2010年11月

あああーーーっっっ。
大切なこと忘れるところだった。

《心の隊員》大募集中ですーーー！！！

現状、あまり集まっていないの・・・どうしよう・・・。
このままだったら鉄観音も続かなくなっちゃうのかなぁ、、、とか、
ちょっと弱気になってしまった。

いや、違う、そう思うからそうなってしまうんだ、きっと。
まだ秋は終わっていない、最後まであきらめないでがんばる。

好いものを誠実に作り続ければいつか必ず報われるなんて思っていないけれど、
一心に追い求め続ける誠意ある姿勢の中に必ず何かが生まれると信じています。

とにかく、ここまでに集まってくれた約２０人の《心の隊員》のみなさま！
本当にどうもありがとうございます。おひとりおひとりのお名前、ここに一緒にいます。
今秋は産量は昨秋より少ないけれど、すごい茶葉がぞくぞく生まれていますよおおお～～～☆
今こうして書いているその横で、またまた「意味不明のすごい子（笑笑）」が香気を放っているの♪
そろそろ炒茶に入りますね！（※６日夕方時点）
楽しみに待っててね＆応援よろしくねーーー♪

《心の隊員》ご検討中のみなさま、募集記事見逃していたみなさま！
ぜひ 《心の隊員》になってくださーーーいっっっ、お、お願いいたしまあーす！！！
一心の参加を心よりお待ち申し上げております。
素晴らしい伝統鉄観音たちが飲んでもらえる日を待っています。
どうぞよろしくお願いいたしますっ♪

　　　　　　　　　　　　　　満天の星星降り注ぐ晩秋のおとんの山の家より☆（※６日深夜時点）

１０春の鉄観音も同時募集中です♪　飲んでくれる人を探しています！ どうぞよろしくお願いしまーすっ☆

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嫌な予感がする・・・。

階下から私を呼ぶあの声音。
過去に何度か記憶がある。
プチ家出することになった０９秋野生茶のときもそうだった。
３日間ハンストすることになった０９秋老茶樹のときもそうだった。
サイトでは説明していない、怒りが大きすぎて書けるような状況じゃなかった。
あの声音、なにかに大喜びして他の大事な何かが抜けてしまっている。
待ちに待った１しか見えていない、その１のために基本の９の何かを忘れてしまっている。
１がなくても９が揃えば好茶を作るのは可能だが、
１があっても９のどれかが抜ければ、時に全てが台無しになる・・・。

『愛子やあ～～～』

ぁぁ・・・嫌な予感・・・。
おとん、なんかやりおった？
でもさぁ、今日そんなドジるようなことってあったっけ？
殺青待ちの茶葉はないでしょ？揺青待ちの茶葉もないし。
「生態茶」と「おじい１才（おじいの苗）」を茶摘みするだけじゃん。
量少ないから数時間で摘み終わるし、私起きてからで間に合うし、
工人の手配は昨夜のうちにできてるし、今日晴天なのは今朝確認しているし。
うーん。。。
とにかくこの大本命のために私戻ってきて、待ちに待っての大晴天なんだから、
少しでも寝ておかないと、私はここから忙しくなるのよ、手工も待ってるし、
今朝も明るくなるまで老茶樹の仕上げしてたんだし、あああーーーもおおお～～～、
そのくらい分かってんでしょ、起こさないでよッ。
茶摘工人が到着して嬉しいのは分かるけどさ・・・え？
茶摘工人が来てる？
いま何時？
９時。
まさか？
うそでしょーーーーッッッ！！！　　ガバッッッ。
（起きて部屋のドアを開けて生態茶の山を見る）
ウグアアアアアアーーーッッッ・・・あ、ありえん、急げーーーッッッ。

（生態茶樹の前に立つ）
・・・終わった・・・。

私の姿を見てご機嫌な大声でしゃべりだすおとん。
　[誰か鉞（マサカリ）もって来て]
滅多にない素晴らしい晴天だとかなんとか上機嫌のおとん。
　[釜に放り込んで燃やしたい]
生態茶はこれしかないし生長状態が非常に好くて貴重だとかなんとかご満悦のおとん。
　[それともおじいの苗の下に埋めようか]

おじい、どうしよう。。。力貸してください、行きます。

「おとん」
『あ～？』
「何やってるだアアアーーーッ、こんな露水びっしりの茶葉なんか摘みおってーーーッッッ、」
「こんな晴天の朝に茶摘なんかしおってーーーッ、何考えてるだあああーーーッッッ、」
「全部使いものにならんだろオオオーーー、このバカチンーーーッッッ」
『へ？…大丈～夫』
「な・に・が・大丈～夫、ダアアアーーーッ、ここに来て自分の目で見てみろーーーッ」
（籠の中、摘まれた後の茶葉の状態を見る・・・茶摘工人たちまで無言になる）

「基本中の基本に気が付かないなんて、初心者かアアアーーー」
「全ーーー部終わりだよ、もうどうすることもできないだろがあああーーー」
「こんないい原料に、なんちゅーーーもったいないことするだアアアーーーッ」
「お天道様だけ見てどうする、茶葉を見ろ茶葉を、このトンチンカーーーン！！！」
「なぜあと数時間待たなかったんだーーー、ウオリャアアアーーーッッッ」
『でも、一般的にはこのくらいの時間に…。』
「言い訳言うなーーーッッッ」

「どんな晴天に恵まれても、露水付いた葉っぱ摘んでどーーーやって好いお茶作るんですかッッッ」
『…………』

「何十年製茶の専門家として研究しているんですかッッッ」
『…注意して見ていなかった…。』
「茶摘みしている彼女たちの横にずーーーっといたんじゃないんですかッッッ」
『…考え付かなかった…。』
「ずーーーっと茶樹の横で茶葉を見ていて、考えつかなかった…だとぉぉぉ～～～？」
『…忘れてた…。』
・・・ブチッ、出たな、最後はそれだ・・・。

