2009年03月
晴天のち夜雨
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
寝る準備中。。。まだ９時。
こんな早く眠るなんて小学生以来かも～。
これ、昨年職人さんにオーダーした「我的bian」♪
おじちゃんが代わりに受け取っておいてくれた。
春節前に出来上がった。。。好き好き♪
材料の毛筍をおじちゃんが山から採ってきて提供？（今年使う材料ではない）
したら代わりに特別価格になった？
ぎゃははーーー、おじちゃん次もよろしくね～。
んん？
雨だーーーッッッ
← みんなで洗濯物取り込んでるの。
（明け方までサァーサァー降り続ける。）
ひぃえええーーーっっっ、セ～～～フ♪
明日まで待たなくて好かったーーー！！！
本日製茶した龍井、めちゃくちゃビンゴじゃんーーー☆
気候ばっちり。。。明日まで待ったら、量は少し多くなるけど品質は変わる。
『愛子、運が好いなー、ひゃっひゃっひゃ～♪』
「おじちゃんもばっちりだねー、さっすが～☆」
回鍋
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
本日最後の便
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
雪菜
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
彼女たち食べたことないんだって。
精製前涼干中
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
採茶工人半分は、午後停工。
。。。で、洗濯してたのね。
一昨日なんて、一家停工で、なんと翁の歌おじちゃんったらっっっ。
採茶工人全員に、西湖観光させてあげたんだってーーー！！！
せっかく来てくれているのに、仕事がないからって、代わりに。。。
船おじちゃんが運転する船まで乗せてあげた？？？
ひぃぁぁぁ・・・前代未聞だぁ・・・。
仕事はなくても、３度の食事は雇い主である農家さんが準備しなければならない。
毎食、約２０人分。
まだよ♪
まだ「あの香気」は来ていない。ここからここから～♪
安吉白茶
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
こっちの斜面にある白おじちゃんの安吉白茶。
覚えている人いるかな？
大きくなってる！
でも、ぜんぜん摘んでない。
注文がないんだって。
老蓬と比べてみよう！
似たような条件を探して、、、。
渓水１蓬 安吉白茶１蓬
vs 
わかりにくい？
じゃあ、、、これならど～お？
うひゃひゃひゃーーー♪
左から：龍井４３号・安吉白茶・老蓬
ありゃ。。。白おじちゃんのこっちの斜面も開発進んでいる。
全部、龍井４３号
船おばちゃんが、白おじちゃん家の４３号摘んであげている。
さすが姉弟。
まあ、いつもだったら兄弟でも人の家にかまっている場合じゃないんだけれど、
今年はまだ気温がこんなに低いから、大した量発芽してないし。
その上、ここまで往復２時間はかかるし。。。
しばらく手伝って。。。私は一足先に帰る。
私には大切な任務があるのだっ☆
「おばちゃん、先に帰ってるねー」
『転ばないようにねー』
「はーい」
や～まをこ～え、谷を超え～♪
わーぷわーぷ。。。
渓水の山
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
わーぷ。。。
わーぷ。。。
わーぷわーぷ。。。
ここから入りますっ！ 
足元、気をつけてね～。
わーぷ。。。
望遠で撮ってみた。
うわぁ、だんだん拓かれていっている…ような。
毎年少しずつ開発して、どんどん広がっている。
数年前に苗だった４３号たちも、もう立派な茶樹になっている。
早く行ってみよう。。。わーぷ。。。
大分、登ってきた。
年々、様子が変わってきている。
数年前までは、今歩いているここも、森林の中だった。
こんな茶畑、なかった。
茶園になっているエリアが広がり、新品種の茶樹が増えてきている。
もうすぐだよぉ～。
右側の大樹の向こうの上の方、まだ見えない！
右側の山から周ります。。。わーぷ。。。
この草むら抜けたら。。。
来たーーー♪
はあ～～～到着っ♪ 
他の愛子オーダー地点（香風・翁土・陽光）と同じく、ここも１００歳以上の老蓬たち☆
歌おばちゃんが子供の頃に摘みに来た時から、茶樹の景色は変わらないそうだ。
おじいちゃんが子供の頃から、もうここにあったそうで。。。
何歳なんだろう。
老茶樹が、人の眼に見せてくれる姿は、ほんの一部分だ。
例えれば、茶樹は氷山の一角。
深く張ったその根は、決してみえない。
茶樹と共に活きている、山だけが知っている。
龍井や碧螺春は、「芽」で作る緑茶。
「葉」で作る鉄観音とは違う。
日本の緑茶の原料とも違う。
まだ開ききっていない小さな小さな「芽」。
そのひとつひとつに、樹を育んでいる山が現れる。
芽に、山が、現れる。
山の土壌が、茶葉の品質を、左右する。
茶樹にとって、土壌（地点）は非常に重要。
そうか。。。茶樹のおかんは山だ！
うわあーーー、ぷっくんぷっくん♪
でもまだ早いねー。
この気温だし。。。もう何日かかるかな。
茶芽たちが見下ろしている景色♪ 
船おばちゃんは、３人の採茶工人を連れて、私より先に出発した。
私は翁土２蓬の青鍋してから後を追ってきたが、おばちゃんはもうここにはいない。
ということは渓水第１蓬摘み終わった、ということ。
ここは、もともと茶樹が少ない。
さらに、数本しか摘まれていない。
今年一番少ない第１蓬になりそうだ。
龍井になるにはまだ小さい。第２蓬になる芽たち♪
第２蓬が何日になるかは、ここからの気候次第。
渓水の山の茶樹たち！
またねーーー♪
船おばちゃん、きっとこの山のどこかにいるはず。。。
ガサガサ、、、
いたいたーーー！！！ 船おばちゃん、み～～～っけ♪
『愛子～、よく分かったねー。その茶樹の下に愛子の茶葉あるよーーー、見てごらん。』
はーい、こっちもみ～～～っけ♪
渓水１蓬☆
うひいいい～♪
しかし少ない。。。１００ｇ作れるかな。
そうだっ！なかったことにしてみんなには内緒で飲んじゃおうかっ☆
いや無理だな。。。こんなのあって絶対黙っていられるはずがない。（笑笑）
龍井の炒茶用油
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
龍井には必需品☆
これがなくては龍井はできない。
私の要求のひとつ。。。昔から使われている「伝統の天然白油を使う！」
しかし、これ・・・今、探すのがひっっっじょーーーに、大変。
龍井を機械で炒るのが一般的になったら、需要がなくなったから。
作る人も少なくなって、売りに来る人もほとんどいなくなった。
数年前までだったら、茶摘が始まる前の寒い時期、黙っていても必ず
作っている人が各村を回って売りに来ていた。
龍井の産地だったら、どこの家にも必ずあった。
これがなくては龍井は炒れない。
なくてはならない必需品だった。
今は、どこの家にも見かけない。
あるほうが珍しい。
これを使っているおじちゃん、近所から馬鹿にされる。
手炒しているわたしたち、今年もまた馬鹿にされる。
おじちゃんは、『構うな。』って。。。
・・・ちょっと脱線した。
この冬は、昨年より探すの大変だったって。
歌おじちゃん、ありがとう。
保険のために、数年分、好い保管しておかなくちゃ。。。。
↑塊なので、機械には使えない。鉄鍋専用、伝統ごろんごろんタイプ～。
↓こちらは機械のために開発された、現代さらさらタイプ～。
化学油。
鉄鍋にも使えて、便利な両用タイプ～。
いつかは、完全にこっちに切り替える日がくるのだろうか・・・。
翁土２蓬青鍋
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
ごはん食べたら。。。
本日一番の収穫！
翁土の山第２蓬、青鍋開始～♪
まずは看学しながら復習。。。
イメージトレーニング中。。。
入りますっ☆
わーぷ。。。
好ーーー♪
わーぷ。。。
もう終わっちゃった・・・非常少・・・。
午前後半便到着
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
ちっちゃいおばちゃん先頭に、採茶工人たち帰宅！
来た来た来たあああーーー♪
この籠かな。。。 違った。烏牛～
こっちの籠かな。。。 でたあああー☆ 翁土２蓬♪
午前後半戦、全部揃いました。 烏牛早
翁土２蓬♪ お。。。この香気は？
これって、霧の谷のところの？
