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2010年10月

社中展会場にて(一時帰国中)

  • 2010-10-30 (土)

第10回 記念桑苑会書展 開催中の会場より♪

第一室                             第三室
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RIMG2084 中央の大作:by KIKUEさん

第4室:師匠桑山大道のコーナー(一部、師匠の師匠徳野大空の作品、特別展示)
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第一室「山中問答」                          第三室「」

おとんの家で台風13号と大遭遇したと思ったら、今度は台風14号が大接近中~。

前日、寒い中をご来場くださった茶友がいて感激!お忙しい中本当にありがとうございました♪

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27号起きてから一時帰国するまで

26号起きてから寝るまで

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25号起きてから寝るまで

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24号起きてから寝るまで

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23号起きてから寝るまで

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台風13号がやってきて

みんな知ってた?!
台風13号 『鮎魚(なまず)』(英:メーギー)がやってきてたのよおおおーーーっっっ。
数日前からまっすぐこっちに向かって。
のろのろのろのろすっごく遅いの。
あれじゃ並走できちゃうわ。
来るの来ないのはっきりしてよー、って言ったら、急に直角に進路を変えたっっっ。
で、見事にまっすぐこっちに向かってやって来たのよ!!!
台風の目に突入よ。
北緯25度東経118度。
ビンゴよビンゴ☆

ここ数日茶摘どころじゃなかったのよ。
一昨夜は夜中に家の中に小鳥が降って来たのーーー!
多分、樹で寝ていたところを突風で飛ばされてどこかにぶつかって翼を傷めたのね。
まだそこにいるわよ、茶葉の笊棚の奥で休んでいるわ、昨日よりは元気になったみたい。
「ごえ~」(鶏)達は全員同じ動きで斜面を駆け登ったり駆け下りたり、強風に踊らされていたわ。

でね、この後がすごいのよ。
ここの上空で消えたの。
なにが?って、『なまず』が。
今さっき。
目に入ったとたん。

どうしよう。。。今年世界最強の台風、消しちゃった?!(笑笑)

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22号起きてから寝るまで

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21号起きてから寝るまで

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第10回 記念 桑苑会書展

  • 2010-10-21 (木)

祥華のおとんの家より、書展のご案内で~す!(笑笑)

ご興味のあるみなさまへ!
3年に一度の社中展を、この月末に川崎にて開催いたします。
師匠とその門下生一同の作品がメインなので、これまでご紹介してきた書展に比べるとアットホームな感じになりますので、 ぜひお気楽にご来場くださいませ。
会場は川崎駅東口を出てすぐ、入場は無料です。
書展に縁がない方も、この機会にお立ち寄りいただけましたら大変嬉しいです。
どうぞよろしくお願い申し上げます♪

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【第10回 記念 桑苑会書展】

会期:平成22年10月27日(水)~10月31日(日)
    午前10時~午後6時(最終日は午後4時まで)

会場:「アートガーデンかわさき」川崎駅前タワー・リバーク3階
        〒210-0007 川崎市川崎区駅前本町12-1 ℡044(200)1415
    JR「川崎駅」前・京浜急行「京急川崎駅」徒歩2分
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ということで、製茶の途中で一時帰国(27日夜)しま~す、その後またおとんの家に戻りますっ☆
毎日会場にいるわけではありませんが、タイミング良くおりましたらご案内させていただきたく存じます。
(でも、もしも会場にいても当番の時間帯だったら持ち場を動けないので。。。ごめんなさい。)
それでは会場でお会いしましょう♪(もしも私がいなくても作品はいますのでー!笑笑)RIMG0612 RIMG0610

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製茶室での作業

by mire(構成mire、監修愛子)

炒茶鍋から出た茶葉は、揉捻機にかけられます。ここには木の揉捻機があって、おとんが数十年前から使っていたものを電気でも使えるように改造してあります。今では作る人がおらず、現存して使用できるものもほとんど見つからない、とても貴重なものです。おとんの家では、加工時茶葉に直接触れるものはほとんどが木、竹、純綿などの自然素材です。これは伝統茶加工の基本です。