『…どうしよう、もうこんなに摘んじゃった…』
知るか。こっちの台詞だ。
（まだ摘もうとする茶摘工人に向かって）
「ストップストップストップ～、摘まないで！！！」

もうほとんど摘まれちゃっているけど、こんなの例え残り一葉だって見過ごすわけにいかない。
ショックショック、ああ大ショック・・・終わったよ、１０秋の生態茶。
万全の体勢で望みたかったのに、このためにいろいろ準備してきたのに、
待ちに待ったのに大チャンスの日なのに、もう取り返しが付かないじゃないか。
ゥゥ、、、あと１時間早く私が起きていたら間に合ったのか、、、ゥゥ、悔しい。
ここまで来て、ホント悔しすぎる、最後なんだから私が寝ないでがんばればよかったんだ、
バカバカバカ、、、いや少しは寝ないと製茶に集中できない、質が落ちる、、、寝なくちゃ、
・・・アアアー、じゃあどうしたらよかったんだ。

しかし、まったく最近のおとんと来たら、ほんとにどーなっちゃってんのよ。
これまでのおとんからは信じられないようなことをしでかす。
もともと性格は天然ボケ気味だが、製茶と評茶に関しては誰もが認める天然の才能だ。
けれど、最近は製茶に関することで天然のようなボケをしでかす。
ここ数年、うっかり目を離すとギョッとすることが時折ある。
年なのだろうか・・・いやいや、まだ若い、そんな年齢ではない。

原因は分かっているんだ。
『工人問題』の影響だ。（昨年もちょっと触れた、これ本当に深刻です。）
製茶が始まる前に、すでに闘っているからだ。

工人を手配するのが非常に非常に困難になっている、その現実との闘い。
でも見つけなければ製茶ができない、そのプレッシャー、その不安との闘い。
この闘いは、年々、日に日に、驚異的なスピードで、レベルが高くなっている。

以前だったら製茶時期におとんが考慮しなくてもよかったことに、
ここ数年は日々労力を使わなければいけなくなっているのだ。
それも半端じゃない。
あれじゃどんな超人でもその日の製茶が始まる前に心身共に疲れ果てて、
いざ開始となっても集中力や注意力に欠けうっかりミスも止むを得ないだろう。

　　朝から晩まで、その日の採茶工人と製茶工人の確保のために携帯電話掛け捲り。
　　気が付くと一日中、電話片手に怒鳴り声を飛ばしている。
　　教育環境が全く違う十数名～数十名を相手に、毎日電話で会話して交渉する。
　　彼らの多くはその時点で気が向けば来る（する）向かなければ来ない（しない）。
　　前夜に約束していも翌日姿を現す確立は５０％。
　　約束を忘れないようにモーニングコールすれば、今日は止めると気分で言う、
　　もう違う場所に移動したという（多くは日雇いしながらその日暮らしのため）。
　　なだめればごねる要求をあげる、怒鳴って叱ってまた怒鳴ってやっと動き出す。
　　それでも本当に姿を現すとは限らない、労働を嫌う、疲れることを嫌がる。
　　その時お腹が満たされていたらポケットに小銭があれば、賃金を上げても働かない。
　　受けた教育環境が違う。
　　生活習慣が違う。
　　働くことの概念が違う。
　　予定を立てたいのに毎日先が読めない、目の前に茶葉があるのに作業開始できない、
　　晴天が来たのに、殺青タイミング近づいているのに、約束したはずの工人が到着しない、
　　このままでは目の前の茶葉がごみになってしまう、急がなければ、どうにかしなければ、
　　約束破った工人を叱って教育しつつ、今日の工人を探してまた何人もに電話する。
　　毎日電話片手に闘い続ける・・・。

こういうのが、製茶時期、茶葉がある限り、本当に朝から晩まで続くのだ。
全身全霊でものづくりをしてきた人間にとって、こういうのは非常なる影響だ。
もしこれが自分の役目ならと想像しただけで、精神的にいっぱいいっぱいになってくる。
精神のバランスが崩れる。
製茶が始まる前に力尽きる。
心が、感覚が、萎えてしまう。

現場でのこの現実は、決して外には正確には伝わらないだろう。
ここは都会に近い産地とは違って、教育が受けられない立場の人がたくさんいる。
彼らは生涯都会には出られない。
しかし、そういう彼らがいなければお茶はできない。
伝統茶が作れるのは彼らの存在があるからだ。
製茶には彼らが必要だ。

今日のように無事に工人が顔を見せたら、嬉しくてたまらないのは分かる、
逃げ出す前に指示したくなるのは分かる、待機させると多くの場合は消えるし、
家の中をうろつくし、物をあさるし盗むし・・・。
分かる、、、わかるよ、おとん。
けど。
「おとんともあろう人」が、こんな基本中の基本に気が付かなかったなんて。
私に指摘されてもまだ気が付かないないて、信じられない。

しかし、それだけ『工人問題』が深刻、ということだ・・・。

おとんの性格は、もともと子供のように純粋で一途で平和で天然だ。
そんな人が、この時期は毎日あの怒鳴り口調。
聞いているだけで苦しくなる・・・。
怒鳴ったり誰かを叱ったりするのは心身が削れる。
私が製茶でおとんを怒鳴るときは、辛くて辛くて何時間も強いストレスが消えない。
おとんは大勢の工人相手にもっと怒鳴らないといけないから、想像以上のストレスだろう。
今秋も毎晩のように「寝言」で工人を叱る声がおとんの部屋から響いていた。
寝ているときも不安と闘い、自分の寝言に驚いて目を覚ましている・・・アアア。

