2006年03月

３０号。

さ～て、今日の芽はすごいぞ、初釜クラスだよーーー♪
３鍋＋茶片（第一鍋芽尖）、高山の果樹園より。
明日も高山登る、同じような仕上がりになるはず！

甘みが強く小さい芽が連日順番に発芽している。
気候も安定。おとんの管理も素晴らしい。理想的だ。
とにかく日々香りが好い・甘みが強い。うまーい♪
今年はほとんどが明前茶になるだろう！　

筍、あさってにはいっぱい掘れそう！
でも茶摘み終わったら、午後から西山へ行く。
西山だあーーー♪　でも、たけのこお～～～。
あぁぁぁ。。。翼が欲しい。。。

暖かい春日和、頭・体・服、洗った♪
井戸汲み上達してきた。うはは。

今夜の仕上がりにも大満足で大感激のおとん。
炒茶したての手を受話器にぴったりくっ付けて、
電話の向こうの小［女尼］子に笑いながら言う。
『ふいみーん、好い香りだろ～♪早くおいでー。はははーっ！』

グラスは２つ、第一鍋（芽尖）＆第二鍋。
おとんの殺青・カーン・団、最高だ。すげーや！　
ぐあーーーうますぎて眠れん♪（笑笑）

でも、日が昇れば高山で新芽が待っている。
おやすみなさい～☆

２９号。

今日の炒茶は一段と楽しかった♪
終了して気付けば１２時半、でも気分はあっと言う間！
３鍋＋茶片（第一鍋：小芽）

おとんとふたり、碧螺春の『理論本』と『現場』との合体。
『理論』通りにいくのかどうか。
行け行け～、実験だ、研究だ、やってみよう♪　
温度・時間・細かい行程・などなど、進むごとに本を参照してみる。
カーン完了後に洗鍋を＋、その後に団。
これは明後の炒茶ではよく使う方法。
今の茶葉にも有効かどうか？
果たして結果は？　。。。品茶をお楽しみに～♪（笑笑）

品種のことが気になった。
本片手に老四と果樹園を登りながら確認。
各品種の学名ごとに探して照らし合わせる。
それぞれ芽・土、食べ続ける。品種・土壌の特徴がよく分かる！
長○（←字が出ない）茶うまい♪　←個人的感想。　
呼び名と学名を照らし合わせる。分からないのがいくつか。
『長○茶が柳葉茶では？』
「多分違う、柳葉茶はきっとね。。。これじゃない？」
『そうか、芽じゃなくて葉かもね！』
「で、柴茶が長○茶かもよー。」
学名から仮説の出し合いが始まる。　←この会話楽しすぎ！！
互いの仮説に果樹園の中に大爆笑響く♪

『醤板頭（品種のひとつ）は子供の頃から大嫌いだー。』by老四
確かに醤板頭には裏切られる。←小［女尼］子も経験済み（笑笑）

果樹園の中で、突然でっかい楽しい夢が生まれたーーー♪♪♪
老四に言っ。。。い始めてすぐに彼は気が付いた！同じ夢が老四にも来た！
見合わせた瞳から沈黙の笑みが広がる♪
実現するには数年かかる。今は言わない。へへへ。

楊梅に雄雌があるないで、楊梅の樹の下で互いの理論説得が始まる。帰宅後おとんに確認。
「おとん、雄はどっち？」
『こっち。』　勝ち～♪（笑笑）

梅の龍井老蓬、明日か明後日には一番摘みになりそう♪
高山老蓬の一番摘みは、その数日後にくるはず。
碧螺春茶片で龍井の炒茶練習していた！

今夜のグラスはちょっとすごいぞーーー！！
３つ。１８日（初釜）・１９日・＋今晩第２鍋。
１８日：花売り小姑娘の果樹園
１９日：筍の山の上の果樹園
今晩第２鍋：花売り小姑娘の果樹園

手のひらの火傷・水ぶくれ、増殖中。
おとんには内緒ねっ♪（笑笑）

今夜も星星舞い降りる～。ふあ～きれいだぁ～。
でも昨夜の方が多かったかな。。。あ、作夜は冷え込んだからだ！
おやすみなさい～☆

２８号。

ありさん！
やりました♪
今晩は２鍋＋茶片、第２鍋が終了したその手で。
ちっちゃい△おむすび、１日１個限定。うははっ！
おとん興味津々、にこにこクンクン。。。『香～♪』
確かに。。。「香～♪」
ぱくり。。。ん？？？　
なんとなく。。。うまいぞーーーっ！！！
薪炊きご飯のほのかな甘い香ばしさ＋碧螺春のほんわり甜い香り♪

＞最近発売されたある本（名前出していいのかわからないので…）に、愛里さんのお茶の話もあるそうですね。

拝見したときは、もうびっくりびっくり、で何も反応が出なかった。（笑笑）
その後、拝読しました。まだ熟読まではできない。けど。
のーとみさん、恵さん、天才だあーーー♪