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動画その1

木の揉捻機が動いています。

木の揉捻機の行程が終了した後の茶葉をある程度の量集めて、布に包んだ茶葉を束包機(そくほうき)の万力(まんりき)を利用してぎゅうぎゅうしめあげ、包揉時にほどけないよう布の端をきつく結びます。かなり力がいる作業のようです。(その後工人がまとめた球の結び目を愛子がほどこうとしたんですが無理で、2人がかりで格闘してやっとほどけました。)

動画その2

包揉機で包揉します。ここで、外形が作られていきます。動画では製茶室で行われる各行程の一部ずつしか映っていませんが、実際にはそれぞれ何度も何度も繰り返します。

 

動画その3

包揉した茶葉を、松包機に入れ、回転させながら砕茶や細末(細かい砕茶)をふるい落とします。(注意:おとんのびっくり砕茶になるのは、仕上がり直前にこの松包機にかけてふるい落とされた部分のみです。)きれいになったら、また束包し、包揉します。

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動画その4

 

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ざるに茶葉を並べ、[火共]焙機に入れます。ただし、動画でも説明しているように、[火共]焙しているわけではありません。詳しくは動画をどうぞ。

動画その5

以上の行程を何度も何度も繰り返します。最終的に[火共]焙するのは朝明るくなった頃です。

静置と殺青準備

by mire

何度も香りを確認してここぞというときに揺青機を止め、次に静置散発に入ります。RIMG0045

静置の役割は動画をどうぞ。

 

動画その1

この後第2回目の揺青、静置散発を経て、殺青に入ります。殺青に入るといっても、簡単に入れるわけではなく、準備の作業があります。ちなみに次の動画で殺青の準備をしている茶葉は、上の動画の茶葉ではなく、前の日の茶葉です。

動画その2

殺青

by mire

静置した茶葉の殺青タイミングが近づいてくると、殺青の準備をし、タイミングがピークのときに茶葉を炒茶鍋に入れます。

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炒茶鍋、動力源は電気ですが熱源は芝です。

ブレーカーみたいなレバーで鍋の回転方向を切り替えます。

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動画

鍋に茶葉が入って出てくるまでの様子です。(途中をカットしてあるので実際はもっと長い間炒ります。)

今日の揺青

by mire

昨日は来ていきなり見た揺青、今日は心構えがちょっとできています。同時進行の作業がいくつもあるので、最初はなにがなんだかわからなかったけれど、今日はどの動作がどの作業なのかちょっとわかるようになってきました。

動画

台風がやってきそうな天気の中の揺青です。

晒青見学

by mire

着いて2日目です。起きてすぐに見た作業は、晒青(さいちん)。茶葉を摘んだ後の行程?(『教科書的には間違いではないよ』by 愛子)です。

動画その1

晒青する準備中。

次の揺青の段取りをしながら、晒青の撤収中。↓

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19号起きてから寝るまで

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揺青の香り確認

by mire

揺青中、びっくりするくらい何度も香りを確認します。

最初は5分から10分ごと、香りが進行してくると間隔を狭めてこまめに確認します。その様子を写真でどうぞ。

第一回↓

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第二回↓

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確認後はメモを取ります。

第三回↓

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第四回↓

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第五回↓

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香りの進行速度が遅い1個だけまわしています。↓

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最終確認↓

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揺青見学

by mire

おとんの家に着いて始めて撮影した動画が揺青(やおちん)。でも何がなんだかよくわからない。

愛子に、茶葉のいい香りのことを聞いていて、鼻が悪い自分にわかるもんだろうか、と思ってたんですが、100%ではないと思うけど、違いがわかってうれしかったです。

動画その1

 

動画その1では、かごの位置と個体差によって茶葉の香りの進み方が違うことを説明しています。

 

動画その2

動画その2では、茶葉を広げたざるを置く場所によって、香りの進み方がやっぱりちがってくることを説明しています。

ようやくおとんの家につきました

by mire

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日本から、とても遠かったですが、やっとたどりつきました。明るいうちにつけてよかった!