別に、露水が付いていたからって茶葉にならないわけじゃない。
安渓内全体見れば、そんな茶葉作っている農家さんごまんといる。
露水どころか雨水だって摘まなきゃ食べていけないなら誰だって摘む。
逆に露水付きなんて高山の好い原料の証拠だと喜ぶ人だっているだろう。
現実を言えばそれがどんな影響を及ぼすか理解している人の方が少ない。
茶葉になれば一般には分からないから流通市場にはそんな茶葉わんさか出ている。

でも、ここは違う。
流通市場ではない、「おとんと愛子の伝統鉄観音研究所」なんだよ！！！

　　１００％天然紅芽２代という最高峰品種のみに徹底された原料、
　　代々継承されてきた記述することのできない伝統の技法、
　　長い年月の経験と弛まぬ努力で培われた作り手の感覚、
　　心を込めて手作業するひとつひとつの丁寧な伝統の過程、
　　人里離れた山奥にある天然素材で作られた茶農専用の家屋、
　　この環境だから可能になる（製茶所では決して実現できない）伝承の発酵、
　　どの日の茶葉も一生に一度だけ！一期一会の鉄観音だっ☆。。。ふぅわあ～♪

それを作っているんじゃないかーーーっっっ！
非効率で、量産できなくて、もう現代の流通市場にでることもなくて、
現代化が進んだ世の中から忘れられて、歴史も途絶えようとしているから、
それを、飲みたい仲間が集まって作り続けようとしているんじゅないかっ！
どの瞬間も自分にできる最善を尽くしたいんだよ、私はっっっ。
おとんだって同じ想いのはずでしょ！！！
それをこんな基本を見逃すなんて、、、ゥゥゥ、誰が気が付かなくても私が見逃さなーーーいッッッ。

はぁ。。。
仕方ないなぁもお。。。
師匠のちょんぼは私がフォローするか。。。
こうなったら「露水生態茶の研究」だ！！！何だよそれ、キイーーーッッッ。
とにかく今できる最善の処理を考えなくちゃ、うん、急ごう。
待っててよ１０秋生態茶、いま私がなんとかしてあげるから。
生態茶救出大作戦開始だーーー、うっっしゃあああーーー☆

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朝６時、寒い、香り、まだ寝てる。。。私も、寝る。

朝７時、寒い、香り、まだ来ない。。。私も、まだ寝る。

朝８時、寒い、香り、まだ起きない。。。１０時位までこんな感じかなぁ、起きて待機するか。

１１時、家の中、揺青機の横で１６度、今日は冷えている、湿度高めで更に寒く感じる。
香り、この数時間で少しずつは動いているか、でも僅か、この気候ならいけるか、どっちだ。


いいよいいよ、マイペースで、ゆっくりおいしくなろうね♪

それにしてもちょっとすごいな、この子、根性座っているというかなんというか。
まるで私と根競べしているみたい、負けそう。おとん？もうとっくに退いた、あはは。
でも、本当にこれでいいのかなぁ、、、もしかしたらもう少しあそこで、、、んん、、、
もしかしてこのまま来なくて、、、そのまま行っちゃったりなんか、、、しないよね、、、
いや、いいんだっ！
感じて信じて自分で判断してここまできたんだから、これでいいんだっ！！
きっと天も味方してくれる、大丈夫、大丈夫！！

もうお昼？
うわあ、、、炒茶より前に３日目のお昼ごはんが来るなんて、過去にあったっけ？

鶏湯、ぷるんぷる～ん、煮こごり状態↓　本日のさつまいも、なんでオール白なの～？！（笑笑）
 
今朝届きたての豚の三枚肉。絞めたては特に香りと歯ごたえが好くておいしい♪

皮がまたうまい！　　　　『脂肉うまいなー、たまらん～♪』byおとん
このにちにちぶりんとした皮とざっくりとした歯ざわり抜群の甘～い脂身に時折顔を覗かせる旨みが凝縮した粗い赤身肉。。。 この黒豚トリオが溜り醤油と掘りたて生姜と出会って土鍋の中でアンサンブルすること数時間。。。 白ご飯舞台にデビューすれば山々に絶叫がこだまするほど感動的なハーモニーを奏でるのであ～る♪
わっはっはーっ☆

おとんと狙いを定めているところ。。。
　明日はどの子をいただこうか。。。

１時前、まだ来ない、気温上がらない。吉と出るか、凶と出るか。
 

こりゃあ、まだぜんぜん動かないね、今のうちに私も昼寝しておいたほうがよさそう。
おとんはご飯食べてすぐに寝た。

↓実はこの２枚の画像の中に、鶏たちがいっぱいいる。↓

気配を察したのか、近寄ると姿を隠す。さすが。今日まで生き残ってきただけのことはある。

待機しながら考慮中～。

気温が上がる時間帯、一枚一枚の状態に応じて配列で調整する。


がんばれがんばれ、立て、立つんだっ、自分の力で立ち上がってくるんだあー！！！

あなたの力を信じて。。。私は昼寝します。おやすみ～。（タイマー９０分）

わーぷ。。。

ん。なんの香り？

うお、来たあああーーー！陣痛が始まった！！！（気持的にそんな感じなの♪）
　←私が使っている部屋のドアを開けた前より。
ドアを開けて寝ていれば、香りが部屋に入ってくるので、茶葉の香りが動くと気が付く。

