は気が付いた!同じ夢が老四にも来た!
見合わせた瞳から沈黙の笑みが広がる♪
実現するには数年かかる。今は言わない。へへへ。
楊梅に雄雌があるないで、楊梅の樹の下で互いの理論説得が始まる。帰宅後おとんに確認。
「おとん、雄はどっち?」
『こっち。』 勝ち~♪(笑笑)
梅の龍井老蓬、明日か明後日には一番摘みになりそう♪
高山老蓬の一番摘みは、その数日後にくるはず。
碧螺春茶片で龍井の炒茶練習していた!
今夜のグラスはちょっとすごいぞーーー!!
3つ。18日(初釜)・19日・+今晩第2鍋。
18日:花売り小姑娘の果樹園
19日:筍の山の上の果樹園
今晩第2鍋:花売り小姑娘の果樹園
手のひらの火傷・水ぶくれ、増殖中。
おとんには内緒ねっ♪(笑笑)
今夜も星星舞い降りる~。ふあ~きれいだぁ~。
でも昨夜の方が多かったかな。。。あ、作夜は冷え込んだからだ!
おやすみなさい~☆
drinkin' cha
- 2006-03-29 (水)
- 06春天♪碧螺春・龍井
28号。
ありさん!
やりました♪
今晩は2鍋+茶片、第2鍋が終了したその手で。
ちっちゃい△おむすび、1日1個限定。うははっ!
おとん興味津々、にこにこクンクン。。。『香~♪』
確かに。。。「香~♪」
ぱくり。。。ん???
なんとなく。。。うまいぞーーーっ!!!
薪炊きご飯のほのかな甘い香ばしさ+碧螺春のほんわり甜い香り♪
>最近発売されたある本(名前出していいのかわからないので…)に、愛里さんのお茶の話もあるそうですね。
拝見したときは、もうびっくりびっくり、で何も反応が出なかった。(笑笑)
その後、拝読しました。まだ熟読まではできない。けど。
のーとみさん、恵さん、天才だあーーー♪
もう発売されているのなら、本の名前出してもいいのかな~?
好いのでは!!
でも、そういうこと私もよく分からない・・・。(苦笑)
詳しくご紹介する余裕が今はないのですが(気が向いたらどなたかご紹介でも感想でも書いて~♪笑笑)、多分のーとみさんのブログをご覧になれば分かるのではないか、と想像します。(※のーとみさん! 違っていたらすみません。)
http://textlife.tea-nifty.com/cha/
確認しようとしたのですが、数分しても開かなかったので断念。
どうもすみません。
ここではネット環境は日本と違います。
ネットつなげる+ひとつのページを開く、のにとても時間がかかるので、このお茶端会議室を開く・ここの投稿を送信する・メール確認する・・・のがやっとなの。ごめんなさいませ♪
満天の星空。明日も晴れる。
夕べ真夜中から強風、今朝から気温下がってきた。
やばい、寒くて体が震えてきた。手のひらだけまだ熱い!
朝は4時半に始まります。楊梅酒食べて寝ます。
あ、楊の字が違う、出ない、ま、いいか。(笑笑)
グラスの中は、とーーーぜん今夜炒茶したての碧螺春!
ちょっと外形不満、の第一鍋、心配だったので確認品茶。
なによなによ、香りと味わいは『非常好』じゃ~ん! にかっ♪
おやすみなさい~☆
第3鍋非常好鍋~♪
- 2006-03-28 (火)
- 06春天♪碧螺春・龍井
27号。
ぱんにゃさん!
新品種のいくつかはもう終わりかけ。
老品種はまだ発芽していない茶樹もあり!
26日:2鍋+茶片
27日:3鍋+茶片 (←ここまでで一番多い日)
茶摘み始まって雨なし。気候も昨年より理想的♪
ふじたまさん!
おとんの春までの茶樹管理が非常に好かったから、初釜から隣近所とも大きく違いが出ています♪
なるほど、そういうことなんだ。。。と感心しきり。
小[女尼]子!