ほんとにほんと？
香気はそれっぽいけど、今年芽が詰まってる。。。何でだ？？？
あああーーー、そうかっ！！！
hanだったからだ。
ちょっと、おじちゃん、これちょーだい、ちょっと研究してみたい、炒る炒る、手伝って！
『んあ？愛子用の摘み方じゃないよ。』
「いいよ。これ、すげーちっちゃいし、十分標準揃ってきれいだよ。」
『ああ、今日も摘める茶葉が少ないからな～。』
「紅芽だけ取り除けば十分。。。越冬葉もちょっとあるか。。。」
そうとなったら、すぐに愛子標準で精製。
まず、紅芽を取り除く。
これくらいの紅芽だったら、仕上がったときに外形への影響はほとんどない。
一般には分からないくらいなので、通常は入れちゃう。
けれど、味への影響は消えないから、私の要求のひとつ。。。
「絶対に紅芽は入れない」。
ほれほれ。。。隊員もみんなボケッと見てないで手伝ってーーー♪（笑笑）
越冬の葉は。。。んー、多分慣れるまで判断難しいから私が担当するっ☆
香風１蓬
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
回鍋タイミング待機中。
龍井入りました☆
- 2009-03-31 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
龍井、入っていますっ！
『愛子、茶葉がなーーーい。寒いよー。』って、翁家山のおじちゃん。
大陸に来てから、連日電話で同じ台詞。
昨日、香風の初摘がくるかと思われたが、朝６時半に電話あり。
『愛子、茶葉がなーい。明日だ明日！』
今年は気温が低くて、碧螺春も龍井も、高級等級の収穫量少ない。
停工、停工、どこの家でもまた停工。
せっかく工人雇った農家さんも、コストばかりかかって、収入少ない、辛い春。
それでも、４３号はそろそろ時期おしまい。
烏牛早はとっくにおしまい。
今年はとにかく烏牛早がひっじょーーーに、好かったそうだ♪
『烏牛早』として。
珍しい春。
でも、そりゃそうだ☆
ちょうど烏牛早の収穫が開始した頃、気候が好かった。
１６日からの３日間は、杭州だって２０℃超え。
これはちょっと高すぎ。
だが、発芽しないよりまし、収穫物があるから。
しかし、２０日頃到着予定の採茶工人たち、まだ到着していないから、
摘むのが間に合わなくなった。
２０℃超えの３日か過ぎれば、また寒波。
採茶工人たちが到着した頃には、氷点下近い寒波が続く。
採茶工人たちが到着すれば、発芽が始まった４３号の高級等級を収穫する。
だから、せっかく発芽した好い烏牛早の芽も、摘むのが間に合わなくて放置。
それらは、ここにきてやっと摘めた。
通常ならそのまま放置、だが、今年は気温が低くて、摘む茶葉がない。
だから摘む。
４３号の高級等級も終わっているし、気温低くて老蓬はまだまだ生長しないから。
だが・・・時すでに遅し。
烏牛早 青鍋終了（まだ未完成）
こんな外形でも、本物の『獅峰明前龍井』。
確かに、芽は残っているし、この状態になっても今年の烏牛早なかなかやる♪
出始めの芽の状態がどんなに好かったが分かる！
中国での『贈り物』には適さない、が、茶好きの普段用にはたまらんな～。
でも私だったら。。。選ばない。
これだったら、『明後』が好い。。。もちろん、老蓬の♪という条件付き。
コストパフォーマンスもこっちより好いし、機械炒でも迷う必要な～し。
→ 
東山の車窓
- 2009-03-30 (月)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
ご飯タイム
- 2009-03-30 (月)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
帰宅。
あっっっ、家畜小屋が空いてるーーー、猫が入っちゃう！！！
ああ、おかんがご飯あげてるんだ、びっくりした。
あれ？今日は、おかんと採茶工人、ご飯食べに一度戻ったんだ。
兎子と草鶏たちも、楽しいご飯タイム♪
・・・おかん・・・太らせすぎじゃない？
もっと太らせる？
いっぱい肉がとれるように？
どっかで聞いたような台詞だねぇ～～～。
あ・・・子兎たち・・・潰されてる。
・・・全滅。
出張前巡回＠筍～蜜柑
- 2009-03-30 (月)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
お♪好いとこ、掘れたね。
おいしそー！
こっちのおじちゃんのは、でかーっ！＆ちっちゃ♪
あげる？いいよ、いいよー。こっちにもあるから。掘る時間ないだけ～。
頂いて帰ったらおとんに何こそ言われるか・・・。
それならあとで届ける？あはは、ありがとう、でも、ほんといいってばーーー。
お気に入りの楊梅の樹。
昼寝にぴったりの場所がある。
体がすぽッ♪って、ここにはまるの！
おとんの蜜柑の樹。接木成功。
境界線シリーズ。。。蜜柑園の場合。
ここが境界線。
この場所から一歩も動かず、左右撮影。
おとなりさん おとん
ｖｓ 
別の場所に移動して。。。
おとなりさん おとん
ｖｓ 
→ 
→ 
→ 
炒３鍋＋茶片
- 2009-03-29 (日)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
３鍋（内、芽尖１）
社会見学
- 2009-03-29 (日)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
やっと着いた～。
非常増殖中っっっ。
新開発の茶園。まだ苗。来年は摘めるかな。
こらこらー！
始まりました。
邪魔しちゃダメよ。
わーぷ。。。
村に帰ってきた。もうすぐお家♪
お散歩
- 2009-03-29 (日)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
週末なので「あそこ」に行ってみよう！
小花も行きたい？
じゃあ一緒に行こう♪
通り道なので、妹夫婦の所にも寄っていこう。
村の中の道。 道沿い、一角だけ雰囲気が違う・・・。
ほおおーーー、完成したんだ。
「小花、住みやすそうな立派なお家だね！」
『３階まであるんだよ！愛子おばちゃん、好き？』
「うん、好きだよ。でももっと好きなのはね。。。」
「この中庭のあるお宅、とても好き♪」
「こんなお家も素敵～♪」 
『愛子おばちゃん、これはお家じゃないよー。』
「知ってるよー。」
家畜小屋。
妹夫婦の家に到着～。
今度はあなたですか～♪
あらら。。。本気で寝ちゃった。
おともだち
- 2009-03-29 (日)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
帰宅中。。。『ゴンッ』。。。康康～♪
ほっぺ。 のど。
おみみ。 おてて。
うわ・・・黒だあああーーーっ！！！
ぶぅ～しんはピンクなので。。。
ちょっと驚いた。（笑笑）
わーぷ。。。
そろそろい～い？
じゃあね、、、またね、、、握手。
もうおしまいだよ、、、行くね、、、起きて。
あ～～～、しかたないなぁ～もぉ～♪
ハッスル中！！！ で、ピンボケ～。
あとで分かった事。
康康、村人にも吠えて、飼い主以外あまりなつかないのだそうだ。
画像整理しているとき小花が横で見ていて、『こんな犬見たことない！』って。
康康だよ、って言っても最初信じなかった。
んー、でも初めて会ったとき、すぐ寄ってきてお腹出してデレデレだったよ、、、んー、なんだろう。
楊梅の谷
- 2009-03-29 (日)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
楊梅の谷（「楊梅の森」とは違う山）、巡回中。
ここにも、あの台風で倒れた楊梅の大樹はある。
おとんが生まれる、もっと前に、生まれた樹。
その一本が倒れただけで、森にぽっかり空が生まれてしまっている。
ずっとその樹元で育ってきた碧螺春の茶樹。
長い年月連れ添った友がいきなりいなくなって、空の下にむき出しになって、
２度目の春。。。
接木
- 2009-03-29 (日)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
茶摘後半参戦＆巡回に向かうところ。
うわ、車がいっぱい。
週末だから。。。
そのうち、このあたりも龍井の産地みたいになっちゃうのかな・・・。
蜜柑園に入ったところで梅兄（おとんの甥：お姉ちゃんの息子）と会う。
日本の宮川だって！
好香～♪
製茶が落ち着いた炒青の頃、梅兄の家に遊びに行く約束した♪