「おとん、工人呼んで！」
　動き出している、来る、もうすぐ来る！
それもものすげえええーーーのが来てる、うおおおーーー☆ 

これ失敗したくないよ。
うわあ、もう日が暮れる、すごい。
今頃こんな香りが来るなんて、どうなっちゃうんだろう。。。
 

いいぞ、もっと立ち上がるんだー♪　おちついて～、ゆっくりでいいよー！

もうダメ？大丈夫、まだいけるっ！あなたならきっといけるっ！がんばれ～～～♪
 
来た。間隔が狭くなってきた。。。そろそろ生まれる？ピーク？。。。もうすぐ限界、かな。

助産人、おっけー！（製茶工人のことです）
おとん、薪おっけー？「文火」いっぱいある？ほんと？（確認中）
よし、釜おっけー！
みんな配置についた？出産準備おっけーねッ！（じゃないけど、気持ちはそんな感じなのー♪）

 
さあ。。。いつでもおいで♪

わーぷ。。。

工人帰宅しました。おとん寝ました。お疲れ様でしたあああーーー☆

ここからは、私ひとりで仕上げますっ！

その前に夜食。華鴨の卵、おいしいの～♪好き好き～♪右を産んだ子の方が栄養状態が好い。 　　　　　　　　　　　　　　　　　
 

１２時。ここから朝にかけて冷えていく。。。明け方まで、がんばるんばー、おぅ♪

ここから仕上げまでは非公開です☆　（←うそ。集中してたのと安堵と疲労で撮影するの忘れてただけ…アハハ）

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鉄観音の製茶現場の動画、絶賛公開中（笑笑）でありま～す♪

ぶろぐトップページから流れちゃっていますが、 旅日記のカテゴリー１０秋天♪鉄観音を
開ければ見られます。まだ一部ですが、少しずつ公開されていきます。
香りは届かないけれど、雨の音、茶葉の音、おとんの声、聞こえてくるよ～♪
ぜひみてねーーー☆

mireがおとんの家にいるときに、毎日がんばって撮影＆ 編集投稿したものです。
動画はこっちからダイレクトに投稿できないので、お兄ちゃん＠管理人の日本での
中継作業が必要で、公開待機中になっているすでに編集済みの動画も、管理人の
作業次第で見られるようになりますので、どうぞ時々チェックしてみてねっ♪

好評だったら、mireの編集作業がどんどん進んじゃって （笑笑）、
これからもいろんなシーンが公開されちゃうかもしれないので、
ご意見ご感想くださると嬉しいです。よろしくお願いしますねー。
それぞれにコメントお待ちしておりま～す♪

私が投稿する記事は、画像ばかりになっちゃって。。。すみません。
でもね、どれも同じように見えるかもしれませんが、それぞれの画像に
ストーリーがあるのよ！この日とかこの日のように、 全部に簡単なコメントを
入れたいと思っているものの、やっぱり製茶が優先になっちゃうので、
コメント入れている時間余裕がなくなっちゃって・・・ごめんなさいね。
少しずつ足していきますので、それまでは「想像コメント」でお楽しみくださーい♪（笑笑）

ということで、１０秋鉄後半戦、おとんの家で始まっていまーす！
mireは一時帰国のときに一緒に帰国して・ ・・ここからはひとりです。
一緒で何をしていてもとても楽しかっただけに、ちょっぴりさみしい感じ。
でも、茶葉のお蔭で、ネットのお蔭で、サイトのお蔭で、《心の隊員》のお蔭で、みんなと繋がっている♪
こういうのが、心をとても強くするね。。。ひとりじゃない。。。がんばりますっ☆

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２揺の音が開始してすでに２時間は経っている。
そろそろ様子を見ないと心配。。。開始時間もあれでは早すぎだし。。。起きよう。。。先にさわやかさんへ。。。

お。晴れ間がある？　んー、でもあっちは雲が厚いなぁー。気圧、低いねぇ～。
 
朝はちょっと晴れていたみたいだね。　　　昨日より冷えている。

え・・・。なにやってんのおとん？　香りが出たから？　そんなはずは。。。どれ。。。

まだですっ！！！全部確認もしないで、早合点してぇ・・・横着しちゃダメーーーッッッ！！！

これでいいと本当にそう思うの？　はいはい、戻した戻したーーー。 

せーーーっかく、ここまで時間かけてやってきたのに、まったくもぅ～～～、あー危なかった。

しかし、この子、本当に時間がかかる。。。わーぷ。。。

どうかな。。。まだだ。うわぁ～～～、どうなっちゃうんだろう、この子たち。

どんな茶葉になるんだろう。興味わくわく♪

わーぷ。。。んーーー、どうしよう。。。おっけーら！これで行ってみようっ☆
　殺青は、多分明日になるね。
いいよいいよ、じっくり付き合うよ、マイペースでおいしく進んでね♪

『愛子～、地瓜食べよーよ、大好き大好き！白みつけた、きゃー白だ！やったー！』

やったーー♪白＆紅、一本ずつ発見！！ 白の出現に、はしゃぐふたり。

『ここがきっと白だよ、ごらん、葉の形が違う。やったあああーーー！』
mireにも食べさせてあげたかったなあ。。。ごめんね、代わりにいっぱい食べておくね☆

わあ～い、白だ白だ、今秋の初白だあ～♪
　一本だけ紅、あとは全部白。

こちらは三枚肉の煮込みを準備しているところ。
 
おとんね、脂身大好きなの。但し、その（脂身の）条件は厳しいけど。

こちらは、鶏たちのサラダを準備しているところ。

　大きくなった香陽瓜は、鶏鴨用。

生姜は２～３種類ある。食べるときに食べる分だけ採る。
今年、国内では生姜とにんにくが特に不作で高値が付いている。でも、ここにはいっぱい。

ああーーー、mireに氷糖芋食べさせてあげるの忘れてたーーーっっっ。↑
 
この黄色い花、中蜂たちが冬蜜を作る花。
このまま食べるととてもとても苦い花なのに、あんなすごい蜜を作るなんて。。。不思議。

雨？　来たーーー。

んんんーーーー、予想通りまだまだ。このままだと、確実に夜が明けてだよ。
 

おとんが昼寝から起きてこない。
地瓜、煮えすぎちゃうよお～～～。一緒に白、食べよーよー。
 
えーい、もう食べちゃお！　おっさき～♪　　　　　　　　　　あ。。。起きてきた。（笑笑）

さらっと降ったり、やんだり、さらさら～っと降ったり、やんだり。。。
　今日は多分こんな感じかな。 明日も？
「生態茶」と「おじいの苗」のタイミングが、難しいなぁ。。。