もう発売されているのなら、本の名前出してもいいのかな～？
好いのでは！！
でも、そういうこと私もよく分からない・・・。（苦笑）
詳しくご紹介する余裕が今はないのですが（気が向いたらどなたかご紹介でも感想でも書いて～♪笑笑）、多分のーとみさんのブログをご覧になれば分かるのではないか、と想像します。（※のーとみさん！　違っていたらすみません。）
http://textlife.tea-nifty.com/cha/
確認しようとしたのですが、数分しても開かなかったので断念。
どうもすみません。

ここではネット環境は日本と違います。
ネットつなげる＋ひとつのページを開く、のにとても時間がかかるので、このお茶端会議室を開く・ここの投稿を送信する・メール確認する・・・のがやっとなの。ごめんなさいませ♪

満天の星空。明日も晴れる。
夕べ真夜中から強風、今朝から気温下がってきた。
やばい、寒くて体が震えてきた。手のひらだけまだ熱い！
朝は４時半に始まります。楊梅酒食べて寝ます。
あ、楊の字が違う、出ない、ま、いいか。（笑笑）

グラスの中は、とーーーぜん今夜炒茶したての碧螺春！
ちょっと外形不満、の第一鍋、心配だったので確認品茶。
なによなによ、香りと味わいは『非常好』じゃ～ん！　にかっ♪

おやすみなさい～☆

２７号。

ぱんにゃさん！
新品種のいくつかはもう終わりかけ。
老品種はまだ発芽していない茶樹もあり！
２６日：２鍋＋茶片
２７日：３鍋＋茶片　（←ここまでで一番多い日）
茶摘み始まって雨なし。気候も昨年より理想的♪

ふじたまさん！
おとんの春までの茶樹管理が非常に好かったから、初釜から隣近所とも大きく違いが出ています♪
なるほど、そういうことなんだ。。。と感心しきり。

小［女尼］子！
ありがとうーーー。お蔭さまでできました♪
みんな元気、変わりない。
おかんは『先に寝るねー。』と部屋に入っても何度も起きてきて、鍋の横に覗きにきては『おなか空いたでしょ！』『疲れたでしょ！』『ポンカン食べる？』と例の調子。炒茶中だっちゅーのっ！！（笑笑）
しまいには鍋の横でなにやら健康運動を始めて『一緒にやろう！』と誘われた。だから炒茶中だっちゅーのにっ！！　おとん大爆笑♪

今日は茶摘み班ではなく、朝から老四と一緒に東山各地の碧螺春の調査班、夕方から小花の学校お迎え＆市場買出しと家事班、夜は炒茶班。
東山碧螺春の状況・・・うーん。感じること考えることが実に多い。