ありがとうーーー。お蔭さまでできました♪
みんな元気、変わりない。
おかんは『先に寝るねー。』と部屋に入っても何度も起きてきて、鍋の横に覗きにきては『おなか空いたでしょ!』『疲れたでしょ!』『ポンカン食べる?』と例の調子。炒茶中だっちゅーのっ!!(笑笑)
しまいには鍋の横でなにやら健康運動を始めて『一緒にやろう!』と誘われた。だから炒茶中だっちゅーのにっ!! おとん大爆笑♪
今日は茶摘み班ではなく、朝から老四と一緒に東山各地の碧螺春の調査班、夕方から小花の学校お迎え&市場買出しと家事班、夜は炒茶班。
東山碧螺春の状況・・・うーん。感じること考えることが実に多い。
みなさま!
翁家山の歌おじちゃんの龍井、老蓬の初釜入りましたーっ!!
碧螺春工場
- 2006-03-27 (月)
- 06春天♪碧螺春・龍井
今年も遊びに来ました、碧螺春工場。おじゃましま~す♪
炒茶の部屋。2列ずら~り並ぶ何十鍋もの炒茶鍋。暑いねーっ!!
炒茶職人さんたち。あなたは今日は何鍋め? がんばってね♪
こちらはjian葉の部屋。いろんな土地から集まってきた女性たち。
こちらの班のはどこから来た鮮葉かな~。がんばってねー♪
さてさて。私が来たかったのはこちら。。。
別室でのjian葉&炒茶。
原料鮮葉が前の大部屋のとは違う。jian葉する人も炒茶職人さんもちょっと違う。
お~~~好香~。できてるできてる。
2人の炒茶人。わーい。今年もまた会えたねー!!
勉強させていただきますっ!
この炒茶職人さんの今日の第4鍋、非常好~♪ →
「え? うん♪ 私は昨夜から。ほら、手もまだこんなだよ~。」 2鍋分炒茶しながら交流おしゃべり♪
桃花・・・って。
- 2006-03-27 (月)
- 06春天♪碧螺春・龍井
うわあ~~~い。桃花&碧螺春の素敵な小路~。るん♪
満開の桃花ってきれい。。。うっとり。。。どんな好い香りがするんだろう! くんくん♪
・・・う。・・・くっさ。 えーーー。こっちは? く・くさい・・・。
愛『うそおーーー?! ねぇねぇ。なんでこんなくっさいの? 桃花ってみんなくさいの?』
四「ほんと?そんなはずは・・・あ。くさいや。そんなーーー。あっちの違う品種は?』
『・・・クッサーッ。 すごい発見だ。初めて知った。みんなきっと知らないよっ!』
「ぎゃははーーーー。なんでなんで~。帰ったらみんなに聞いてみようよ!」
茶摘みしながら桃花くんくん日々の始まり始まり~。(笑笑)
太湖&桃花。 アップでちょっとくらいくさくても。。。
やっぱり見とれてしまう春景色~♪
早品種&新品種
- 2006-03-27 (月)
- 06春天♪碧螺春・龍井
ドカドカドカーッ。。。 ドライブドライブ~。太湖の近くまでやってきた♪
大jia蟹養殖池&のどかな桃畑~♪ の側には。。。
いたいた! もうすっかり終わっている早品種。これは迎霜。 う・・・にっ・・・がい。
迎霜多いね~。それでも。あっちもこっちも新品種に植え替えられているわ・・・。ここは土壌も厳しいなぁ。
これは昨年植えだね。これも早品種の1種だ。 こっちは見たことない品種だね。なんだろう?味は?
『うげーっ。ぺッ。』 「がぁ、、、しっぶ。」 『これちょっと食べてみて!』 「うん、こっちはいけそうだね!」
ぱく。ぱく。ぱく。ぱく。。。。。。茶芽を食べ比べて東山を歩き続ける午後のふたり♪(老四&愛子)。
出発!東山調査~の前に。
- 2006-03-27 (月)
- 06春天♪碧螺春・龍井
李花♪
おやつはやっぱりこれよね!
ちょっと寄り道。。。老四の知り合いが経営している日本輸出用の《腰帯工場》!!
や・やってみたい!