鶏たちのサラダが煮えました。熱いのでお池で冷ましてあげます。この池、便利。

再び、一時帰国中の種類をメインに確認品茶。
 

評茶しながらおとんと茶葉の工程について話し込んでいる。。。すっかり日が暮れる。

作ったらすぐに確認評茶して、好い点悪い点、すぐに次に活かす。
この反復が製茶にはとても重要。

私がノートに細かく記録している間に、おとんは台所でご飯の準備。

ああ～この香り～～♪　今日は、鶏脂で炒めた香陽瓜、ひえ～うっまそーーー☆
  
さっきの↑三枚肉。少しのお醤油と一緒に土鍋で煮ただけ、これがうまくてたまらんっ♪
今日の鶏はまた脂が乗ってて栄養状態抜群～☆
『こいつはでかかった。きっと向こうの斜面までしょっちゅう虫食べに行っていたあいつだ。』

食後は夜のおやつの準備。焼きたてをおとんが冷凍しておいてくれた。解凍してカット。
 
これも手工の伝統菓子。
餡がみっちりしていて、甘さの品が好くて、表面の香りがよくて、食感が伝統的で、なんともうまい♪
こういうの、今はなかなか見つからなくなっちゃったなぁ、形が似たようなのはあるけど・・・中身がね。
昨夜のと同じ味、大きさが違うだけ。こっちはミニバージョン。

うーん、、、まだ時間かかりそうだなぁ。。。明け方か？昼前か？
  　

わーぷ。。。深夜。

明かりを付けて状態も観察。。。こりゃあ～、待っているより私も先に寝たほうがよさそうだ。

このまま気温が上がらなかったら、昼前には来ないだろうし、寒かったら夕方かも。
突然気温が上がって早く来たとしても、、、７～８時頃、、、かな。
どちらにしても長期戦になるね。

そうと判断したら、とっとと寝るんだ！夜明けには動ける体勢にしておかなくちゃ、寝る～☆

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（※しばらくこの記事が最初の方にくるように調整しますので、次の記事も見てみてね！）

２０１０秋鉄観音《心の隊員》 おとんの家から大募集ーーー♪

茶友のみなさま＆これから茶友になるみなさま！
私はひとりの１００心より、１心の１００人に集まって欲しいです。
そうでなければ、本当の意味で伝統茶は残らないと思っています。
おとんの家で日々全力で製茶しながら、おひとりおひとりの参加意思のご連絡を、
楽しみにお待ちしております。どうぞよろしくお願いいたしますっ♪【投稿日時2010年10月16日 02:54】

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※必ず最後まで読んで、内容を理解し、ご了承くださった上でご参加ください。
※参加連絡くださった方は、内容を全てご理解ご了承の上、と受け止めます。

★《心の隊員》とは？

現場での製茶には参加できないけれど、伝統茶の製茶実現の挑戦を楽しみにする
《心》は一緒、その収穫成果を分け合う喜びの《心》も一緒、その仕上がり茶葉も
ともに飲んで消費してくれる、茶友のことです♪
一心でどんなお茶がどのくらい飲めるのか製茶最後まで予想がつかないので、別名
《心中覚悟の隊員》とも言いますッ☆
トップページからの「心の隊員」も合わせてご覧くださいませ。

★順番にご説明します、それぞれよくご確認いただけますようお願いいたします。

☆１．募集期間
☆２．募集内容
☆３．参加条件
☆４．お茶代
☆５．送料
☆６．郵送方法
☆７．お届け時期
☆８．お届け内容
☆９．参加方法
☆１０．《心の隊員》限定特典
☆１１．現状

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☆１．募集期間　　

　「《心の隊員セット》を情熱♪ぶろぐで紹介するまで」

※今秋も、すでにおとんの山の家で製茶に入っていますっ！
　《心の隊員》がひとり増えるたびに、現場の士気が高まってすごい茶葉が生まれます☆
　これ本当です！なので、どうか今すぐご参加くださいっ！（笑笑）　お願いします。
　茶葉の前で、みなさまからのご連絡を心よりお待ち申し上げておりますっ♪

※《心の隊員セット》の内容をぶろぐで紹介した時点で、《心の隊員》募集は終了します。
　本当は、その後だって飲んで欲しいです、ひとりでも多くの方に。
　シェアする仲間が多ければ多いほど、参加する全員に条件がよくなるので、
　茶友はひとりでも多く増えて欲しいです。　
　でも、内容を知ってから参加を決めるのは、《心の隊員》の趣旨と違うので。
　結果どうなるかわからない段階から参加してくれる茶友が《心の隊員》なので、
　セット内容発表と同時に募集は終了し、その後のことはその後考えます。