すごく素敵なとこに住んでいるの！ 画像楽しみにしててね☆
前半鮮葉
- 2009-03-29 (日)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
白果が♪朝
- 2009-03-29 (日)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
おとんとおかんが起きてきた。
←２階から。
寒い。。。めちゃくちゃ寒い。。。
数日前よりはまし。。。だけど寒ぃ～。
朝の支度。おとん、私にやらせて～、、、ここ、あったかいから。（笑笑）
夜が明けてきた。
おかん、買出しから帰宅。
【速報】決行☆
- 2009-03-28 (土)
- ０９春碧＆龍《心の隊員》
０９春碧螺春＆龍井 《心の隊員》♪大募集、継続しまーーーすっ！
締め切りまでに参加連絡くださったみなさま！
非常感謝☆
お蔭さまで決行、募集継続できます、ドナドナしなくていいんだよおおおーーー♪
集まらなかったらどーしよぉぉぉ～～～って、ドキドキしてた。ハハ。
今春の場合、みなさまが「一春隊員」です。
待っててね。。。山と火と手の気が詰まった一杯、連れて帰りますっ☆
実は、現時点で、目標数にはちょっと足りない。
だから、どうしようかと思ったけど、考えて、決行することに、もう決めたっ！
まず、３日間で心を寄せてくれた茶友が、実際にいるから。
みんな、なんとかしたいと思って、慌てて参加意思寄せてくれた、それが分かるから。
参加メールが入るたびに、不安な気持ち、勇気に変わった。
それから、まだ募集に気付いていない「いつもの茶友」がけっこういる・・・ような気がする。
（年度末等で忙しくて、サイト見ていない・・・ような気がする）
彼らが気付いて追いかけてきてくれることにも、賭けてみたいっ☆
そして、今春は、なんと、ここにきて相場が上がっているっっっ！
常識的には、産量が多くなり相場が下がる時期。
ところが、気候の影響で産地全体品薄、極品茶は金持ち顧客抱える商人の争奪戦。
ここ数日、下がるどころか逆に上がってみんな驚く。
ということは。。。おとんと私、慌てて行商しなくても？
ということは。。。私、慌てて募集見切らなくても？！？！
天のお蔭で２～３日締め切り延びた？？？
という感じなので、現時点で目標隊員数に足りないけれど、ここまでこられたんだもん。
最後まで信じて全力尽くせば、きっとまた道は拓けるさ。。。うん。
さあ～～～行ってみよーーーっ♪ おぅ☆（笑笑）
０９春碧螺春＆龍井
《心の隊員》♪大募集、継続中でーーーす！！！
ご興味あるみなさま、どうぞよろしくお願いいたします♪
小雨降ってきた
- 2009-03-28 (土)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
寄り道
- 2009-03-28 (土)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
おばあちゃん、今年も健康☆
いつのまに足元にいた♪
曇空
- 2009-03-28 (土)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
ヒヨ ヒヨ ヒヨ ヒヨ 
いける？
成功～♪兎釣り
- 2009-03-27 (金)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
小花に兎小屋に誘われる。子兎を抱っこしたいらしい♪
あーーー、甕の中にいた子兎たちが、大部屋に移されている！
大部屋の隅には生まれたばかりの赤ちゃん兎がいるので、中に入ってはいけない。
中に入って近づけば、警戒したお母さん兎が赤ちゃん兎を殺してしまう可能性がある。
小花が抱っこしたいのは、赤ちゃん兎ではなく、その前に生まれた子兎たちの方。
さあ、どうする小花小隊長。。。
ちょっと脱線。
東山おとんの鶏・・・メタボ。
祥華おとんの鶏の６倍以上ある・・・。
『愛子おばちゃん、上の大きい籠とって～！』
はい、どうぞ。
籠に、干した蜜柑の葉を入れて。。。
兎釣り☆
↓ しぃぃぃ、、、静かにね、、、。
来た。
↓ 動いちゃダメだよ、、、。
来た来た、いまだ！成功～♪
の瞬間、その横に発見してしまった・・・。
ぁぁぁ・・・赤ちゃん兎・・・。
赤ちゃん兎がもう少し大きくなるまで、しばらく兎小屋に入ってはイケマセン。
ご飯暖房
- 2009-03-27 (金)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
雨の日の楽しみ ＆ 寒い日はとにかく食べるっ！
暖房装置？・・・あるわけない。
ご飯が暖房よ♪
豚の大腿骨の肉、ご飯が進む！ 
「炒めたgai菜」 ｖｓ 「漬けたgai菜」
判定。。。どっちも好きーー♪
台所の柴鍋も暖房～♪
明日のごはんの仕込み中。。。なにができるかな～♪
【緊急お知らせ】心の数が入らない！？
- 2009-03-27 (金)
- ０９春碧＆龍《心の隊員》
【緊急処置】
募集記事の心の隊員に参加する♪
の最後、「■応援メッセージお待ちしています！」という欄に、
心の数を書いてください☆
（例）碧１ 龍井０
どうぞよろしくお願い申し上げます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「心の隊員に参加する♪ から、
ご連絡をお願いいたします。」
と書いた、そのフォームに、心の数が入らない！！！という連絡をいくつも頂戴しました。
至急テストしました。
ブラウザによって「心の数」が入ったり入らなかったりすることが分かりました！！！
それ以外は入ります。
サイトの管理人＠お兄ちゃんと夜にならないと連絡が取れないため、
とりいそぎこの方法でお願いします。
新しい《心の隊員》がひとりもいなくて、実はものちょっとしょんぼりしていた。。。
でも、もしかして参加したくてもフォームが使えなかったから。。。とか？？？
だとしたら、まだ可能性はあるよね☆
本日雨＆冷風で茶摘なし。。。で、家にいたのが幸い。
茶友数名から報告を受けて気付きました、謝々大家～、謝々雨天～♪
採茶停止
- 2009-03-27 (金)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
昨夜、夜半過ぎまで星星きっれ～い☆
だったのに・・・。
明け方近くなる頃には本降りになり、夜が明けてからはしとしとしと、、、風びゅうぅぅぅーーーー。
寒ーーーッッッ。
おかんは朝から、今年はおかしい、こんな時期にこんな寒いなんて、つい先日はあんなに
暑くなったりして、おかしい、おかしい、と言っている。
本日晴れていたら、高山側の楊梅の森と筍の山あたりの果樹園内を摘む予定だった。
しかし、、、雨、、、冷気、、、寒風。
ということで、本日おとんの家は茶摘み停止～。
せっかく採茶工人ふたり来てくれたのにね。
他の家は摘みに行っているよ。
けれど、ほら、おとんの碧螺春は『国際面子』がかかっているから♪（笑笑）
「雨の日はいらない」「できる限り雨の日には摘まない」、私の要求。
もちろん、緑茶の場合、「気温が高ければ」雨でも摘みに行かなければならない。
一日休めば、次の日から間に合わなくなる。
一日休めば、次の日以降の品質へ、影響がどんどん大きくなる。
しかし、今日みたいにこんなに気温が下がったら、雨がなくてもおとんは停止しただろう。
昨日、高山で、まだ小さすぎて、２鍋分集めるのも大変だった。
おとんとおかんは、ここまで、他の家が休んでいる頃から動き出して、収穫がある日は
丁寧に少しずつ摘んできたから、摘み残しがない。
こんなに寒かったら芽は生長しないから、今日摘みに行っても１鍋分集められるほど収穫できない。
こういうときは、もっと好い気候条件になるまで、休息しながら一家待機。
おかんがお昼の準備している。。。ん？？？
おかん、この鍋で麺作るの？
小さすぎ・・・無理・・・入らない。
あのね、おかん。
ここにどーーーやって「５人分」の麺入れるの。。。大鍋ーーー！！
おとんが飛んできた。即座に焼火、柴鍋出動、瞬間点火。
さっすが～☆
↓
一件落着。
確認品茶
- 2009-03-26 (木)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
ついでに電球替えて撮影テスト。どっちが実物に近いかな。
はあああ～～～、しかし今日の２鍋とも。。。めちゃうま。
特に第１鍋、なんでこんな鍋になったんだ。
滋味がぐわぐわに濃い～～～。