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まずはおとんにいれてもらったお茶。24時間以上おいしいお茶を飲んでいなかったので、特においしかったです。

そして、少し製茶のお手伝いをした後で、念願の鶏スープ!(ぼけてぶれていますがお許しを。)

 

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おいしいものを食べた後は労働が待っています。

労働編に続く。

18号起きてから寝るまで

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17号テレビクルー去ってから寝るまで

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17号起きてからテレビクルー去るまで

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テレビクルーがやってきた

ちょっと奥さん!そこの旦那さんも聞いてよっっっ!!!

安渓鉄観音の広告を作るとかだそうで、ここにやってきてるのよ。
テレビクルーが。
今よ今。

このおとんの家と、周りの茶樹たち撮りに。
こういう環境、もう安渓内探しても他にないからだって。
現存している伝統的な茶農の家とか製茶道具とか山奥の景色とか高山の本物の鉄観音の茶樹とか云々を。
歴史ある伝統的な雰囲気を出したいらしいの。
確かにそれには絶好のロケ現場よね。

もー、ほんと朝からうるさくて、って、まあうるさいのはまだいいわよ。
この家にテレビクルーが来るの初めてのことじゃないし。
問題は、茶葉よ茶葉!

私たちの茶葉の横で、あああーーーっっっ、また!!!
やめてえええーーー!!!
あ、やめて、ほんと、その子たち触らないでッッッ、もう触らないでってばーーー。
ぎゃああーーー、やめて、そっちの子たちは今ゆすらないでっっっ、揺するなあああー!!!
揺するなって、言ってんじゃんッッッ、おばちゃん怒るどおおお、オリャアアアーッ!
も、ほんと勘弁して~~~ッッッ。
アアアーーー、それも今動かしちゃだめ!!!
茶葉はあなたたちの小道具じゃないのよーーー、やめてくれえええーーー。

やばい、向こうの空が暗くなってきた。
早めに晒青しなきゃ、おとん、やるよ。
お願いどいて、どいたどいたー、もおおお、邪魔ーーーッッッ。


そこ(晒青している茶葉の前)に座れ?なんで私が?
茶葉を触れ?ダメだよ、今触っちゃ。
茶葉を揺すれ?冗談言っちゃいけないよ、今ダメに決まってんじゃん。
黒い服ないか?ないよ。
着替えろ?なんで?どこか汚れてる?
腰の袋(デジカメケース)取れ?なんで、やだよ、私の相棒だもん。
『それっぽい服』ないか?なにそれ、意味不明。
地味な服に着替えろ?だからなんで私が?
他に服ないのか?あるよ、真っ赤っ赤なのが。
そこに座って茶葉を手に持て?記念写真でも撮ってくれるの?
映像を撮りたい?なんで私が出演しなきゃならないのよ、やなこった。
どうして断る?簡単なことだろって?だったら自分でして。
珍しい映像だからどうしても撮りたい?どこが?おとんを撮れば?
女で製茶できる人を見たことがない?そうなの?
どこにもいない?いるなら紹介しろ?おかんも小鳳も女性だよ。


地元のテレビ局が作る安渓鉄観音の広告だよ、私が出てどーするのよ。
外国人ってばれたら、変な取材まで始まりそうだしね。
面倒はごめんだよ、この集中したいときに、16号と17号がすぐそこで私を待ってんのよ。

しかし、勝手に人の家の中うろつくわ物を動かすわ片付けないわ、ちょっとちょっと
なんで「香陽瓜」収穫してるのよ、『好き』ってあなただけじゃなくみんな大好きよこの家の人達は、
一言おとんに断ってくれれば気持ちよく採ってあげるものを勝手に採るな、せっかく洗った
おとんのシャツ断りもなく小道具にするわ使ってそのまま地面に放置するわ、アアアーーー、
・・・まあいいわそんなこんなんは、この国の習慣だから見慣れているわよ、そのくらい。


どーでもいいけど、なにその「傍若無茶」な態度ッ!
全員「傍らに茶無きが若し」じゃないの!!
茶葉の広告作ってんじゃないわけ?
だったら主役の茶葉を無視するなアアアーーーーッ。
揺すり過ぎたその茶葉がその後どういう結果になるか考えろーーーッッ。
茶葉を無駄にするなーーー、農民の労働を無駄にするなーーー。
それ以上やったら、もおおおー、おばちゃん本気で爆発するからねーーーッッッ。