※隊員がセット内容みてから《心の追加》するのは大歓迎ですよーーー♪

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☆２．募集内容

　・一心８０００円（送料別）　

　※ご希望心数分のお茶代の、おとんと私が厳選した２０１０秋祥華おとんの伝統鉄観音を、
　　《心の隊員セット》としてお分けします。

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☆３．参加条件

「隊員として情熱♪ぶろぐで継続して状況を追う。次の過去記事を必ず読む」

    天然紅芽の証(20100930)　　
　　おじいの苗(20100530)　　
　　工人問題 （20091109）
    おとんの家はおとんと愛子の伝統鉄観音研究所？ ！（20081110）
　　祥華おとんの鉄観音 （20071007）

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☆４．お茶代

　「茶葉が届いてから」

　※ご希望の心数分のお茶代は、茶葉をお届けできる日まで各隊員自己管理です！

　※無事に《隊員セット》がお手元に届くまで、《心の隊員》として管理を
　　よろしくお願いいたします。。。他のことに使っちゃわないでね。（笑笑）
　
　※理由は、もしも無事に仕上がったとしても、その茶葉そして私自身が
　　何らかの事情で日本に届かない可能性もあるからです。

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☆５．送料

　「宛名ラベルで各自確認」

　※茶葉が到着したら、その宛名ラベルで各隊員自己確認です！ご協力お願いします。

　※その送料をお茶代に足してください。。。足し算もよろしく。（笑笑）　　

　※送料は距離や重量によって異なります。発送時に郵便やさんと一緒に
　　確認しながら、宛名ラベルにおひとりおひとり手書きしています。

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☆６・郵送方法

　「レターパックかゆうパック」
　※基本レターパックに入る場合はレターパック、入らない場合はゆうパック
　（一斉発送だと特別割引対象）にします。

　※その他ご希望がある場合は、参加時にメールでご連絡ください。

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☆７．お届け時期

　「春節頃（来年２月頃）」

　※年内は無理です。（年末年始に鉄観音ご希望の方は１０春天☆鉄観音がお勧めでーす♪）
　　春節（2011年2月3日）までを目標にしますが、今回の場合は春節には間に合わない
　　可能性があります。前回と比較して、春節が早く、製茶は遅くに始まったためです。
　　また、茶葉が好い安定状態に入ってからお届けしたいのと、お届けできるまでには、国際便・
　　作業を手伝ってくれる友人たち・帰国後の私個人の仕事等、等々の状況が関係します。

　※ちなみに、おとんの秋鉄観音が一番おいしくなり始めるのは正月（春節）頃から。
　　そして、その先は何年も何十年も、長く楽しめますっ♪

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☆８．お届け内容

　「未定」

　※ご希望の心数分の茶葉を、《心の隊員セット》としてお分けします。

　※その内容は「今秋の収穫次第」なので「シーズン終了するまで全くわからない」
　　という前提での募集です。
　　【ご参考】０９秋《心の隊員セット》 ご紹介♪

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☆９．参加方法

【すでに茶友】と【これから茶友】、整理の都合上、参加連絡方法を分けます。
みなさま、どうかご協力をお願いいたします！

　※【これから茶友】とは？　
　　「初めて連絡」くださる「初めまして」の茶友のこと♪

　※【すでに茶友】とは？
　　過去に「初めましてメール」に対する「お返事」をいただき、私たちが
　　おわけしている茶葉の「品茶経験」が一度でもある茶友のこと♪

◆【これから茶友】のみなさまの参加方法◆

心の隊員に参加する♪ から、 ご連絡をお願いいたします。
初めての茶友、大大大歓迎ですーーー♪
茶友になれるその第一歩！勇気を出してご連絡ください、お願いしますっ☆
新しい茶友が勇気を出してご連絡くださることを、おとんの家で毎日製茶しながら
本当～～～にっっっ、楽しみにお待ちいたしております！！！

【注意１】心の隊員に参加する♪を送信しただけでは茶葉は届きません！
　　　　　その後、私からの「初めましてメール」へご返信ください。

【注意２】記入漏れや記入ミスには、くれぐれもご注意くださいませ。
　　　　　私からの返信が届きません。

【注意３】私から返信が届くまで、迷惑フォルダのご確認をお願いします！
　　　　　記入ミスがなければ、私からの返信「初めましてメール」が届きます。
　　　　　しかし、迷惑フォルダに入ってしまう可能性がありますので、
　　　　　継続してご確認をお願いします。

【注意４】「初めましてメール」の送信には時間がかかります。
　　　　　おひとりおひとり手作業でお返事しています。今回はすでに現地入り
　　　　　しているため、ご返信できるのは帰国後の１１月末以降になります。
　　　　　心の隊員に参加する♪が正しく送信されると 「送信しました」の画面が出ます。
　　　　　その段階で、《心の隊員》としてカウントはいたしますので、私からの
　　　　　返事がすぐになくても、まずはご安心くださいね☆

【注意５】心の隊員に参加する♪送信後は、 情熱♪ぶろぐを継続してご覧ください。

【流れ】　１．心の隊員に参加する♪送信　＝ 《心の隊員》候補
　　　　　　　　　　↓
　　　　　２．隊員として情熱♪ぶろぐで状況を追う！
　　　　　　　　　　↓
　　　　　３．私から最初の返事が届いた！（１１月末以降の予定）
　　　　　　　　　　↓
　　　　　４．内容確認。オッケーなら私へ返信！
　　　　　　　　　　↓
　　　　　５．私から２度目の返事が届いた！　＝《心の隊員》確定☆

初めてご連絡くださった方には、３までが長いのできっとご不安なことと存じます。
しかし、情熱♪ぶろぐで状況報告していきますので、 どうか１の後は２を抜かないように！
【これから茶友】のみなさま、ご協力をどうぞよろしくお願い申し上げます♪