あああーーーー、うっめっなーーー、もおおお～～～♪
食後に炒茶のない晩ご飯
- 2009-03-26 (木)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
晩ご飯後に炒茶がないなんて、シーズン中は今夜が最後かも！
おとん『早く寝る♪』と大張り切り。
小花「小隊長」は骨担当。筍も硬い部分専門。。。。。。歯、かゆいの？
今朝、おかんからメッセージの鍋に入っていた豚の大腿骨。
おとんとおかんと私は肉担当～♪
高山２鍋
- 2009-03-26 (木)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
３人で摘んだ鮮葉、６人で揀葉したから、終了が早い！
日があるうちに炒茶に入れる～♪
まず底火作り。
おとん＆柴、愛子＆愛子鍋、準備おっけー。
鍋、入りまーーーすっ☆
今の時期、高山、小芽、水分少量、高温殺青でも音少、水蒸気タイミング＆量違う、
翻不要大、小men小翻。
わーぷ。。。
↓炒茶中↓ 炒茶中は両手とも茶葉から放せないから貴重画像。（笑笑）
回鍋直後、鍋温上がる前にサッと取った！
愛子鍋、絶好調ーーー♪
火大笑、絶好調ーーー☆ 
わーぷ。。。
高山２鍋、大成功了ーーー！！！
どうよどうよ。。。ふふん♪
・・・とか「いい気」になってると一寸先は悲劇だよ、気をつけなくちゃ。（笑笑）
茶摘娘到着の日
- 2009-03-26 (木)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
『小隊長』は小学校で授業中。（笑笑）
揀葉専用の場所。
今日の高山の芽、すげーちっちゃーー！！ 日陰で色が分かりにくい？
じゃあ、一瞬だけよ。。。
はい、おしまいっ！ 陽光は禁物～。
採茶工人、ふたりとも無事到着しています！
揀茶葉を指導したら。。。
おとんと私は、やっとごは～ん♪ 
花絨毯
- 2009-03-26 (木)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
今日は早めに山を降りる。今日から採茶工人がふたり来るの。そろそろ着く頃。
先に帰宅するおとんに、鮮葉渡す。
本日は高山の単独鍋♪
非常好の原料♪
。。。昨夜の失敗は繰り返さないぞ！
私は蜜柑園の巡回へ。。。
まだ早い。 こっちは、もっとまだ。
わーぷ。。。巡回終了。
蜜柑園の中を小川沿いに帰りましょ～♪
蜜柑の樹元は、花絨毯～♪
ま～やあ～～～♪
ちがーーーう！！
ひとり朝ごはん
- 2009-03-26 (木)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
ひとりごはんはさみしいなぁ～。
お日さまと一緒だもん♪炒茶中
- 2009-03-25 (水)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
鍋、入りますっ♪
第１鍋：果樹園
わーぷ。。。
非常好～♪ この調子☆
そして第２鍋、高山！
第２鍋、回鍋直後、噂を聞きつけた村人達が見物に押し寄せる。
『愛子の表演を見に来てやったぞ！』
「《表演》？？？・・・あぁ～、あはは、どうぞ。」
おとん、すかさず仕上がったばかりの第１鍋をみんなに見せる。
一同、黙る。
愛子、炒茶しながら聞く。「先輩方いかが？わたしの《表演》は。」
一同、黙る。
おとん＆愛子。。。にやり♪
・・・ここで「いい気」になったのが後で悲劇を招く。
一同、興奮して、おとんを質問攻めにする。
おとん、自慢話忙しい。
愛子鍋＆愛子、人に囲まれる。
火の前にも人がいる。
おとん、鍋に近寄れない。
おとん、聞かれてないことまで娘自慢絶好調。
おとん、調子に乗る。
・・・そして、第２鍋終盤、悲劇が起こる。
みんなは去っていった。
・・・祭りのあと。
１ ２
１ ２
画像では分からないと思うけど・・・。
最後の最後、、、たった１０秒ほどの出来事、、、ぁぁぁ、、、果樹園ｖｓ高山がぁ・・・。
おとん、赤い顔して落ち込んでいる・・・まったくぅ～、しょ～がないな～、もぉ～。
失敗鍋は共同責任、ふたりで飲んじゃおー、証拠隠滅だー☆
さ、おとんっ、明日だ明日～♪
毛茶精製＆ごはん
- 2009-03-25 (水)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
ただいま～♪
すぐに毛茶精製開始。 １鍋分にはちょっと少ないなぁ…。
わーぷ。。。
毛茶精製終了
高山の収穫、おとん、どのくらい？
毛茶精製しながら２標準に分けておいて、揀葉しやすいように準備完了。
ぱっつんぱっつん～♪ ぷりっぷり～ん♪
１時間ほど遅れておかん帰宅、すぐにご飯の準備開始。
泡菜甕 こうなってるの・・・うへぇ、くっさ～
『そんなくさいなら愛子は食べなくていいっ！おかん、愛子にあげないっ！』
「やだもーーん、食べるも～ん♪」
日本で言えばぬか漬けみたいな物ね。 ←匂いが、という意味ではない。
私はおとんと一緒に、おかん収穫分の毛茶精製開始。
わーぷ。。。
左：赤がおかんが摘んだ果樹園の 右：青が高山の
間違えちゃダメだよ！混ぜちゃ嫌よ！
この２鍋分しかないんだから！
果樹園vs高山、やるぞー♪
ごはーん♪
さっきのgai菜の泡菜、これ、ほんとうまい☆ 年gao（お餅）！。。。うま～♪
自家製だって☆
好いお日和～♪でも、めちゃくちゃ寒ッッッ。一体何枚着込んでいると思う？
白果が・・・まだだ！！！
ってことは、やっぱり、今年少し遅い。
あの３日間の２０℃超えも、この寒さも、ちょっと異常だよ。
採茶
- 2009-03-25 (水)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
おとんの楊梅の森を抜けて～♪
高山に到着～。 到着の一杯♪
まだちっちゃ。。。これはまだ。 まだちょっぴりしか見つからない。。。
「おとん、おかんは？」
『あっちの山の果樹園』
「家の山の？」
「そうそう。《花売り娘》のところだ。」 （。。。ふふ、懐かしい話♪）
え、朝からずっと？ふたりとも別々だったの？
え、え、じゃあさ、もしかして今日。。。《山違い単独鍋》できる？
そしたら、高山vs果樹園じゃん！！
しかも、あれだよ☆
０７年のあの伝説の「２２号高山」と「２３号果樹園」を一日でできるってことじゃん！！！
すっげーーー、同一日で原料以外の条件一緒だよ。きゃあああーーー♪
やろーやろーーー♪
『こっちが１鍋分摘めればな、みてみろ、まだこんな小さい、小さすぎだ、摘んでも摘んでも、これだ。』
「あれま・・・ほんとだ、厳しいね、がんばらないと。あっちは問題ない？」
『あっちは問題ない、今日あたりの樹は大きくて重い芽ばっかりだ。』
「よし、じゃ問題はこっちだね、がんばるっ。」
わーぷ。。。
昼過ぎ。 ほんと、摘んでも、摘んでも。。。貴重品だなぁ。
おとんは朝６時からすでに７時間は摘んでいる。
それでも１鍋分も摘めない。。。炒茶できないことはないが好い鍋にするには少なすぎ。
一時間で摘める量は、今日あたりのこの高山のこんな小さな芽条件だったら、
おとん級で１００ｇ強の毛茶（摘んだ状態の鮮葉、まだ揀葉していない状態）が限界。
それを、家に帰って精製して。。。揀葉して。。。夜になってやっと炒茶できる状態になる。
１時間で摘んだ本日の鮮葉１００ｇちょっと。
その揀葉にも約１時間かかる。
おとんが摘んだ１００ｇちょっと。。。何グラムの碧螺春になるでしょーか。
『愛子～、回家～！』
は～い♪
答え？
昨夜食後のティータイムで私が飲んでいたちょっと贅沢な一杯分☆
０９春碧螺春＆龍井《心の隊員》♪大募集
- 2009-03-25 (水)
- ０９春碧＆龍《心の隊員》
★０９春【碧螺春】＆【龍井】《心の隊員》、緊急大募集ーーー♪
※必ず最後まで読んで内容を理解しご了承くださった上でご参加ください。
※参加連絡くださった方は、内容を全てご理解ご了承の上と受け止めます。
どうぞよろしくお願いいたします♪
現場での製茶には参加できないけれど、伝統茶の製茶実現の挑戦を楽しみにする
《心》は一緒、その収穫成果を分け合う喜びの《心》も一緒、その仕上がり茶葉も
ともに飲んで消費してくれる、茶友のことです♪
一心でどんなお茶がどのくらい飲めるのか製茶最後まで予想がつかないので、別名
《心中覚悟の隊員》とも言いますッ☆
トップページからの「心の隊員」も合わせてご覧くださいませ。
★順番にご説明します、それぞれよくご確認いただけますようお願いします。
☆１．募集期間
☆２．募集内容