まぁ~さぁ~、彼らは政府から紹介されてここに来ているからさぁ、そこまで言えないわけなのよ。
何度言ったって聞かないしね・・・だからここで息巻いているの、へへへのへ。
ああああーーーすっきりした☆(笑笑)
みんな付き合ってくれてありがとねー、じゃ、またね~♪

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16号起きてから寝るまで

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15号起きてから寝るまで

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14号起きてから寝るまで

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13号起きてから寝るまで

日の出と共に出発し。。。
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わーぷ。。。わーぷ。。。超わーぷ。。。

日の入り直前に到着!最短記録更新~☆
途中にコンクリート使った道が増えてきたお蔭、数年前は倍以上時間がかかった。
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シェルパ、だんだん&だんだん朋友。
山の下から3人で荷物を担いで登ってきて、やっとおとんの家に到着したところ。
雨雲が下の方から追ってきたので、荷物重いけど急いで登ってきて、もう汗だくだく。
だって来る途中、標高600~800mあたりでゲリラ豪雨に遭遇して、思いっきり巻き込まれた。
豪雨の中の登山を覚悟して、頭の中で手順をシミュレーションして準備していた。ら?
900m超えたらまったく別世界、雨どころか草木に水滴ひとつなくカラッカラ。。。拍子抜け。
しかし、下の方から稲光やら雷やら雨雲がドンちゃん騒ぎで追いかけてくるのが見える。
逃げろ逃げろ、小雨来た、走った走った。。。到着、ぎりぎり間に合った、超セーフ。
幸先好い感じ♪

ちなみに、厦門空港からおとんの家まで、公共交通機関(バス)を利用すると、約2日。
おとんの家から一番近い公共交通機関(バス)が使える祥華までは、徒歩で約2時間。

あの雲の下は雷雨中~。RIMG0009 

13号、1次揺青開始。
来たついでに手伝わされるだんだん。その間に日は暮れた。
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だんだん、暗闇の中、懐中電灯持って山の下の家へ降りていった。またね~。
安渓に戻るのは明朝明るくなってから、今夜は製茶所に泊まる。いつも謝々♪

13号、1次揺青中、香気変化確認中。
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ちゃかちゃか ちゃんちゃん ちゃんちゃんちゃあ~~~ん♪
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 品泡菜中。
左:いつもの。うまいっ♪
右:新顔。一生ばいばい…。

今晩のメニューで、泡菜(お漬物)だけおとんの手作りではない。
このあたりの泡菜でもない。広東のお客さんから送ってもらう。
実は私の大好物♪これがあると白ご飯もりもり、おかわりいっぱい。
でもおとんは苦手。すっぱいから。乳酸菌の酸。
人が食べるの見てすっぱくてたまらない顔してる。想像するだけですっぱいらしい。
おとん、すっぱいの全般的に苦手。
しかし、鉄観音の酸味が重いのは好きらしい、あれも酸だけどすっぱくはないらしい。

広東方面の知り合いがこっちに来るたびに、この泡菜をおみやげ要求するらしく、
いつもダンボールで何箱も用意されている。全部私のだって。あはは、嬉しいな、ありがとう。
今日はいつもと違う人から新しい種類をもらったとのことで、さっそくお味見。
一口・・・はい消えた、さようなら~。
おとんとふたりで、がっかり・・・見かけはほとんど変わらないのにね。

1次揺青後、香気変化の様子やその速度等等、チェックチェック。まだまだ。
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お月さま&お星さま、出てきた☆食後のティータイム。
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タイミング待ち。それにしても小さくない? お、変わった子、発見♪
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まだタイミング待ち中。懐中電灯もって裏山に、生態茶&おじいの苗、見に行く。
生態茶、成熟はまだまだ先。
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↑これは「ごえ~(鶏)」、木の上で寝ている。おじいの苗も、まだまだ。

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2次揺青開始。
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わーぷ。。。

2次揺青終了。
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RIMG0085 お湯沸かして運んで、顔洗ってるの。