◆【すでに茶友】のみなさまの参加方法◆

どうぞ私に直接「メール」で、ご参加の連絡をください♪
（お茶端会議室のメッセージはＮＧ。）
その際ご協力いただきたいことがあります！

１．メールの件名を、【鉄１】の形で統一してください。
　　※例：１心の場合は【鉄１】、３心の場合は【鉄３】

２．送付先の情報と氏名を書いてください。
　　・郵便番号
　　・住所
　　・氏名
　　・電話番号（郵便やさんが確認連絡できる番号）　
　　※前回から変更ある場合は、特に分かりやすく書いておいてください。　

３．ご返信遅れます＆簡単な内容になります・・・いつもすみません＆謝々☆

４．応援メッセージ等はご自由に書いてね♪
　　細かいお返事はできないのですが。。。茶葉の品質で返しますっ！（笑笑）
　　本当に志気が高まります☆

５．単品のご予約等、別件はメールを分けてください。

【すでに茶友】のみなさま、以上ご協力をよろしくお願いします♪

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☆１０．《心の隊員》限定特典

・『祥華おとんの伝統鉄観音が製茶初年度から飲める♪』
　※《心の隊員》が希望人数集まったら《品茶セット》は作りません。

・『希望の単品を、産地の陳年茶専用茶庫で保管＆ 養育してもらいながら
　　将来飲みたいときまでキープできる♪』
　※大切にお預かりし、何年先までも一緒に育てます。

・『《心の隊員セット》に入れられない特別研究対象の茶葉も飲めるチャンス♪』
　※例えば、収穫や仕上がりが特別に少ない茶葉等は、心数とは別に
　　《心の隊員》限定でご紹介＆募集します。
　　【ご参考例】０９秋 《心の隊員オプションセット》

・『普段用のおいしいお茶も飲めるチャンス♪』
　※《心の隊員》限定で、心数とは別にお分けする予定です。
　　【ご参考例】０９秋《隊員御用達茶》 　
　
・『お茶端会議室で 「同じ釜の茶葉を分け合った仲間たち」の様子を覗き見（笑笑）
　＆交流できる』♪
　※お茶端会議室に生息しているのは《心の隊員》 参加経験者だけです☆

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☆１１．現状

製茶ぶろぐをご覧ください♪１０秋天♪鉄観音始まっていまーーーすっ！
昨秋から私が本格的に現場指揮しているため、ぶろぐ投稿がなかなかできなく
なっているのですが、《心の隊員》集まってくれたらもっともっと張り切っちゃって、
ぐんぐん品質が上がっちゃって、だ～れも知らない世界の茶葉がどんどんできちゃうので（笑笑）、
早く隊員集まって～～～☆

１５日現在、伝統茶の製茶日数は６日です。
春の雪、夏の高温と旱魃、９月の長雨と気温の低さ、そういった影響か今秋の始まりは遅く、
例年より１０日ほど遅れると予想してたが、１０月に入って数日高気温が続くと、
いくつかの地点が予想以上のスピードで生長し、そして初日は突然やってきました。
　７日スタート、例年より少量。
　８日大雨、茶摘なし。
　９日１０日１１日と茶摘、例年より少量。
　１２日小雨、茶摘なし。
　１３日（ここから愛子登場）１４日、茶摘。
　１５日小雨、茶摘なし。
『９月（今は農暦の９月）にこんなに雷が発生するなんて考えられない』と、
おとんの記憶にもないような雷雲が、眼下の山山で連日発生しています。
このあたりはそれらの雲の上なので、その雷雲の大雨の影響はないのですが、
それでも小雨が多く、今も細かく舞っています。それもまた、おとんに言わせると
この時期に異常だそうです。

今秋、天然紅芽の証は見当たりません。
あの姿は、本当に今春だけでした。
「なにかのお告げだったのか？」とか、そんなことを一瞬本気で考えてしまいました。
おじいがいない初めての秋。。。今秋も、何かが起こりそうな予感がします。

このサイトを見てくださっているみなさま！
どうか《心の隊員》になってください！一心参加してください！よろしくお願いしますっ☆

２０１０秋天：おとんの鉄観音《心の隊員》募集、現在開始ーーーっっっ♪

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【全体参考】　
　　※昨秋の《心の隊員》募集から《心の隊員セット》お届けまでの流れ
　　　０９秋鉄観音 《心の隊員》 カテゴリー　　
　　※昨秋の《心の隊員》募集記事
　　　０９秋鉄観音《心の隊員》 おとんの家から大募集ーーー♪
　　※昨秋の《心の隊員セット》ご紹介記事
　　　 《心の隊員セット》 ご紹介♪　　　
　　　 《心の隊員オプションセット》ご紹介♪

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後半戦第一日目の本日は「老茶樹」～☆

後半戦の研究、大本命のひとつです！張り切って参りましょうー♪

おとんとティータイム中♪

『そうだ、あれがまだある♪』と言って、おとんが淹れ直したこの↓茶葉、何でしょう～？！
「い、いれすぎっ、もったいないっっ。」
『大丈～～夫』
「２回に分けようよー」
『それじゃ少なすぎる！』・・・そんなこと無いってばぁ～。