☆３．参加条件
☆４．お茶代
☆５．送料
☆６．お届け時期
☆７．お届け内容
☆８．参加方法
☆９．《心の隊員》限定特典
☆１０．現状
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☆１．募集期間
「２７日まで」 ３日間ーーーーーーっっっ。
２７日は春分と清明節の中間、品質＆相場が次の段階に動き始める時期。
※それまでに目標数の《心の隊員》が集まらなかったら・・・見切ります。
日本に連れて帰ることは諦め、すぐに、ここ大陸で行商始めます。
碧螺春と龍井の場合、シーズン初めの極品等級の予約者が確定していないのは、
作り手にとっては死活問題。一時間でも早く茶葉オーナーを探す必要がある。
※それまでに目標数の《心の隊員》が集まったら。。。募集継続します～～～♪
シェアする仲間《心の隊員》がひとりでも多いほうが、コスト的にも
内容的にも、飲み手全員にとって、お互いに嬉しい結果を作れる！
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☆２．募集内容
・【碧螺春】一心８０００円（送料別）
・【龍井】 一心８０００円（送料別）
※【碧螺春】＆【龍井】、それぞれ別に《心の隊員》募集
※茶葉によっては、一心の茶葉量が極少になる可能性もありと予想。
※【ご参考例】０８春天
《心の隊員セット》とりいそぎご紹介～♪
あくまでもご参考例です。
※ご希望心数分のお茶代の、おとんとおじちゃんと私が厳選した０９春の
【碧螺春】＆【龍井】それぞれを、《心の隊員セット》としてお分けします！
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☆３．参加条件
「まず、08春天の募集時の４つの記事も、必ず読む」
☆【予告】
08春天《心の隊員》その１
☆【予告】08春天《心の隊員》
その２
☆東山おとんの碧螺春
☆翁家山おじちゃんの龍井
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☆４．お茶代
「茶葉が届いてから」
※ご希望の心数分のお茶代は、茶葉をお届けできる日まで各隊員自己管理！
※無事に《隊員セット》がお手元に届くまで、《心の隊員》として管理を
よろしくお願いいたします。
どうか他のことに使っちゃわないでね。。。（笑笑）
※理由は、《心の隊員》が集まるかどうかまだわからないこと。
それから、仮に無事に目標数まで《心の隊員》が集まって、茶葉も無事に
仕上がってもとしても、茶葉そして私自身が、何らかの事情で日本に届かない
可能性もあること。
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☆５．送料
「宛名ラベルで各自確認」
※茶葉が到着したら、その宛名ラベルで各隊員自己確認！
※無事に《隊員セット》がお手元に届いたら、ご自身分の送料は
《心の隊員》として確認のご協力をお願いいたします。
その送料をお茶代に足してください。足し算もよろしく。。。（笑笑）
※送料は距離や重量によって異なります。発送時に郵便やさんと一緒に
確認しながら、宛名ラベルにおひとりおひとり手書きしています。
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☆６．お届け時期
「夏頃」
※どんなに順調に進んでも８月頃になるのでは？と予想。
茶葉が好い安定状態に入ったことを確認してからお届けしたいことと、
膨大な時間が必要な最終精製＆包装に、帰国後の私個人の仕事等々の状況が
大きく関係してくるため。
※伝統法で仕上げた春の炒青類緑茶（全工程を鉄鍋で仕上げる緑茶）が
おいしくなり始めるのは夏から秋の頃！
そこまでかけてしっかり仕上げてあれば、そこから先は数年でも楽しめます♪
逆に、仕上がってすぐに飲むのは、人体に害があるのでお勧めしません。
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☆７．お届け内容
「未定」
※【碧螺春】【龍井】それぞれ、ご参加くださった心数分の茶葉を、
《心の隊員セット》としてお分けします。
しかし、その内容は今春の収穫次第なので「シーズン終了するまで全く
わからない」という前提での募集です！
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☆８．参加方法
【すでに茶友】と【これから茶友】、整理の都合上、参加連絡方法を分けます。
みなさま、よくご確認ください、どうかご協力をお願いいたします！！！
※【これから茶友】とは？
「初めて連絡」くださる「初めまして」の茶友のこと♪
※【すでに茶友】とは？
過去に「初めましてメール」に対する「お返事」をいただき、私たちが
おわけしている茶葉の「品茶経験」が一度でもある茶友のこと♪
◆【これから茶友】のみなさまの参加方法◆
心の隊員に参加する♪ から、
ご連絡をお願いいたします。
初めての茶友、大大大歓迎ですーーー♪
同じようにお茶にご興味があるみなさまと茶友になれる～☆
その第一歩！その勇気！！新しい茶友からのご連絡！！！
とっても楽しみにお待ちしておりま～～～す♪
【注意１】心の隊員に参加する♪を送信しただけでは茶葉は届きません！
その後、私からの「初めましてメール」へご返信ください。
【注意２】記入漏れや記入ミスには、くれぐれもご注意くださいませ。
私からの返信が届きません。
【注意３】私から返信が届くまで、迷惑フォルダのご確認をお願いします！
記入ミスがなければ、私からの返信「初めましてメール」が届きます。
しかし、迷惑フォルダに入ってしまう可能性がありますので、
継続してご確認をお願いします。
【注意４】「初めましてメール」の送信には時間がかかります。
おひとりおひとり私が手作業でお返事しています。そして、今回は
すでに現地入りしているため・・・多分帰国後になります。
しかし、心の隊員に参加する♪が正しく
「送信完了」した段階で、
《心の隊員》としてカウントさせていただきますので、私からの返信が
届かなくても、まずはご安心くださいませ！！！
【注意５】心の隊員に参加する♪送信後は、
ブログを継続して見てください。
【流れ】 １．心の隊員に参加する♪送信 ＝
《心の隊員》候補
↓
２．《心の隊員》としてブログで状況を追う！
↓
３．私から最初の返事が届いた！（４月末頃の予定）
↓
４．内容確認。オッケーなら私へ返信！
↓
５．私から２度目の返事が届いた！ ＝《心の隊員》確定☆
初めてご連絡くださった方には、３までが長いのできっとご不安なことと思います。
しかし、ブログで状況報告していきますので、どうか１の後は２を抜かないように！
【これから茶友】のみなさまも、ご協力をどうぞよろしくお願い申し上げます♪
◆【すでに茶友】のみなさまの参加方法◆
どうぞ私に直接「メール」で、ご参加の連絡をください♪
（お茶端会議室のメッセージはＮＧ。）
その際ご協力いただきたいことがあります！
１．メールの【件名】を、【碧１ 龍１】のみで統一してください。
（例）碧螺春３心、龍井０心の場合は、【碧３ 龍０】
※【】は必要ない
※別の件名にした場合、隊員リストから漏れる可能性大
２．メールに送付先と氏名を書いてください。
・郵便番号
・住所
・氏名
・電話番号（郵便やさんが確認連絡できる番号）
※前回から変更ある場合は、特に分かりやすく書いておいてくださいね♪
３．ご返信遅れます＆ひとことだけの簡単な内容にします･･･ごめんなさいーーーっっっ。
４．応援メッセージ等はご自由に書いてくださいね。
細かいお返事はできないのですが。。。本当に気合いが増すの♪
５．単品のご予約等、別件はメールを分けてください。
【すでに茶友】のみなさま、以上ご協力をよろしくお願いします♪
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☆《心の隊員》限定特典
・「東山おとんの碧螺春」と「翁家山おじちゃんの龍井」が飲める♪
《心の隊員》が集まってこの企画が成功したら、《品茶セット》は作りません。
作りたくても、産量的に作れない。
・《心の隊員セット》に入れられない特別等級の茶葉も飲めるチャンス♪
※例えば、分前茶や明前前半の第１蓬のような、収穫量が特別に少ない茶葉は、
心数とは別に《心の隊員》限定でご紹介＆募集します。
・普段用のおいしいお茶も飲めるチャンス♪
《心の隊員》限定で、心数とは別にお分けする予定。