みなさま！
翁家山の歌おじちゃんの龍井、老蓬の初釜入りましたーっ！！

今年も遊びに来ました、碧螺春工場。おじゃましま～す♪  

 炒茶の部屋。２列ずら～り並ぶ何十鍋もの炒茶鍋。暑いねーっ！！

炒茶職人さんたち。あなたは今日は何鍋め？　がんばってね♪

　こちらはjian葉の部屋。いろんな土地から集まってきた女性たち。

こちらの班のはどこから来た鮮葉かな～。がんばってねー♪　

さてさて。私が来たかったのはこちら。。。

別室でのjian葉＆炒茶。

原料鮮葉が前の大部屋のとは違う。jian葉する人も炒茶職人さんもちょっと違う。

お～～～好香～。できてるできてる。

　２人の炒茶人。わーい。今年もまた会えたねー！！

勉強させていただきますっ！

この炒茶職人さんの今日の第４鍋、非常好～♪　→　　

　「え？　うん♪　私は昨夜から。ほら、手もまだこんなだよ～。」　２鍋分炒茶しながら交流おしゃべり♪

うわあ～～～い。桃花＆碧螺春の素敵な小路～。るん♪　

満開の桃花ってきれい。。。うっとり。。。どんな好い香りがするんだろう！　くんくん♪　

・・・う。・・・くっさ。　　えーーー。こっちは？　　く・くさい・・・。

愛『うそおーーー？！　ねぇねぇ。なんでこんなくっさいの？　桃花ってみんなくさいの？』　　

四「ほんと？そんなはずは・・・あ。くさいや。そんなーーー。あっちの違う品種は？』

　『・・・クッサーッ。　すごい発見だ。初めて知った。みんなきっと知らないよっ！』

「ぎゃははーーーー。なんでなんで～。帰ったらみんなに聞いてみようよ！」

茶摘みしながら桃花くんくん日々の始まり始まり～。（笑笑）

　太湖＆桃花。　アップでちょっとくらいくさくても。。。

やっぱり見とれてしまう春景色～♪　

ドカドカドカーッ。。。　ドライブドライブ～。太湖の近くまでやってきた♪

　大jia蟹養殖池＆のどかな桃畑～♪　の側には。。。

いたいた！　もうすっかり終わっている早品種。これは迎霜。　う・・・にっ・・・がい。

迎霜多いね～。それでも。あっちもこっちも新品種に植え替えられているわ・・・。ここは土壌も厳しいなぁ。

これは昨年植えだね。これも早品種の１種だ。　こっちは見たことない品種だね。なんだろう？味は？　

『うげーっ。ぺッ。』　「がぁ、、、しっぶ。」　『これちょっと食べてみて！』　「うん、こっちはいけそうだね！」　

ぱく。ぱく。ぱく。ぱく。。。。。。茶芽を食べ比べて東山を歩き続ける午後のふたり♪（老四＆愛子）。　　

　李花♪

　おやつはやっぱりこれよね！　

ちょっと寄り道。。。老四の知り合いが経営している日本輸出用の《腰帯工場》！！

　　や・やってみたい！　

でも今は製茶時期なので休止中。残念！　　

夏用和服の帯？　へぇ～～～。帰国したら探してみるね～♪

家の前の銀杏の樹。。。　きゃーーーすごいすごい！　芽吹きたて～♪　　

お昼準備～。家の新筍よ♪　　　　　　　　ごはーーーん！　　　

着いています！
今回ばかりはどうなることかと思ったけど・・・。
泊まりで小鬼が手伝いに来てくれて助かった～。
とにかく無事にこられて好かった好かった。
小鬼ありがとうねー♪

書き込みありがとうございまーす。

ありさん！
春ですよ～♪
東山も西山も初釜からの数釜には間に合いませんでしたが、ここから連日一番摘みの茶樹が続きます。
初釜から全部とってもらってありまーす！
『碧螺春おむすび』忘れないように挑戦しますね～♪

hideさん！
龍井から着信入っていました。移動中で音に気が付かなかったーっ。老蓬があと何日で動き始めるか、という連絡のはず！
夜が明けたら電話で確認する予定です♪

ZhongShanさん！
碧螺春の老蓬は急速に貴重なものになりつつあります。
老蓬を伐採して外来の新品種に植え替えている農家さん激増。
でも大丈夫。おとんは絶対にしないってーーー♪
０５春の『碧螺春の赤ちゃん』どのくらい生長したか夜が明けたら会いに行ってみます！

お茶葉の希望連絡をくださった方へ！
出発しています♪
メモ代わりに使っている納品書の控えは同封してありますが、手書きのひとことを入れる余裕がありませんでした。失礼お許しくださいませ。
小鬼が梱包・発送しました。一緒に私もチェックしましたが、万一間違い等ありましたらメールくださいませ。その場合はすみません、帰国後に必ず対応させていただきます。お願いいたします♪

みなさまにお知らせ！
本日、のーとみさんの中国茶の本が出版されます。
おめでとうございまーす♪
のーとみさんがご好意で先に下さった一冊、ここにあります。
拝見しました。すごいよぉ～。びっくりがいっぱいです！！
こういう中国茶の本、欲しかったーっ♪
ぜひ買って買って買ってくださーーーい。（笑笑）

小［女尼］子！
いきなり申し訳ない。教えてーーー。
パソの音を消したいの・・・思い出せない。
夜のこの静かな家中に鳴り響くぅ～～～。
『ピー・・・ガンガン・・・ズシャー！！！』
ぎゃーーー。おとんとおかんが下で寝ているのに起きちゃうよぉ～。タオルと指で押さえています。はっはっは。
メールで教えて下さーい♪
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
送信しようと繋げたら、何度もフリーズ。（涙涙）

それではみなさま、おやすみなさい。
碧螺春静かに眠る小さな村、無数の星星が舞い降りる部屋にて。
グラスには、とーぜん今夜炒茶したての碧螺春。。。にかっ♪

 　お迎え碧螺春♪

おとんから渡され老四が大切に持って迎えにきてくれた。空港で淹れてくれる。前夜(0325)おとん炒茶。

再会碧螺春♪　

やっと会えた。また会えた。今夜おとんの炒茶鍋で仕上がったばかり。ほこほこ～。

 　おやすみ碧螺春♪

嬉しい。。。眠れない。。。おいしぃよぉ～～～。

チケット取りました。出ます♪

お茶葉のご希望がある方へ！
急ぎメールくださいますようお願いしま～す♪
２４日の日付分までは出発前に発送いたします。
まいどすみませーん。

少し前に、０５秋天の茶友用資料送りました。
いつも届いているのに届いていない方！
『書けたら送って』とご依頼いただいていたのに届いていない方！
すみません、送信前にパソコンでグループ整理している際に、消してしまったり抜かしてしまったりした可能性あり・・・。
失礼いたしました、ご連絡くださいませ♪

また、最近（ここ一年くらいで！）新しく茶友になってくださった方♪の中で、茶友用資料ご希望の方も一度ご連絡くださいませ！

いそぎ携帯より。