でも今は製茶時期なので休止中。残念!
夏用和服の帯? へぇ~~~。帰国したら探してみるね~♪
東山おとんの家です♪
- 2006-03-27 (月)
- 06春天♪碧螺春・龍井
着いています!
今回ばかりはどうなることかと思ったけど・・・。
泊まりで小鬼が手伝いに来てくれて助かった~。
とにかく無事にこられて好かった好かった。
小鬼ありがとうねー♪
書き込みありがとうございまーす。
ありさん!
春ですよ~♪
東山も西山も初釜からの数釜には間に合いませんでしたが、ここから連日一番摘みの茶樹が続きます。
初釜から全部とってもらってありまーす!
『碧螺春おむすび』忘れないように挑戦しますね~♪
hideさん!
龍井から着信入っていました。移動中で音に気が付かなかったーっ。老蓬があと何日で動き始めるか、という連絡のはず!
夜が明けたら電話で確認する予定です♪
ZhongShanさん!
碧螺春の老蓬は急速に貴重なものになりつつあります。
老蓬を伐採して外来の新品種に植え替えている農家さん激増。
でも大丈夫。おとんは絶対にしないってーーー♪
05春の『碧螺春の赤ちゃん』どのくらい生長したか夜が明けたら会いに行ってみます!
お茶葉の希望連絡をくださった方へ!
出発しています♪
メモ代わりに使っている納品書の控えは同封してありますが、手書きのひとことを入れる余裕がありませんでした。失礼お許しくださいませ。
小鬼が梱包・発送しました。一緒に私もチェックしましたが、万一間違い等ありましたらメールくださいませ。その場合はすみません、帰国後に必ず対応させていただきます。お願いいたします♪
みなさまにお知らせ!
本日、のーとみさんの中国茶の本が出版されます。
おめでとうございまーす♪
のーとみさんがご好意で先に下さった一冊、ここにあります。
拝見しました。すごいよぉ~。びっくりがいっぱいです!!
こういう中国茶の本、欲しかったーっ♪
ぜひ買って買って買ってくださーーーい。(笑笑)
小[女尼]子!
いきなり申し訳ない。教えてーーー。
パソの音を消したいの・・・思い出せない。
夜のこの静かな家中に鳴り響くぅ~~~。
『ピー・・・ガンガン・・・ズシャー!!!』
ぎゃーーー。おとんとおかんが下で寝ているのに起きちゃうよぉ~。タオルと指で押さえています。はっはっは。
メールで教えて下さーい♪
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
送信しようと繋げたら、何度もフリーズ。(涙涙)
それではみなさま、おやすみなさい。
碧螺春静かに眠る小さな村、無数の星星が舞い降りる部屋にて。
グラスには、とーぜん今夜炒茶したての碧螺春。。。にかっ♪
テスト
- 2006-03-26 (日)
- 06春天♪碧螺春・龍井
お迎え碧螺春♪
おとんから渡され老四が大切に持って迎えにきてくれた。空港で淹れてくれる。前夜(0325)おとん炒茶。
再会碧螺春♪
やっと会えた。また会えた。今夜おとんの炒茶鍋で仕上がったばかり。ほこほこ~。
おやすみ碧螺春♪
嬉しい。。。眠れない。。。おいしぃよぉ~~~。
旅立ちは26日♪
- 2006-03-23 (木)
- 06春天♪碧螺春・龍井
チケット取りました。出ます♪
お茶葉のご希望がある方へ!
急ぎメールくださいますようお願いしま~す♪
24日の日付分までは出発前に発送いたします。
まいどすみませーん。
少し前に、05秋天の茶友用資料送りました。
いつも届いているのに届いていない方!
『書けたら送って』とご依頼いただいていたのに届いていない方!
すみません、送信前にパソコンでグループ整理している際に、消してしまったり抜かしてしまったりした可能性あり・・・。
失礼いたしました、ご連絡くださいませ♪
また、最近(ここ一年くらいで!)新しく茶友になってくださった方♪の中で、茶友用資料ご希望の方も一度ご連絡くださいませ!
いそぎ携帯より。