【ご参考例】０８春天《番外茶》
０８春《隊員御用達茶》
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☆１０．現状
今回はなんと。。。すでに東山おとんの家に来ちゃっていますぅ～～～！！！
秋から春までずーーーっと走り続けて募集記事書く余裕ないまま出発日が
来てしまい･･･。と・と・とにかく出国しちゃいましたーーーっっっ。
思いっきり見切り発進ですぅ。（汗汗）
もう始まっていますーーー、おとんの初釜は１７日☆
「きっと今春も飲めるっ！」「きっと隊員は集まってくれるっ！」
そう信じて。。。鍋の前から緊急大募集。。。現在開始～～～♪
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【全体参考】
※昨春の《心の隊員》募集から《心の隊員セット》お届けまでの流れ。
０８春碧＆龍《心の隊員》
カテゴリー
※昨春の《心の隊員》募集記事
０８春碧＆龍《心の隊員》
♪緊急大募集
※昨春の《心の隊員セット》ご紹介記事
０８春天
《心の隊員セット》とりいそぎご紹介～♪
心の隊員セット☆０８春（未アップ、帰国後アップ予定）
おはよう＆家事
- 2009-03-25 (水)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
おとんとおかんは６時に茶摘に出発。
私は数時間遅く起きて家事の続きをしてから後を追う。
おひさまぽこぽこ～♪
顔を洗ったらさあ始動！
籠の中身は、おかんからのメッセージ。。。
りょーかい☆
柴準備おっけー。
ご飯食べるの忘れてた。。。
あひるのぴーだん。大好きっ♪
さあ、次っ！
《心の隊員》募集記事を早く仕上げて、今日こそアップしなくちゃーーー！！！
炒茶のない夜
- 2009-03-24 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
ただいま～♪
あ、おかんがなにか持って帰ってきた！
野草摘みに行ってたんだ、今夜は野草だ、やったやったー♪
ji（草冠の下に斉）菜 左：ehundun 右：馬蘭頭
これは香青菜
わーぷ。。。
ごはんができたきたーーー♪
韮菜。。。香～！ おかん特製ミックス野草～☆
おかん特製泡菜♪乳酸菌たっぷり
はい、スープもできたよ～、ごはーーーん♪
河蝦 筍湯
わーぷ。。。
食後のティータイム 【２３号】 うっきょおおおーーーっっっ♪
左：２３号 右：昨春の炒青
第１蓬＆おおとり。。。にゃはは♪
まだまだ巡回
- 2009-03-24 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
高山から筍の山に向かって、下りながら巡回～。
あれ。。。おとん、この白い花が咲き終わってるの、なに？ 『奈子』
奈子？？？なんだ、それ。。。食べたことあるかな。
今咲き終わったばっか、ってことは、食べるの梅と桃の間だよね。どんなの？
色は、黄色より蜜柑色に近いけど、蜜柑よりもっと薄い。
形状は、さくらんぼに似ているけど、もっと大きい。
大きさは、青梅ぐらい。
種は、杏子と似ているけどそれより平べったい感じ。
加工はしないで生で食べるのが主。
昔からある品種。
楊梅と同じ時期、だけどそれよりちょっとだけ早い収穫。
すごくおいしい。
奈子。。。なんだぁ～～～？
奈子のおかんは桃子の樹。おとんが接木した。 桃花は今が盛り♪ってことは、
気候。。。やっぱり昨年より数日遅いや。
楊梅の森に入りまーす♪
楊梅のメスの花の蕾。
楊梅の森。。。好き♪
おとん、接木成功♪
楊梅の森を抜け。。。
筍の山、入りまーす！
一昨年の台風で倒れた楊梅の大樹。。。活きかえったかな。。。
どお？まだ分からない？ そうなんだぁ。
隣の楊梅は、その時ボッキリやられてしまった。 横に植えてあげた白枇杷。
さあ、筍の山ーーー♪ 張り切っていってみよーーー♪（笑笑）
←この中に、１歳・２歳・３歳、の竹がいます。
それが分からなければ、おいしい筍とはそうそう出逢えないのであ～る。
竹が赤ちゃん（筍）を産める年齢は決まっている。
まだ赤ちゃん産めない竹の下をいくら探しても・・・無駄～。
お母さん竹を探せーーー♪
おとんがさっそく発見、さっすがー☆
←ふたつ。ひとつは見えている！
↓この中に１歳と２歳。 その足元。
ここら辺は、期待うすっ。
んー、筍もまだだね。。。
小川のある蜜柑園まで降りてきました。
蜜柑の樹元には野菜がいっぱい。
菜花
まだまだ♪ ↑右も菜花だけど、左とは品種が違う。
いっぱい花が咲いている左は食用、葉が大きい右は油が取れる。どっちもおいしい。
香青菜 蚕豆
なんで香青菜食べないの？
もう時期過ぎた？
じゃあ、この家の人は、どうしてこんないっぱい植えたんだろう。。。
はい、巡回終了。村に入ってきました。
あのおばあちゃんの家、今日作ってる、お邪魔しまーす♪
おほ♪ 好いじゃない！
え・・・なんじゃこりゃ・・・。なんで取り除かなくていい部分まで、取り除いているの？
つんつるてんのすってんてん・・・。
「完全単芽」注文があった？金持ちから？・・・へぇ～、そんな人いるんだ。
だから無理やり剥いでるんだ・・・ひぃ～、もったいないねー。
しかし、どんなわけわからんちんよ。
なるわけないじゃん、本物の碧螺春が「完全単芽」に。
これじゃ「単芽」じゃなくて「芯」じゃん。
おばあちゃんもおじちゃんもおばちゃんも、横にいるおとんも私も、
あーもったいない、あーもったいない、って、合唱しながらやっている。
こんなことするなんて、碧螺春の生産者だったらまず考えられない、常識外。
でも、注文があったから・・・・・・辛いとこだね。
←おいしいとこ・・・。
「おじちゃん用の特別おいしい茶片ができるね♪」
『おお、それはそうだ！愛子が炒ってくれ。』
大笑いしながらおとんとふたり席を立つ、、、と。（笑笑）
巡回中
- 2009-03-24 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
果樹園、入りまーす♪
ん。。。なんかすっごく甘い香り！
蚕豆（そら豆）花、の香りではない。 これだ～♪
青梅の赤ちゃん！ 枇杷の赤ちゃん！
碧螺春♪
この伝統品種、もう少しだ。
こちらは、外（地から）来（た）品種。龍井の産地から来た早発芽種。
３月初には摘み終わっている。残っている芽、発見。
比べてみよー。
左：外来 右：伝統 （一枝）左：伝統 右：外来
わーぷ。。。
目的地に着きました～、高山♪
明日は摘めるかな。。。
少し摘める！けど全体的にはまだ早いや。 樹元のすみれは満開♪
あ・・・おとん、秋の剪定サボった・・・。
サボったんじゃなくて忙しくて間に合わなかったんだ、とかなんとか赤い顔で言いながら、
本当はここからこうしてここは全部取り除いて、、、って、慌てて今やっても遅いよーだ。
秋の果実の収穫とぶつかっちゃって、秋の剪定が間に合わなかったんだって。
そうか、それは仕方ない。
けどさ、それにしてもひどくない？これじゃ一般レベルじゃん。と突っ込む私。
赤い顔がもっと赤くなり、鉄砲のような早口、おまけに私を見ずに樹に向かって話し始めた。
。。。やっぱりサボったんだ。
バレバレでさすがに悔しいのか、おとんスイッチが入った。
愛子、来春見てろよ！
今秋はきっれーに一本も残さず、すっっっげーーー最終剪定するぞ！！
全部だ全部、一本も残さず全部だーーー。
っふふ。。。言ったね。（笑笑）
剪定は、春と秋の２回。
春と秋の目的は違う、方法も違う。
おとんが保有している全茶樹を、【おとん剪定法】（０７年のブログ参照）で剪定するには、
剪定の達人と村で呼ばれるおとんが朝から晩まで休み無く働いても、年間合計５０～６０日かかる。
仮に、このあたりで一番多くの農家さんが実行している【一般剪定法】ならば、２０日前後で済む。
仮に、このあたりで一番面倒くさがりやの農家さんの【庭園剪定法】ならば、５～６日で済む。
おとんは、【おとん剪定法】で毎年５０～６０日は剪定している。
茶葉の収穫期間より長い。
品質の好い原料を収穫するためには、剪定の技術が大きく左右する。果物と同じだ。
とかなんとかいつも人に説明しといて。。。。。。樹見りゃわかるよ、１０日はサボった。
この高山は、鉱物質が豊富な土壌。
ここの茶樹は、果樹園とはまた違う特別な香気と滋味がある。
風が強く果樹は育っていない場所、高山植物が自生している。
↓『高山の茶樹にも、花の香りをあげよう！』と、おとんが昨年枇杷を植えた。↑
下の方も順調に生長している。