13号、おやすみ☆
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出発!&到着♪

みなさまのお茶葉たちは昨日(12日)出発しましたー!私は本日(13日)出発しましたー! 
到着しましたか~♪こちらは到着していま~す♪
ええ、今、山の上なの。来ちゃった。(笑笑)

鶏血食べたし、揺青終了したし、おとん寝たし、星星出てきたし、私眠いし。。。ぁぁ~~。
とにかく始まっています、すでに5日目。
でも、秋を始める前にまずは連絡事項を。


◆お茶葉が到着したら、まずは内容確認のご協力を忘れずに☆
  間違い等発見されましたら、メールでご報告をお願いいたします。
  帰国後になりますが必ず対応いたします。他にもお気づきの点がございましたら、
  教えていただけると嬉しいです。ご協力をよろしくお願いいたします。

◆「おとんの熟香梗」、抜けていませんかーーー???
  全ての梱包が終わったのに、なぜか「おとんの熟香型」が1袋、置き去りになっていたーーーっっっ。
  きっと、どなたか、1袋、入っていません・・・す、す、すみません。
  大至急ご確認いただき、ご希望通り入っていなかった場合はメールください。
  帰国後になりますが必ずお届けいたします。よろしくお願いいたします。

◆到着&さっそく品茶、メールや日記等書いてくださっているみなさま、感謝。
  嬉しいー、すごい気分が乗ってきます!!!

◆10秋《心の隊員》、心の準備お願いしますっ☆
  募集記事書く余裕なく出国してしまったため、おとんの家で製茶しながら書きますっ!
  数日お待ちくださいませ&どうか心のご準備を!!!よろしくお願いいたしまーす♪

◆10秋、途中でもうひとり登場します!
  現場隊員としてデビューです、みなさまよろしくねっ☆
  本人がぶろぐ投稿するまで、内緒にしておこう。。。誰が来るかお楽しみに~。(笑笑)

◆10秋の途中で一時帰国します。
  10月27日~31日まで社中展(書展、川崎にて)のため、途中で一時帰国します。
  詳しいご案内は改めますが、期間中ぜひご予定いただけますよう、よろしくお願いいたします♪


ごめんなさい、限界だ、おとんの家が揺れている~、落ちますぅ~~~。晩安☆

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作業中

・感謝、品茶ご希望連絡をくださったみなさま!

本当にどうもありがとうございますーーー♪
昨日からの三連休を利用し、kimiとふたりで目下大作業中でありますっ!
予定通り13日頃到着できるようがんばっています、待っててねっ☆

「すでに茶友のみなさま」へご連絡&おわび。
返信する余裕なく三連休に入ってしまったため、そして三連休が明けると出発になるため、
本当にいつも申訳無いと思いつつも、ご返信せずそのまま発送準備作業に入っており、
今回も初めての茶友以外はご返信せず、このまま発送させていただきます~~~。
毎度すみません・・・&いつもご理解くださり、ご協力くださり、見捨てずにいてくださり、
本当~~~にっっっ、どうもありがとうございます!!!


・まだまだ大募集中~☆

春の鉄観音も、春の緑茶(碧螺春&龍井)も、まだまだ大募集中です。
ご興味あるみなさま、ぜひ飲んでください、よろしくお願いいたします!!!

2010春おとん鉄観音ご紹介& 募集♪
【数量限定】 2010碧螺春&龍井《宝茶箱》品茶希望者☆大募集~♪

これからご連絡くださる方へのお届けは、早くて帰国後の12月頃になりますが、
今秋の鉄観音(心の隊員募集はまだです、今少しお待ちください)のお届けは
きっと来年2月頃になりますので、ぜひ先にこちらを召し上がってくださいねっ☆
ご予約メール待ってます、よろしくお願いしまーす♪


・心の準備、お願いしますっ☆

今秋も、おとん鉄観音の《心の隊員》を大募集します!
まだ募集記事が書けていませんので、いま少しお待ちくださいませ。
それまでどうか「心の準備」&「ぶろぐチェック」していただけますよう、
いつもの隊員のみなさまも、これから隊員のみなさまも、どうぞよろしくお願いいたします♪


ではでは、作業に戻りますっ!

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Home > Archives > 2010年10月

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