ほら～、いくら好きでもこれじゃ多すぎだって～～、お湯入る場所がないじゃんっ！！！

『そうだ！おやつ採りに行こう』「白だよ、白見つけてね！」　　おじいの苗の横を抜けて。。。

掘ったけど・・・。
 『なんにもないな～。仕方ない、家の前を掘ろう。』

今年は長雨の影響か、さつまいもの実が少ないの。昨年は豊作だったね。

家の前の畑を掘ると、、、すぐに出たーー！！黄と紅（橙）♪　・・・白は出ない、はぅ。

池でざっと泥を落としたら、次はこっちの山泉水でブラシを使って細かく洗いま～す。

左：鶏鴨用（モグラ試食済み＆昨年の採り残し）　　　右：人間用♪
 

私は晒青。開始！

おとんは洗布。開始！
　球の内側の綿花布（茶葉が直接触れる）は毎日洗う。  

働いているうちに、台所から素敵な香りが漂ってきた！！！

おやつできたー♪
 
きゃー♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
  おかわり～おかわり～♪
紅は味わいが特に好い！この色、素晴らしい仕上がりの伝統鉄観音の湯色にそっくり☆
黄は香りが特に好い！この香り、あるタイプの伝統鉄観音の殺青したての香りにそっくり☆

昨夜は満天の星空だったけれど、今日は雲が多い。晒青中、陽光なし。夜、小雨来るかも。
　
一時帰国していた一週間で、季節が変わっている。冷え込んでいる。冬が近い。
晒青、状態変化が遅い。
これは時間がかかりそうだ。。。今夜は長くなるぞ。。。

１１２号撤収中。
上段と下段があって、下段はある方面への『贈答用』にするので、そういう内質に仕上げてある。

なかなか陽光がでなかったけれど、空気が変わったので、晒青撤収！
今日のこのような天と地の状況では、そのまま揺青へ進む、と。
   　
老茶樹には茶花が多い。茶摘みのときにいくつも紛れ込む。とても高貴な香気、好き。好香～♪
『うわー、これきれい♪３枚の葉と１蕾の花だ！』
と言って、手の平に乗せて茶花を愛でるおとん。

一次揺青開始。

わーぷ。。。わーぷ。。。他の茶葉と違う。

香気が開くのにすっごい時間がかかる。異常なくらい。うえー、不思議だぁ～。

どうしたらいいんだろう。。。もっと時間が必要なのか、それとも違う方向に行くのか。。。

わーぷ。。。わーぷ。。。

どっちだ。。。これは経験がない。。。よし、ここで次に行ってみようっ、挑戦だっ！

これ、ひょっとしたら、二次揺青開始は、天が明るくなる頃かも。。。ひえ～、信じられない。

私が老茶樹を静置している間に、おとんはご飯の支度。
台所からすっごいそそられる香りがしてきたーーー♪なんの油だ？！
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これだー！香陽瓜の豚油炒め、あま～い♪
←この子から出た油で炒めたの。
豚も鶏も鴨も、脂身が格別においしい。とにかく香りが好い、歯ごたえが好い、甘い、素敵～♪
脂を食べれば、その育ちが分かる！
囲いがある場所で飼料で育てられた動物の脂なんか想像しちゃいけないよ。
全くの別物です。
おとんの家の脂、一度食べれば間違いなく人生観が変わりますっ☆

さて、ご飯を食べたら次にやることは決まっている。明日のご飯の準備！
それではここで、正しい「や～ごえ～（捕鶏）」の方法を伝授いたしましょう。（笑笑）

『愛子、や～ごえ～』　
「ほ～（好）」　
鶏たちが寝ている樹にそっと近づきます、懐中電灯の明かりを直接鶏には当ててはいけません。
 
この画像↓に、真っ黒な鶏が６羽います。狙いを定めたら、懐中電灯の明かりを完全に外します。
 
この画像↓に、おとんと６羽の鶏がいます。真っ暗ですが、おとんは暗闇でも目が利きます。
（鶏の叫び声！！！）成功だー☆　これで、明日もおいしい鶏湯が食べられまーす♪

今夜は朝までかかりそうなので。。。
 おやつの準備。

夜１０時、おとんは『ちょっと休む』と言いいながら２階に上がって本格的に寝た。

深夜３時。

まだ２次揺青のタイミングになる気配が来ない。香りが起きてこない。
非常にゆっくりだ。。。すごい不思議。。。まるで根競べ。。。うわあ。
気温は下がっている、湿度は上がってきている。

すっかり朝。
「生態茶」と「おじいの苗」、今日に予定しなくてよかったぁ。
もしもこの徹夜のまま、同時にその２種にも突入していたら、最後まで体が持たなかった。
「生態茶」と「おじいの苗」も、後半研究の大本命だもん。
そのために戻ってきたんだもんね。
 
小雨来たっっっ。今日茶摘予定しなくて本当に好かったぁ～～～、セーフ。

うん、僅かだけど動いている。でもこの様子だとまだかかる。
今何時？。。。もう７時だよ！！！　　うわあ、すごいなぁ。
 　
一体どうなるんだろう、この子たち。すごい興味がある。
すごい頑固、マイペース、独一無二、予想不可能、、、あー、すごい惹かれる♪（笑笑）
 

おとんはまだ寝ている。
まさか天が明るくなってもまだ２揺開始していないとは思っていないだろう。
驚くだろうな～。
でも、１揺の途中でも驚いていたから、ある程度は予想しているかもしれない。
おとんにも経験のない動き方を茶葉がしていたの。
そこで私が処した方法も、おとんには経験がなかったみたい。
私が不在中の１週間、おとんが単独で製茶していた方法とは、明らかに違う。
おとん単独だったら、絶対にしない方法。。。

さあ、それが吉と出るか凶と出るか。

まだこの段階では分からない。重要なのはこれからだ。

おとん起きてきた。
交代。私少し横になるよ。先はまだ長そうだから。２揺の開始タイミングはおとんに任せる。
でも停止タイミングには自分で起きてくる。寝ていても音と香気で分かるから多分大丈夫。
万が一寝込んじゃったら。。。そん時はそん時さっ！おとんに任せるよ！！

この様子だと、２～３時間は眠れるかな。。。ちょっと寝ま～す☆

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