黒いのは、おかんの有機肥料装置！
昨年この肥料だけでここで西瓜育てたらめちゃくちゃ甘くて、一家の伝説になっている♪
まだ早い。
下の向こうの方に見えるの、さっき通ってきた道路。
おとん。。。だからさ。。。
今更やっても遅いって。。。もうみんなにバラしちゃったし。（笑笑）
下見に行く途中
- 2009-03-24 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
昔、果樹園だった道路。。。
↑村人たちが農業用に使っていた池が道路で潰されたので、代わりに作られた池。
ちょっと寄り道。。。
↓もうオープンしてるものだと思いきや・・・まだだった。
が、大分できてきている。 あらん♪どこの子かな～。
鯉が死んで浮いている・・・なぜ。
ほとんど死んだ？
昨年きれいな鯉いっぱい放したのにほとんど死んだ？・・・なぜ。
↓何しているの？
穴が開いて水が抜けた？？？
ので、やり直している、だそうだ。
段々池になっている一番上の池だよ・・・。
んー、なのにどうしてその先の下の池には全部水があるのだろう・・・。
昨夏、おとんはこの池で小花に泳ぎを教えたんだって。
３日目に泳げるようになったそうだ♪
あ、ここはオープンしたら「遊泳禁止」です。
屋根裏
- 2009-03-24 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
左は屋根裏に登る階段。。。突き当たりの扉を開けるとまず現れるのは。。。
最上階の小部屋。
長い間使われていなかったのを一家で大掃除して、昨年から再び活躍しだした。
今春は、更に「工夫」が施されているよ！！！準備万端。。。おかん、ありがとう♪
さあ～誰が使う部屋でしょー。
茶摘みのない朝
- 2009-03-24 (火)
- ０９春天♪碧螺春・龍井
２月下旬から３月初旬まで１０日以上雨降ったり止んだり、気温は平年並みかやや低い。
芽頭見えず、昨年に比べ１～２日遅れると予想。
１６号 ２０℃超え、１８日まで３日間、異常気温、早芽動き出す。
１７号 初鍋。
１８号 ２５℃超え。停止。
１９号 冷気戻る。１０度以下。
２０号 春分。
２１号 大寒波、２２日まで２日間寒波。生長停止。
２２号 朝小雨、８時停雨。
２３号 夕刻冷雨、あられ混じり、２０時停雨。
２４号 停止。。。本日お休み～♪
大陸初日の朝。。。茶摘みない。。。一家休息日。。。寝坊して好い日。。。
無事来られた。。。出国まで徹夜続いた。。。ようやく眠れる。。。嬉しい。。。爆睡中～♪
誰かが大声で私の名前を叫びながら部屋に入ってきた。
私の枕元で、「自慢の品物」広げて「店」を開き出した。
銀杏がどーした、昨年の出来がどーでこーで、こっちがこーで、あっちがあーで・・・
蜂蜜は中蜂がいなくて輸蜂の枇杷で、１１月の花香がどーだの、瓶は割れないかあーだの・・・
皮蛋の大箱が愛子用で、買いに行ったら近所のおばちゃんが殻を潰して、どーしたこーした・・・
そうだ、野草の漬物はどれがいーか、甕の中にあれとこれとあれもある、今すぐ見て選んで・・・
楊梅も愛子好きだからとっておいた、えへ♪ 冷凍のと干したのと、どっちが好き、ねえねえ・・・
「ぐぁあああーーーー、どっちも好きーーー、見て分からない？わたし寝てるの。
それにね、昨夜着いたばっかり、それ持って帰国するのは一ヶ月以上先なの。
おかん、うるさいっっっ！！！」
以上、心の中の声。
はぁぁぁ、、、茶摘みがないばっかりに、、、とんだ目覚ましだ。
仕方ないから起きてあげた。（笑笑）
みかんの葉。
晴れたから干している。兎子と草鶏にあげる。
おかん・・・粽子みっつは多すぎ・・・はいはい、根性で食べます。
鴨子皮蛋
昨春おとんが作った紅茶♪
２３日出国
- 2009-03-21 (土)
- ０９春碧＆龍《心の隊員》
まだ心の隊員募集記事書ける状況にあらず。
なのに容赦なく航空券発券キャンセルリミットは来た。
一昨日、発券。
明後日、２３日出国。
出国するためにしなければならないことが、まだある。
やらなければ出国できない。
それらが優先。
まだかかる。
あと一日。
募集記事書く余裕ない。
出発と同時に募集？！？！になる可能性なきにしもあらず。
まだ隊員いない、けど行く。
あの炒茶は、おとんひとりではできない。
私が行かなければ、ああいう茶葉は作れない。
炒茶がしたい。
あれが飲みたい。
作りたい。
行きます。
もしも隊員集まらなかったら、、、、、、最悪、大陸で行商してやるーーーっっっ。
０９春天、碧螺春＆龍井《心の隊員》、候補のみなさま！
出発までにはなんとか募集記事アップしたい。
けれどその時間が作れるかまだ約束できない状態。
「出国する」ことが優先状態。
どうか。。。どうか心のご準備を～～～～～～っっっ。よろしくお願いいたしますっっっ！！！
０８秋天《隊員御用達茶》ご紹介＆募集♪
- 2009-03-14 (土)
- ０８秋鉄観音《心の隊員》
０８秋《隊員御用達茶》のご紹介＆募集開始しまーす♪
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０８秋《隊員御用達茶》（送料別）
1.【おとんのティーパック】～08秋祥華高山鉄観音より～ 20個 1000円（約70g） 終了～☆
2.【おとんの熟香梗】 ～08秋祥華高山鉄観音より～ 50g 1000円
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↑↑↑ 終了したものから「終了」と追記します ↑↑↑
お待たせいたしましたーーー☆
０８秋の《隊員御用達茶》は２種類、「梗！」＆「袋泡茶！」
【おとんの熟香梗】は、も～～ほんっと、気持ち好～い香りに仕上がった。成功了～☆
しかし。。。なんてうまい出汁。。。なんっっってうまい植物なんだあああ～～～（笑笑）。
個人的には、もう少し待ったほうがよりベストだね～、んん～楽しみ～～～♪
と言う感じですが、人体に害のある高火影響が残る時期は完全に過ぎ、
飲み時に入っていますので、もちろん届いたらすぐにでもどうぞーーー、の状態です♪
内質状態が安定したことを確認した春節過ぎに祥華を出発、２月に日本に到着しました！
【おとんのティーパック】はね。。。へっへっへーーー☆
またなんちゅーーー「袋泡茶（＝ティーパック）」作っちゃったんだいっ！！！
って感じ～。だって「あの０８秋の☆」「全おとん伝統鉄の☆」だもんねーーー。
それ以上の説明、その本体を飲んだ《心の隊員》に必要ないはずよね。。。うっしっし♪
《隊員御用達茶》についてはこちらもご参照ください。
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◆募集の方法◆
・対象茶友：０８秋鉄観音《心の隊員》☆限定☆
・希望上限：【おとんのティーパック：２袋】【おとんの熟香梗：３袋】※
・先着順 ：メール着信日時
・終了時 ：無くなり次第
・受付け ：メールのみ （お茶端会議室のメッセージはＮＧ）
・締切り ：３月１７日 （但し、その前に無くなればその時点で終了）
・お届け ：３月下旬予定（但し、状況次第で「帰国後」になる可能性もあり）
・梱包法 ：メイン茶葉とは違いそれなりの方法
※万が一希望者が多かった場合は、上限希望でも希望通りにいかない可能性あり。
ご了承くださいませ。お届け時に納品書でご確認ください。。。お願いしまーす♪
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どちらにしても産量はないの･･･《隊員御用達茶》は量が取れる部分じゃないし。
本体が少ないからこっちも少ないのは当たり前なんだけど･･･全隊員分もないよ、ぼそっ。
絶対飲みたい隊員は、メール急いでーーーっっっ♪ 特にティーパック！
０８秋天《外伝茶》ご紹介＆募集♪
- 2009-03-14 (土)
- ０８秋鉄観音《心の隊員》
《外伝茶》ご紹介＆募集開始しまーす♪
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０８秋天《外伝茶》(送料別）
1.【小蜜】～08秋おとん鉄観音より～ 100g真空 3000円 （おまけ7g）※
※先に7gを飲んでみて、100g開封する時期を判断する参考にしてくださーい♪
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↑↑↑ ◆募集の方法◆と一緒に最後にもう一度ご紹介します ↑↑↑
◆外伝茶◆
初登場のカテゴリー、《外伝茶》～♪
メインである《心の隊員セット》のトップになれる素質を十分に持っていながら、
なんらかの原因でその仲間入りが果たせなかった茶葉たち。
《心の隊員セット》の茶葉たちと同じ舞台でのデビューは叶わなかったけれど、
それぞれに天地人にまつわる誕生の物語がある。。。
《外伝茶》カテゴリーでは、そんな茶葉たちをご紹介します。よろしく～☆
《心の隊員セット》の茶葉たちは、どこでどう出されてどうつっつかれても（笑笑）
どの子もまったく心配する必要がないのですが、
《外伝茶》は、「一言添えておかないと勘違いされちゃう･･･かも？」
そんな「心配の種」がある「ちょっと訳ありの子」って感じ。。。かな～。
正直に言っちゃえば「おとんが不満なのっ！」・・・うはっ♪
しかし！
《外伝茶》の「心配の種」には「対処の方法」があります。
「アドバイス」を参考にしていただければ「心配の種」はほとんど消えまーす♪
それでも・・・。
作り手にとって、楽しみに「自分の作品」である茶葉を待ってくれている飲み手に、
多少でも「自分が不満」に思っている茶葉を「自分の作品」としてお分けすることは、
本当は非常に面子が落ちる行為で、大変恥ずかしく嫌なこと・・・。
そのために、「満意」とは区別し、原価割れ破格にしたり、その代わりに対象者を限定し、
理由を説明し・・・いろいろ制限を設けると思いますが、なにとぞご理解いただけますよう
どうぞよろしくお願い申し上げます。
だがしか～し☆
それらは作り手の気持ちの問題で、飲み手には関係ない話。
言うだけは言いますので、聞くだけ聞いたみなさまは
『超らっきぃーーー☆』って飲んでちょ～～～だいっ♪（笑笑）
《外伝茶》と《番外茶》
は違います。
《番外茶》については、こちらをご参照ください。
◆エピソード◆
０８秋、製茶が終わって気がついた・・・【初秋】候補がない。
「おとん、軽めだけど好い伝統茶って、今年･･･。」
『ぁ・・・ない。』
あるわけがない。
みんな、思い出してーーー。
０８秋から「おとんの家はおとんと愛子の伝統鉄観音研究所」みたいになっちゃって、
【初秋】の候補になるような原料は、初めからおとんの家に持ち込んでいない。
だから、あるわけがない。
どうしよう･･･と見合った末に、おとんが私に白状したのが【小蜜】の存在。
『愛子に見せるのは恥ずかしかった・・・』って、おとんずっと隠していた。
でも前半の収穫量みて私気付いていた、けどあえて聞かないでいた。
そういうのは、「失敗」「不満」の茶葉だから。
分かるよ。
私でも、師匠に失敗を報告するのは悔しい、恥ずかしい、隠したい。
おとんの場合は逆だから・・・んー、きっと想像以上・・・。
でもすごく分かる。
それでも『愛子の茶友になら』『喜んでもらえるなら』と恥を忍んで出してくれた気持ち。
原料代にもなっていないお茶代・・・それ以上受け取ろうとしない作り手としての面子。
確かに、これを「満意」と勘違いされるくらいなら、山に捨てたほうがまだましだ。
もしも私だったら柴鍋に放り込んで燃やしてやる。
では、なぜ出すか。
《心の隊員》におみやげ感覚で分けられるおとんの伝統茶、他に候補がないんだも～～～ん！！！
それと、ぜひ対策（ある！）を知ってもらいたいから。。。きらり～ん☆（笑笑）
◆【小蜜】の場合◆
品質が悪いわけでありません、どちらかというと、好～♪
それどころか。。。。
「紅芽鉄観音☆」 「天然種☆」 「２代３歳☆」 「祥華高山☆」 「おとん伝統茶☆」
ここまで揃っただけで、出るところ出れば間違いなく争奪戦になる。
そんな【小蜜】が「訳あり」なのには、原因がある。
「非常満意」として仕上げられる感動が目前まで迫っていたのに、
「なぜだー、なぜなんだー、ここまで来て勘弁してくれーーー、うぉぉー。」って感じ。
聞くも涙語るも涙じゃないけれど、おとんにしてみりゃ「トホホ」で「ガックリ」。
そんな事態が起こったのです･･･ハァ～～～。
しかし、どんな事態が起こっても、作り手は現場を放棄するわけにはいかない。
どんな状況でも、与えられた条件の中で最善を尽くすのみ。
おとんが精一杯尽力した結果、生まれたのが【小蜜】っちゃん♪
影の名を・・・【幻の３－２号】。
【小蜜】の場合、そんじょそこらの「訳あり」では終わらない。
作り手にとって忘れる事のできない深～い訳があったりする。
そこから、未来の物語が始まっちゃったり。。。するかもしれない？謎☆
組み立てて説明している余裕がないので、簡単に書く。
箇条書きにするので、各自で「小蜜誕生物語」組み立ててーーーっっっ。がははー♪
★原因。。。茶摘娘、摘む場所間違える
・山の「上」から摘む指示、なぜ「下」から摘んだ
・これまだ２日早い、完熟してない、なぜ見て分からぬ
・言い分：上まで登る前に摘めるのがあった？ 言われた場所まで登れ
・仕方ない：一般的な産地現行標準＝やや未熟 butおとんは違う、おとん要求特別高
・おとん伝統茶の最低要求＝絶対完熟！！！
・家に届いた鮮葉見て、おとん大ショック
・おとん日本に電話、愛子早く来てーーー（茶葉作業合宿中･･･まだ出国できず）
・３６０日以上労働して育ててきて･･･あと２日で完熟を迎えるのに･･・
・２代３歳･･･特王の山・・・
・収穫量・・・多い･･･
・期待のホープ原料･･･取り返しがつかない･･･２度と作れない･･･
・未熟な葉、品質に影響
・完熟＆未熟ミックス＋大気圧変化 自然気候の伝統法、平均醗酵させるの高難度
・残された希望、製茶人の技術
・工人、技術不足、経験不足、意識不足
・炒茶の技術・経験あれば・・・もっと品質好
・工程覚えるな、工程意味理解しろ
・対象見ろ、対象に工程を合わせろ
・未熟葉を落とせ、なぜできない、なぜ気がつかない
・言い分：伝統法初めて、品質への影響・要求の意味・なにが問題か、理解できない
・仕方ない：他の現場でやっていない要求されない butおとんには最低要求
★対策。。。愛子がおとんの家にいる☆
・いつものように家人が山（畑）に同行していれば･･･たまたま次女風邪＆嫁出産、おとんは家（製茶現場）
・おとんが山に同行できていれば･･･家と畑、平均徒歩２時間、２ヶ所同時存在は不可能
・製茶任せられる家人が他にいれば･･･
・もっと技術ある工人がいたら･･･
・私がいれば→家で製茶→おとん山に行ける→間違い起こらない
・私がいれば→未熟葉落とせる→品質向上
・おとん要求→愛子は始まる前に来てシーズン中ずっといてーーー（我希望☆）
★心配の種。。。苦っ
・苦味残る、悪い苦味ではない、そのうち消える
・この種の苦味：伝統法の場合に出る 未成熟葉の影響 初摘み樹の特徴に共通
・人間の本能 甘味の前に苦味を感じる
・苦味の後に来る強い回甘に気がつかれない可能性あり？
・内質の好さに気付いてもらえない可能性あり？
★アドバイス。。。待て！
・飲まない
・開けない
・取って置く
・陳年茶向き、でもそこまでこだわる仕上がりではないから こーいうのは飲んじゃえ～
・押入れにでも放り込んで、数ヶ月～数年、存在忘れちゃう（未開封限定）
・忘れた頃にきっと嬉しいことになっている。。。ぐふ☆
・おまけの7g飲んでから100gを開封するかどうか自分で決めよう！
・気にならない人はすぐにでもどうぞ～、人体に毒ある苦味じゃありません。薬草系♪
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◆募集の方法◆
・対象茶友：０８秋鉄観音《心の隊員》☆限定☆
・希望上限：300g
・先着順 ：メール着信日時
・終了時 ：無くなり次第
・受付け ：メールのみ （お茶端会議室のメッセージはＮＧ）
・締切り ：３月１７日 （但し、その前に無くなればその時点で終了）
・お届け ：３月下旬予定（但し、状況次第で「帰国後」になる可能性もあり）
・梱包法 ：メイン茶葉とは違いそれなりの方法
※万が一希望者が多かった場合は、上限希望でも希望通りにいかない可能性あり。
ご了承くださいませ。お届け時に納品書でご確認ください。。。お願いしますっ☆
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◆０８秋天《外伝茶》◆(送料別）
1.【小蜜】～08秋おとん鉄観音より～ 100g真空 3000円 （おまけ7g）※
※先に7gを飲んでみて、100g開封する時期を判断する参考にしてくださーい♪
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↑↑↑ 終了したら「終了」と追記します ↑↑↑